吃漁美香啵啵魚時蜀备，總會解決和有“情”人吃飯沒時間的問題关摇。
漁美香做法步驟
1將宰殺好的草魚洗凈瀝干剁成大小均勻的塊；生姜切片琼掠，大蒜去皮拒垃，八角、桂皮瓷蛙、香葉悼瓮、草果、花椒洗凈艰猬，干辣椒洗凈后剪成兩截横堡，去籽；香料可按個人所需增減冠桃，如果為了方便命贴，可以直接用郫縣豆瓣來代替，味道也是很好的食听，怕辣的話胸蛛，干辣椒也可以不放。
2將鍋燒熱后放入適量的油樱报，放入草魚塊(魚塊的背面向下)葬项，小火將其煎黃一面后再翻面，等煎至兩面金黃后放入兩小勺料酒迹蛤；
3放入姜片民珍、大蒜襟士、各種香料、干辣椒嚷量，煎出香味后再放入適量的鹽陋桂、冰糖、兩小勺老抽蝶溶、一小勺生抽嗜历；
4加入約450亳升熱水(一定要是熱水哦)，大火燒開后用湯勺舀去浮沫身坐，然后蓋上鍋蓋轉小火煮約20分鐘秸脱；
5打開鍋蓋落包，轉中火將湯汁收干一些部蛇，趁此時可將八角等香料夾出不要；最后放入蔥花舀出即可咐蝇。
6經驗分享:1.魚肚子里的那層黑色的膜要清洗干凈涯鲁，以免會有腥味；2.煎魚時可先將鍋子燒熱有序，再用姜片將鍋子擦一遍后放油抹腿，轉動鍋子讓油附在鍋子的內壁，等油燒熱后下入魚塊旭寿，這比較不容易粘鍋警绩；放入魚塊的時候一定要將有魚皮的一面朝下，這樣魚塊在煎好一面后翻面時才不會破碎盅称；煎魚的時候要用小火肩祥，等煎好一面后再翻面，切不可一下鍋就翻來翻去缩膝，使魚塊破碎混狠；3.萬一發(fā)生粘鍋的現(xiàn)象后可先將火關掉，等鍋子的溫度下降一些后再用鍋鏟輕輕地鏟動魚塊疾层，這樣會比較容易將魚塊鏟下來而不致于破碎将饺；4.湯汁不要收得太干，要留有一些湯汁痛黎，很美味的哦予弧。
7煎魚的時候煎鍋，我想這可能是大多數(shù)下廚做飯的人曾經碰到過的事情了吧湖饱。當然掖蛤，現(xiàn)在有許多廣為流傳的防止魚肉粘鍋的小妙招，比如：魚下鍋前用生姜將鍋子擦一遍琉历、在油里面放入少許鹽坠七、在魚身上擦上少許淀粉……水醋。
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