花菜里含有豐富的維C脊髓，甚至比蘋果含量還要高辫愉。
干鍋菜花更是去飯店的必點菜，因為它不僅入味将硝，而且吃起來感覺脆生生的恭朗。
今天就分享一下這道菜的做法，小伙伴們可以自己在家做哦依疼。
主料：菜花冀墨、五花肉
配料：郫縣豆瓣醬、生抽涛贯、白糖诽嘉、小米辣、干紅辣椒弟翘、大蒜虫腋、蔥、姜
把菜花的朵朝下泡在鹽水中稀余，20分鐘后洗凈掰成小朵悦冀。
坐鍋燒水，水開后下菜花睛琳，待一分鐘后撈出用涼水淋透瀝干備用盒蟆。
五花肉切成薄片，大蒜切末师骗、小米辣切段历等、蔥切蔥花，姜切片辟癌。
熱鍋熱油寒屯，放入姜片，待姜片金黃時放入五花肉翻炒黍少，待五花肉金黃色時放入郫縣豆瓣醬炒香后倒入干辣椒和小米辣寡夹、蔥花。
炒香后放入菜花翻炒厂置。
加入生抽少許菩掏、白糖、鹽少許翻炒昵济。
放入蒜末翻炒幾下后蓋上蓋子智绸，關(guān)火燜一分鐘即可出鍋或颊。
注意：
鹽水浸泡是為了讓花菜里的小蟲子鉆出來，吃起來更放心传于。
熱水下鍋焯一分鐘囱挑，出鍋后冷水淋透是為了讓菜花的口感脆脆的，如果喜歡吃脆脆的菜花沼溜，這一步必不可少平挑。
大蒜入鍋后一定要翻炒幾下就蓋蓋子再關(guān)火，順序不可錯系草，這樣讓大蒜的香味
進到菜花里通熄，入鍋放入大蒜后翻炒時間過長，蒜香味就會消失了找都。
