美食探訪之正宗海鮮面
這里的面采用純手工制作玄渗，有八道復(fù)雜工序耘婚，光揉面就要一個(gè)半小時(shí)難怪外面排隊(duì)的人那么多辐马，原來一個(gè)人一個(gè)小時(shí)只能做15碗面您觉。不過俗話說慢工出細(xì)活竹宋，要不也沒那么多食客寧可排隊(duì)也要吃這碗面了救斑。
寒冷的冬天泵琳，繼續(xù)來碗熱騰騰的面條吧心褐！今天舔涎，小馬哥要帶大家去吃的，據(jù)說咱們?yōu)榱瞬稍L到后廚逗爹，可是足足等了四個(gè)小時(shí)亡嫌，因?yàn)槿思覍?shí)在是忙到抽不空來。到底是什么樣的海鮮面掘而，究竟有多好吃呢挟冠？趕緊去看看。
仲大廚做面已經(jīng)5年了袍睡，但說起他以前的職業(yè)估計(jì)誰(shuí)也猜不到知染，做面以前我是體校出身的以前是練散打的，以前打人現(xiàn)在打面斑胜，做好面也得要真功夫控淡。準(zhǔn)備材料：杏鮑菇凈縱向切片；鮮蝦洗凈止潘，剪去蝦須和刺槍掺炭；魷魚洗凈切圈；小蔥的蔥葉切末凭戴，蔥白和姜絲另放涧狮。里熱少油，下蔥白和姜絲，小火炸到變色勋篓，撿出來丟掉吧享。下蝦和魷魚，中火翻炒不時(shí)用鏟子輕壓蝦頭譬嚣，使蝦油流出順便到點(diǎn)料酒翻炒钢颂。水量高出食材一點(diǎn)點(diǎn)。放蟹肉拜银，大火煮開后全部倒入一個(gè)小鍋繼續(xù)開小火煮殊鞭。另起一鍋燒開水下面條焯水一分鐘，然后撈入湯底的小鍋里尼桶，和澆頭同煮到熟操灿。此時(shí)調(diào)入鹽、白胡椒粉泵督。起鍋裝入碗里趾盐，撒蔥花、滴芝麻油小腊，就可以開動(dòng)啦救鲤！
遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就看到了這么大的蝦除了大蝦，這里還有很多市面上常見的海鮮面秩冈，品種十分豐富這里的海鮮還有貝殼類本缠，小的扇貝牡蠣，還有蟶子入问，體驗(yàn)一把從沒吃過的正宗海鮮面丹锹。
