五一長(zhǎng)假咕宿，一大家子去了成都币绩，三年前曾去過(guò)蜡秽，再次相見(jiàn)，成都好像一點(diǎn)沒(méi)變缆镣。家人都愛(ài)吃芽突，所以每一頓飯，都要好好安排董瞻，因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn)寞蚌，因?yàn)槭裎敦S富，更因?yàn)槟坪怀孕睦飼?huì)比嘴巴更難過(guò)挟秤。
住在春熙路，火鍋抄伍、陳麻婆艘刚、鐘水餃...每家店人都很多，有成都人截珍，也有游客攀甚。在火鍋店，服務(wù)員貼心地說(shuō)到岗喉，你們來(lái)旅游的不一定能吃辣秋度，給你們點(diǎn)個(gè)反鴛鴦吧。
這種里面紅湯钱床，外部白湯的鴛鴦火鍋静陈，和周圍清一色的九宮格比起來(lái)，感覺(jué)并未徹底貼近成都的生活诞丽，加之菜單里沒(méi)有了兔腰子鲸拥、雞屁股這類當(dāng)?shù)靥厣巢模屓丝傆行┻z憾僧免。
跟著旅游推薦刑赶，吃著各式菜肴，周遭坐滿了喂手機(jī)吃飯的年輕人懂衩。感覺(jué)也就那樣撞叨，再想著馬上要離開(kāi)，心中有些不甘心浊洞，決定去當(dāng)?shù)夭藞?chǎng)逛一下牵敷，小販都在休息，蔬菜上蓋上了塑料布法希，只有肉攤老板繼續(xù)營(yíng)業(yè)枷餐。
眼前臘肉成行、香腸成串苫亦，老板娘是廣元人毛肋，說(shuō)她的豬肉都是黑毛豬怨咪，肯定好吃。想著農(nóng)歷立夏了就買一點(diǎn)嘗嘗润匙，不能買多诗眨，雨季要來(lái)了，潮了就不好了孕讳。四川女人手腳麻利匠楚，幾分鐘就都分割好，塑封好厂财，加個(gè)微信說(shuō)好冬天讓她發(fā)貨芋簿。臨出門時(shí)，和老板打聽(tīng)哪里有好吃的蟀苛，老板娘說(shuō)益咬，隔壁有個(gè)店可以去嘗嘗逮诲，我們也經(jīng)常去吃帜平。
幾步路就到了，店里已經(jīng)有了一些客人梅鹦，有樣學(xué)樣地跟著隔壁桌點(diǎn)菜裆甩，沒(méi)多久就全部上來(lái)了。
傳統(tǒng)米涼粉是這家店的特色齐唆，在上海吃過(guò)綠豆涼粉嗤栓，米涼粉不知道是什么，看到墻上的宣傳畫(huà)箍邮，米涼粉由米制成茉帅，煮成稀飯后，反復(fù)攪打成團(tuán)锭弊，點(diǎn)上石膏后晾涼就成了米涼粉堪澎，與綠豆涼粉比起來(lái)，顏色偏黃味滞，看上去更扎實(shí)樱蛤，吃在嘴里口感綿密，服務(wù)員說(shuō)剑鞍，米涼粉能夠涼拌昨凡，還能燒牛肉，煎炸烹炒都可以蚁署，真挺厲害便脊。
天氣漸暗，店里的位子全部坐滿了光戈，成都人不喜歡坐卡座就轧，喜歡八仙桌证杭，長(zhǎng)條凳，隔壁桌是一群60多歲的叔叔阿姨同學(xué)聚會(huì)妒御，爽朗笑聲響徹殿堂：要得要得解愤，豁一過(guò)嘛。四川女子在酒桌上也不怵乎莉，杯酒間送讲，笑成一片。跟著“老同學(xué)”們有樣學(xué)樣惋啃，來(lái)了份折耳根爆土鱔魚(yú)哼鬓。
折耳根是貴州人的心頭好，切段涼拌边灭，輕輕松松一碗飯异希，成都人也愛(ài)吃，我只聞其名绒瘦，未嘗其真滋味称簿，看到這道折耳根爆土鱔魚(yú)，躍躍欲試惰帽。黃鱔做成鱔背憨降，廚師傅刀工不行，每塊都有幾根小刺该酗，吃起來(lái)并不方便授药，加入折耳根、生姜片呜魄、泡椒悔叽、蒜苔和豆瓣醬，下油鍋爵嗅，幾秒就出鍋娇澎，只為吃個(gè)鮮嫩。服務(wù)員說(shuō)操骡，這是下面抓來(lái)的土鱔魚(yú)九火，純野生的，腥味重册招，所以要加多點(diǎn)調(diào)味料岔激，鱔魚(yú)肉質(zhì)糯而不爛，明顯有膠質(zhì)感是掰，忍不住感嘆一聲：好吃的虑鼎。折耳根又叫魚(yú)腥草，3毫米直徑，細(xì)長(zhǎng)有節(jié)段炫彩，像迷你版蓮藕匾七，有腥味，有人形容難以下咽江兢。我原以為會(huì)很腥昨忆，咬開(kāi)后，有一點(diǎn)點(diǎn)腥味杉允，更多的是腥味以外的植物異香邑贴，總的來(lái)說(shuō)口感很脆爽，香味也比腥味濃郁叔磷，土鱔魚(yú)配上折耳根溫柔的調(diào)和拢驾，酸中透辣、辣中微咸味改基，味道復(fù)合繁疤，還挺好吃的。
在四川秕狰，川鹵也很有名稠腊，看著隔壁桌的大叔半杯白酒，豪爽地一口悶掉封恰，然后夾起一塊豬頭肉就往嘴里送麻养，我們也來(lái)一份褐啡。鹵好的豬頭肉诺舔，切成薄片，與上海加蒜泥备畦、椒鹽粉不同低飒，他們?nèi)錾现ヂ椤⒘苌霞t油懂盐，還沒(méi)吃褥赊，一股香味就撲鼻而來(lái)。豬頭肉肥膘硬硬的莉恼，帶著鹵香和紅油香拌喉，耳朵部分的脆骨吃在嘴里咯吱咯吱的。眼見(jiàn)著豬頭肉吃了大半俐银，下面鋪著一層樹(shù)葉尿背，綠色葉子，葉片厚且大捶惜，葉面綠色田藐，葉底莖稈鮮紅。沒(méi)想到也挺好吃，就是沒(méi)見(jiàn)過(guò)汽久，地瓜葉鹤竭？觀音菜？在上海大多數(shù)情況下喜歡鋪生菜景醇、色拉臀稚、龍蝦片。這下面墊的“樹(shù)葉”三痰，配上料汁烁涌，脆、爽酒觅、香撮执，忍不住再問(wèn)服務(wù)員，小姑娘有點(diǎn)不耐煩舷丹，吃個(gè)飯哪來(lái)這么多問(wèn)題：折耳根的葉zei!得抒钱，還是折耳根，真好吃颜凯，徹底打破了我的刻板印象谋币，魚(yú)腥草，并不是很腥症概，還能清熱解毒蕾额，一盤都被我悉數(shù)吃完了。
舌尖上的味道彼城，是酸湯豬舌诅蝶，挺好吃的，酸湯清冽募壕，豬舌爽脆调炬，只不過(guò)花椒的力道實(shí)在太大，麻麻的感覺(jué)讓人頭皮發(fā)麻舱馅，爆漿豆腐也不是在云南吃的口感缰泡，更像鐵板油豆腐，嘗嘗就可以了代嗤。
隔壁桌的叔叔阿姨半小時(shí)內(nèi)棘钞，已經(jīng)喝掉了三瓶白酒，情到深處難自抑干毅，引吭高歌慶團(tuán)圓宜猜。結(jié)賬間隙，服務(wù)員已經(jīng)收拾完桌子上菜了溶锭，后面一桌客人的冷菜已經(jīng)上了宝恶，也有豬頭肉，廚房里一盆盆土鱔魚(yú)往外送，米涼粉一盆盆的疊著垫毙，店里越發(fā)躁動(dòng)起來(lái)......
