又是一個(gè)周末种玛，我享受生活的日子。除了睡到自然醒瓤檐，一定是要改善伙食的蒂誉。這次，在老公的提議下距帅，做了水煎餅右锨。
其實(shí)，在我們這兒碌秸，把這種食物叫油圪擦绍移。大概是因?yàn)槊繑傄粡堬灦家诩邋伬锊烈槐橛偷木壒拾桑∧f(shuō)讥电，這個(gè)叫法是不是很形象蹂窖。
閑言少敘，美廚娘開工了!
先用蘿卜刨絲器把把白蘿卜刨成絲恩敌，切短瞬测；再加入蔥花、十三香、鹽月趟，攪拌均勻灯蝴；待蘿卜和蔥花入味后，放入兩個(gè)雞蛋和少許蝦皮孝宗；最后放入面粉和水穷躁，攪成糊糊狀。
開火因妇，將煎鍋燒熱问潭，抹上一層油。待油熱后婚被，倒入一大勺糊糊狡忙，不斷轉(zhuǎn)動(dòng)煎鍋，讓糊糊均勻鋪滿鍋底址芯。加蓋燜三十秒灾茁，讓糊糊凝固，而后掀開鍋蓋繼續(xù)加熱一分鐘是复，水煎餅基本定型删顶。接著用平面鍋鏟將其翻面竖螃，繼續(xù)加熱淑廊，直至金黃。同樣的方法將另一面也烤至金黃特咆，水煎餅就可以出鍋了季惩。
我一口氣攤了十幾張水煎餅，老公和兒子吃得不亦樂(lè)乎腻格，簡(jiǎn)直是超水平發(fā)揮画拾，差點(diǎn)兒就沒(méi)我的了。
分享兩條小秘訣:
秘訣一:蘿卜刨絲器刨出來(lái)的蘿卜絲比刀切的更松軟菜职，口感更好青抛。
秘訣二:加入雞蛋，水煎餅更容易定型酬核，且口感筋道蜜另。
秘訣三:餅攤得越薄，越有嚼勁嫡意，四周還脆生生的举瑰。
這樣的日子，雖然胸?zé)o大志蔬螟，畢竟民以食為天此迅，我挺滿足的。
