每天清晨寸痢，去街頭公園轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)呀洲，就可見(jiàn)各位老爺子們?cè)缭绲木蛿[起龍門陣。滋上一口茶，戲一局麻將道逗，“你看他嘛兵罢，他打摞邊鼓咯！”吆喝一聲滓窍，引來(lái)眾人大笑卖词。那老大爺擺擺將牌，啪的一聲：“糊吏夯！”對(duì)方還未反應(yīng)過(guò)來(lái)此蜈，見(jiàn)他抿一口茶，緩緩道：“搞麻將撒噪生，靠腦子的咯裆赵。”眾人圍上去看他的牌杠园，牌位精巧得當(dāng)顾瞪，時(shí)機(jī)正好，惹得大家紛紛拍手叫好抛蚁。一局簡(jiǎn)單的麻將陈醒，不光局中人快活，局外人也快活瞧甩。你沒(méi)辦法找到熱鬧的來(lái)源钉跷，卻一直處于熱鬧的氛圍中。這里不冷不熱的天氣讓人渾身舒服肚逸，讓你更加有心境去體驗(yàn)這個(gè)城市爷辙。
來(lái)到成都，第一感覺(jué)應(yīng)該就是：音樂(lè)氛圍十分濃厚朦促。路上行人過(guò)往膝晾，大多分兩類，一類是背包的务冕，一類是背琴的血当。就連路邊挑擔(dān)賣麻團(tuán)的老奶奶也會(huì)哼唱幾首四川民歌。每天清晨禀忆，叫醒你的不是鬧鐘臊旭，而是陣陣琴聲。路邊的店鋪早早就開(kāi)了門箩退，店主大叔將吉他插上電离熏，清新的吉他聲隨著音響的傳播顯得更為悅耳。而經(jīng)營(yíng)著中國(guó)樂(lè)器的大多為老一輩人戴涝，撥動(dòng)琴弦滋戳，余音繚繞钻蔑，古色古香，琴聲隨著泛音的結(jié)束而消失不見(jiàn)胧瓜，取而代之的是刻在人心頭久久的余香矢棚。
說(shuō)到余香，可不止樂(lè)器帶來(lái)的美妙府喳，來(lái)到成都蒲肋，不好好品嘗一頓成都的美食，那真是白跑一趟钝满。城邊城中兜粘，城外城內(nèi)，大街小巷美食遍布弯蚜。就拿火鍋來(lái)說(shuō)孔轴，小龍坎、大龍燚碎捺、蜀九香路鹰、川西壩子、麻辣空間收厨，全去過(guò)晋柱。沒(méi)有一家店鋪每天不是爆滿的。下午五點(diǎn)出門诵叁，晚上十點(diǎn)歸家雁竞，樓下的火鍋店都是座無(wú)虛席，門外的長(zhǎng)龍只增不減拧额”撸火鍋真的有那么大的魅力嗎？為什么讓四川人如此癡迷侥锦？等你親自去嘗一趟四川火鍋进栽，你自然知道原因。
四川的火鍋種類繁多恭垦，除了最常見(jiàn)的牛油火鍋泪幌，清湯火鍋，還有藥膳火鍋署照。我選擇了一家藥膳火鍋，還沒(méi)進(jìn)門吗浩，就聞到了濃濃的藥膳味建芙。落座以后，可見(jiàn)鍋底十分的有趣：它不像普通鍋底兩兩分層懂扼，只是一鍋湯禁荸。鍋很大右蒲，是我家鄉(xiāng)火鍋的三倍大。在被茼蒿與香菜覆蓋的湯水下面赶熟，有一個(gè)小瓶子瑰妄。瓶子里裝著一系列中藥材，精美而且小巧映砖。它的底部被一根細(xì)線扣在鍋底间坐，防止食客因湯料翻滾而燙傷。藥膳鍋底可以拼一老湯鍋邑退，藥料加得足但不違和竹宋，用來(lái)涮菌類和嫩牛肉特別棒。點(diǎn)一盤小酥肉地技，肥瘦結(jié)合蜈七，有的一整條是肥肉，咬在嘴里莫矗，汁油噴香飒硅，和一盤竹筍相配，那真是妙不得過(guò)作谚。肉的油膩香氣配上竹筍的清淡爽口三娩，就像西紅柿配雞蛋，芹菜配肉絲那樣自然食磕。桌上的肉類是我每次的必點(diǎn)尽棕，蘸料僅用香油和蒜末，頂多加一些香菜葉彬伦。香油碟是四川人吃火鍋的標(biāo)配滔悉，那些蠔油汁、花生碎都抵不過(guò)一盤干干凈凈的香油单绑。鍋里燙一輪的肉十分精嫩回官，在香油碟里過(guò)一回，入口即化搂橙，配著香油的味道便覺(jué)著十分的嫩滑歉提。
在火鍋旁邊，還會(huì)有一個(gè)點(diǎn)心臺(tái)区转。點(diǎn)心臺(tái)上放滿了各色各樣的小吃苔巨，你甚至能看到對(duì)面師傅的制作全過(guò)程。就拿麻辣水腐來(lái)說(shuō)废离，師傅將整塊嫩豆腐切成四塊侄泽，每塊都十分足份，在水中過(guò)一遍即可撈上來(lái)蜻韭，放入油鍋悼尾。豆腐細(xì)嫩柿扣，師傅必須注意火候，不能太大闺魏，也不能太小未状。火候大了析桥，會(huì)使豆腐裂開(kāi)司草；小了，豆腐則不能呈現(xiàn)顏色烹骨。師傅抄著漏勺翻伺，兜著豆腐的底部翻撈欲侮。豆腐在油鍋翻滾违寞，滋滋的聲音使人食欲大增趣倾，好像油汁已經(jīng)全部進(jìn)入了那塊飽滿的豆腐柒竞。豆腐在油鍋中炸至金黃逞度，即可裝盤扰她。旁邊備好的細(xì)細(xì)的辣椒花蔫骂，被安放在金黃的豆腐上忧便。蔥圈也疊加在豆腐旁邊魁巩，顏色悅目急灭，也不失豆腐自帶的雅致。小心的取一碟豆腐谷遂，你會(huì)發(fā)現(xiàn)葬馋，即使被油炸過(guò)一回，豆腐還是依舊水嫩肾扰，跟隨著你的動(dòng)作幅度畴嘶，它也在晃動(dòng)，仿佛里面注滿了水集晚，難怪叫如此名稱窗悯。仔細(xì)端詳，方方正正的金色豆腐偷拔，被炸至酥黃蒋院，小咬一口，湯汁迫不及待的向外噴涌莲绰。湯汁不咸不淡欺旧，存留著豆腐本身的香味，外焦里嫩蛤签，使人唇齒留香切端。師傅自制的辣椒花，勁辣足道顷啼，有著花椒的麻踏枣，也有尖椒的沖辣。合多種味道入一塊豆腐钙蒙，令人贊不絕口茵瀑。成都的火鍋店不僅菜品味道好，服務(wù)也非常人性化躬厌。店鋪裝修為通風(fēng)設(shè)計(jì)马昨，出門時(shí)也有去味功能的機(jī)器。出了火鍋店扛施，你不會(huì)覺(jué)得衣服上有火鍋留下的味道鸿捧，取而代之的是一種清新淡雅的香味，令人心情更加愉悅疙渣。
每到夜晚降臨匙奴，成都便會(huì)更加的繁華。太古里妄荔、春熙路泼菌，大家常去的地方，燈火通明啦租。道路兩旁的樹(shù)被披上了霓虹彩燈哗伯，在漫天煙花的映襯下格外迷人。噴泉也不斷散開(kāi)漫天花雨篷角，圍繞著噴泉的人們?cè)S著美好的愿望焊刹。他們希望每天快樂(lè)平安，他們希望家人健健康康恳蹲，他們希望成都這座城市一直美滿虐块，一直幸福下去…
? ? ? ? ? ? ? ? ? 2018.4.21? djn
