雕刻在我們國家的古代最早就是辕近，石雕和木雕韵吨，以前都沒有食品雕刻這樣的說法，記得我剛學(xué)廚師的時(shí)候移宅，有一位老廚師跟我講過一個(gè)故事归粉，他說：在古代有一位比較出名的木雕匠椿疗，專門為皇族制作一些比較精美的圖案和裝飾的，由于在一次的雕刻中出現(xiàn)了一點(diǎn)小錯(cuò)誤糠悼，被罰終身不能再做木雕匠届榄，被發(fā)配到邊疆，開始了普通人的生活倔喂，到后來有一次在自己家里的蘿卜地里發(fā)現(xiàn)一個(gè)非常大的蘿卜铝条，他心想如果能把蘿卜用刀子給它雕出像木雕一樣的圖案，會(huì)不會(huì)也一樣的好看呢席噩，雖然不能做木雕匠班缰，但是也不像失傳自己的手藝，再后來就把這門手藝傳給了他的兒子悼枢，而且他兒子長大之后還成為了御用名廚埠忘，就是因?yàn)樗麜?huì)雕刻，就是我們現(xiàn)在看到的飯店里面的各種用食品制作出來的工藝品馒索！
想必大家聽到這樣的一個(gè)故事對(duì)于雕刻應(yīng)該有一定的認(rèn)識(shí)和了解了莹妒，首先我們看上圖，是韓國人制作的双揪，類似于金字塔的感覺动羽，看上去非常的好看包帚，就是用最常見的黃瓜制作出來的渔期，也許有人說這個(gè)很簡(jiǎn)單，如果要您做的話渴邦，我相信一次兩次絕對(duì)還做不出來疯趟，不信您可以嘗試一下
在看看日本人制作的，就像是一個(gè)海豚頂著一個(gè)皮球谋梭，如果您不知道的話信峻，就會(huì)感覺這種刀工非常的了不起，其實(shí)不是這樣的瓮床，主要是這個(gè)黃瓜中間還插著一根牙簽?zāi)仨镂瑁m然談不上什么絕世刀工，但是創(chuàng)意還是有的隘庄，您說對(duì)吧
我們?cè)趤砜纯吹习莸囊环N切法踢步，在我們中國叫做縮一刀，就是一根黃瓜切下來不能切段丑掺，當(dāng)然如果要是那種不利用其他工具的情況下获印，就是直接切成這樣，我真的也要佩服街州，因?yàn)槿绻怯衅渌墓ぞ咻o助就很好切兼丰，要是直接切真的很難
最后我們就要看看中國的了玻孟，這是一幅畫，《竹子》如果第一眼看如果不跟您說是黃瓜制作的鳍征，我相信您還看仔細(xì)看了才明白是用什么制作的黍翎，一樣那么普通的食材，能做出這樣的美妙的作品艳丛，真的是要給中國廚師一個(gè)大大的贊玩敏，因?yàn)檫@些真的是技術(shù)，是一件藝術(shù)品质礼！
(圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
