披薩醬材料：
番茄质和、番茄：1:5的比例
糖，鹽稚字，黑胡椒
制作步驟：
番茄去皮饲宿，
番茄、洋蔥切丁備用
大火熱鍋冷油放入洋蔥煸炒胆描，
再加入番茄瘫想，炒番茄的時(shí)候要稍微炒制一會(huì)，不然口感會(huì)比較酸昌讲，醬汁開始收濃稠時(shí)轉(zhuǎn)中火国夜，放入砂糖繼續(xù)收汁，披薩的醬汁不能太濕短绸，待醬汁濃稠后车吹，關(guān)火根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和黑胡椒。有料理機(jī)的話可以用料理機(jī)攪打一下鸠按，讓醬汁更細(xì)膩，如果沒有番茄盡量切小塊饶碘。
裝入消毒容器密封保存目尖，5天內(nèi)使用完。
PS：傳統(tǒng)的番茄醬制作時(shí)還會(huì)加入番茄膏和市售番茄醬調(diào)色調(diào)味扎运，因?yàn)榻o寶寶吃瑟曲，所以我沒有加，大家可以根據(jù)喜好調(diào)整豪治。
披薩面團(tuán)：
中筋面粉：100g
水：57-62g（根據(jù)面粉吸水性不同自行調(diào)整）
鹽：1.5g
糖：1.5g
酵母：1g
橄欖油/無味植物油：2.5g
制作步驟：
所有材料除油外柔制擴(kuò)展階段（扯下一小塊面團(tuán)洞拨，用手指一邊慢慢撐開一邊轉(zhuǎn)圈，看中間面團(tuán)的狀態(tài)负拟，中間裂面邊緣光滑即擴(kuò)展階段）
加入橄欖油繼續(xù)柔制完成階段烦衣，面團(tuán)光潔成團(tuán)。
將面團(tuán)放入醒發(fā)箱醒發(fā)至兩倍大，取出面團(tuán)后排氣花吟，滾圓秸歧，松弛15分鐘后，用手按壓成圓形披薩面團(tuán)衅澈，繼續(xù)放入醒發(fā)箱醒發(fā)键菱。
這時(shí)制作配菜，西葫蘆根據(jù)自己喜好切丁切片今布，彩椒切絲经备，蘑菇香菇切片，蝦仁去腸部默，姜片切絲備用侵蒙。
大火熱鍋倒入油，依次將彩椒甩牺，香菇蘑菇蘑志，蝦仁，西葫蘆放入煸炒贬派，炒熟后裝盤放涼備用急但。
烤箱和石板預(yù)熱至250度
取出醒發(fā)好的披薩面團(tuán)，抹上披薩醬（外圈留邊）搞乏，撒上馬蘇里拉芝士波桩，再鋪上彩椒，香菇蘑菇请敦，再撒一層馬蘇里拉芝士镐躲，鋪上蝦仁西葫蘆。
每一層都可根據(jù)個(gè)人口味撒鹽和黑胡椒侍筛。
進(jìn)爐烘烤5分鐘后取出再撒一層芝士萤皂，繼續(xù)烘烤5分鐘后出爐，享用匣椰。
PS：
制作流程純屬個(gè)人經(jīng)驗(yàn)裆熙，本人不是美食佳和專業(yè)廚師，歡迎專業(yè)人士指導(dǎo)交流禽笑。
