小時(shí)候盼著過(guò)年弟晚，是因?yàn)檫^(guò)年可以放鞭炮忘衍，可以領(lǐng)壓歲錢，更可以吃太多好吃的卿城。長(zhǎng)大了盼著過(guò)年枚钓，任然是盼著回老家吃媽媽親手做的飯菜，對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)瑟押，年味兒盡在家鄉(xiāng)的一道道菜里面搀捷。
我的家鄉(xiāng)在湖北農(nóng)村，從臘月二十四開始就是過(guò)年了，這一天嫩舟，我們要拜灶神氢烘，在廚房生火做飯的灶臺(tái)邊，然上蠟燭家厌，擺上白糖播玖，芝麻糖果。灶神吃了家里供奉的甜食饭于，上天之后自然不能說(shuō)東家的壞話蜀踏，只能說(shuō)好話了，所以家里一家都會(huì)平平安安镰绎，健健康康脓斩。
臘月二十六打糍粑，這是大事兒畴栖，每家每戶過(guò)年要做100多個(gè)糍粑随静，通常鄰里親戚約好了臘月二十六這天一起做，先把糯米浸泡一天吗讶，濾干水燎猛，放到大的木鏳里蒸熟，然后把蒸熟的糯米倒入石臼中摏爛至膠狀照皆，這可是個(gè)體力活重绷，幾個(gè)大勞力拿著木摏一直摏，中間胳膊累了還要換人膜毁，大伙一起使勁昭卓，這糯米才能在變涼之前摏爛。然后將摏爛的糯米揉搓成一個(gè)個(gè)的小團(tuán)子瘟滨，喜歡吃綠豆餡兒的可以包上綠豆團(tuán)子候醒，喜歡吃甜的紅糖糍粑的，可以直接就把糯米團(tuán)壓成形狀就可以了杂瘸。然后把油鍋里放上油倒淫，把做好的糍粑放進(jìn)去油炸到金黃，就可以吃了败玉。也許是這種傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作的工序太復(fù)雜了敌土，又賣不出大價(jià)錢，所以我在外這么多年运翼，很少看到這種糍粑返干，只有過(guò)年的時(shí)候回老家能讓我解個(gè)饞。我最喜歡吃的就是剛剛做好的糍粑血淌，焦黃的外表矩欠，一口咬下去里面軟糯可口，多咬幾口，吃到豆綠餡兒晚顷，糯米的口感夾著綠豆的咸香，每口都是滿足疗疟，真的是吃了還想吃该默。
臘月二十八，把面發(fā)策彤，這一天包餃子栓袖，做湯圓。小的時(shí)候店诗，大肉餃子只有過(guò)年的時(shí)候能夠吃到裹刮，現(xiàn)在如果想吃幾乎每天都可以吃到了，已經(jīng)完全不稀罕了庞瘸∨跗可是餃子還是年夜飯上的必上菜。一家人一起和面擦囊，搟面兒的活兒只有媽媽可以做违霞，速度和質(zhì)量都棒棒的，剩下的大人孩子們一起包瞬场，一邊包餃子买鸽，一邊拉家常，其樂(lè)融融贯被。
大年三十眼五，除夕夜，這一天家家戶戶帖春聯(lián)彤灶，掛燈籠看幼，還要準(zhǔn)備年夜飯，年夜飯上的菜那可多了枢希，肉丸子桌吃，魚，雞蛋餃子苞轿，豆腐茅诱，青菜應(yīng)有盡有。年夜飯上有一道菜叫做藕夾搬卒，這個(gè)也是心心念念瑟俭，一年吃到一次的菜，地地道道的湖北特色菜契邀。湖北的藕和排骨一起燉或者和豬蹄一起燉摆寄，燉好以后肉香中帶著甜味，用這樣的藕做的藕夾也是最最好吃的。把藕切成片片微饥，把肉末配上作料逗扒，把兩個(gè)藕片中加上一點(diǎn)點(diǎn)肉末，在面粉糊糊中來(lái)回翻滾兩下欠橘，讓藕片均勻的粘好面粉矩肩，放入油鍋炸，炸到金黃肃续，藕夾就做好了黍檩。做法很簡(jiǎn)單，可是藕始锚，肉刽酱，配料的選擇都是有竅門了，這些年在外面吃了很多次藕夾瞧捌，可是只有媽媽做的才是記憶中最好吃的味道棵里，也只有在過(guò)年時(shí)看媽媽做這道菜時(shí)，心里才充滿了期待姐呐。
媽媽的菜是我記憶中過(guò)年的味道衍慎，是我記憶中家鄉(xiāng)的味道。
