Cheese Cake
芝士蛋糕（Cheese Cake）
芝士蛋糕是很受年輕人喜愛的一款蛋糕而账，本副館長也一直很喜歡這款蛋糕启摄，雖然比一般的蛋糕口味要厚重些凌外，但入口即化蹦玫。依舊還記得第一次吃到這款蛋糕時，口感驚艷只锻。
芝士的起源可追溯到公元前4000年玖像，當時的埃及人就開始食用乳化的奶塊，埃及人吃的時候炬藤，用乳化的奶塊配著蜂蜜和杏仁來食用御铃。
希臘人當時也喜歡用這種芝士加點蜂蜜，把它當果糖來給小孩食用沈矿。在希臘的薩莫斯島上，居民會把芝士攪碎咬腋，加入蜂蜜和小麥粉后羹膳，用火烤成一團，這大概就算是歷史上最早的芝士蛋糕了根竿。
約公元前776年的第一次奧林匹克競賽上陵像，用來提供給參賽者食用。后來也慢慢的形成的結(jié)婚的習俗之一寇壳，就是新娘必須親手為新郎及親友制作Cheese Cake醒颖。
與此同時，羅馬人將芝士運用在烹飪上壳炎，還做成甜品泞歉。之后，這些用芝士做成的食品風靡全歐洲匿辩。
奧地利也有一套制作烘烤芝士蛋糕的方法腰耙。但芝士經(jīng)過火烤過后，底部就變成深色硬塊铲球，那時絕大多數(shù)芝士蛋糕都有這個問題挺庞。為此，就有些人在芝士下面做了蛋糕胚墊底防止過焦稼病，可以說這是一個重要的發(fā)明选侨，否則到現(xiàn)在我們都還在吃焦底的芝士蛋糕呢掖鱼。
意大利、英國援制、法國锨用、德國都以各自的工藝來制作芝士蛋糕。這些歐洲人移居到美國等地隘谣，當然也把飲食習慣帶過去了增拥。
各個歐洲國家的芝士蛋糕到了美國之后，就融入了當?shù)匚幕捌纾_始風行起來掌栅，為后來美式芝司蛋糕的誕生打下了基礎。
紐約芝士蛋糕出現(xiàn)于19世紀码泛，意大利人的Ricotta Cheese Cake影響到了美國紐約的芝士蛋糕(New York Cheese Cake)風格猾封，當然后者并沒有完全接受意大利芝士蛋糕的做法。
當時噪珊，紐約芝士蛋糕有好幾派不同的做法晌缘。開始時，紐約人先跟著英國的芝士派自做面皮蛋糕底痢站。
后來磷箕，為了更加簡便，便干脆用餅干壓碎了上面放上調(diào)好的芝士醬阵难，然后就放進烤箱里烘烤一下岳枷。漸漸地，后面這種做法在紐約流行開來呜叫，于是New York Cheese Cake風靡全美空繁。
紐約人心知肚明這芝士蛋糕不是自己發(fā)明的食物，包括牛排也是朱庆，但這并不妨礙他們固執(zhí)地在芝士蛋糕之前加上“紐約”二字盛泡，并且紐約人還自創(chuàng)了紐約芝士蛋糕的廣告語——芝士蛋糕到了紐約之后，才成為了真正的芝士蛋糕娱颊。紐約人多會做市場推廣傲诵，從此之后，美式紐約芝士蛋糕便成名于世界维蒙，隨著時間的推移掰吕，慢慢演變成了今天我們到處可見的美式紐約芝士蛋糕。
紐約芝士蛋糕的流行颅痊，也令許多人誤認為芝士蛋糕由美國人發(fā)明殖熟。
其實多數(shù)的美食都不是個人創(chuàng)意得來的，是由不同時代斑响、不同地方的大廚參與演變而來的紐約芝士蛋糕也是一樣菱属，從古人的乳制品钳榨，到成為芝士，再被做成甜品纽门，再配合科技的進步薛耻，是人類對美食的追求演變成今天的各種芝士蛋糕。
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