會做的菜品不多弹灭，油燜大蝦是之一，今天給大家伙介紹一下做法：
備料：1青蝦一斤揪垄、2蔥姜蒜若干穷吮、3料酒、4調(diào)好的碗汁
青蝦：超市那種個頭適中的即可
蔥姜蒜：蔥切段饥努、蒜切半捡鱼、姜切片
料酒：不解釋了什么牌子都行
碗汁：生抽（我推薦廚邦醬油）、老醋酷愧、白糖驾诈、生粉，比例：0.5:1:1:0.5溶浴，攪拌均勻待用
開始了
一乍迄、首先熱鍋涼油，我喜歡用花生油或者葵花籽油士败，看個人喜好闯两，入蝦
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秘訣：煎蝦不能著急，蝦頭的蝦油一定要拍出來漾狼，每個蝦頭都要觀照到饥臂，如下圖：
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二、蝦煸炒7成熟左右加入蔥姜蒜繼續(xù)翻炒
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三志衣、加料酒了啊
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四、倒入調(diào)好的碗汁
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繼續(xù)翻炒念脯，全部包裹上后，蓋鍋蓋燜三分鐘绿店，裝盤假勿。
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這個菜的關(guān)鍵在于转培，煸炒蝦油和碗汁，這兩步做好了惨寿，味道一定不會差裂垦。碗汁根據(jù)個人喜好可咸可甜可酸肌索，做飯樂趣大于一切诚亚。
謝謝各位閱讀，祝生活愉快。
