微雨迷蒙埠戳，走進(jìn)菜市場(chǎng)趟畏，還沒(méi)到賣菜的檔口前大磺，就被不知從哪兒飄過(guò)來(lái)一股濃郁的燉肉香味吸引了注意力抡句。
對(duì)于剛好有點(diǎn)兒饑餓感的人來(lái)說(shuō)，醇厚的肉香味絕對(duì)是致命的誘惑杠愧。吃貨的大腦會(huì)立刻不受控制地自動(dòng)運(yùn)行待榔，分辨燉的是什么肉，用的是什么香料下去流济，并暗暗的吞吞口水锐锣，今晚菜單上必須有一道燉肉腌闯。
連日綿綿細(xì)雨帶來(lái)的那點(diǎn)淡淡憂郁，頓時(shí)被香濃的肉味沖沒(méi)了……
被味道給代入了雕憔，突然就想吃那種特別不油膩绑嘹、特別入味、特別Q彈的肉肉橘茉，思來(lái)想去工腋，非豬蹄莫屬呀，順便補(bǔ)點(diǎn)兒膠原蛋白畅卓。剛好肉檔有賣的擅腰，干脆買1整支大大的，先過(guò)把嘴癮再說(shuō)減肥吧翁潘！
慚愧趁冈，我不懂的是前爪還是后蹄，總之選一個(gè)看著順眼漂亮的拜马。用大寫意手法：已斬件的豬蹄洗凈渗勘，冷水下禍煮沸焯一下，撈出投進(jìn)冷水里俩莽，再進(jìn)熱水再換冷水反復(fù)一次旺坠，據(jù)說(shuō)這樣冷熱水激過(guò)的皮才會(huì)軟糯Q彈。
所有的燉肉扮超，我喜歡用砂鍋或者厚重的鑄鐵鍋小火兒慢燉取刃，高壓鍋壓出來(lái)的雖然短平快，但是燉得口感太過(guò)軟爛出刷，吃起來(lái)沒(méi)有Q彈的質(zhì)感璧疗，也許是我太挑剔?
焯好的豬蹄，其實(shí)應(yīng)該先用糖炒馁龟，但是因?yàn)閾?dān)心骨茬刮到鐵鍋內(nèi)的涂層崩侠，就省略了炒的這個(gè)步驟，逐件擺進(jìn)燉鍋坷檩，加姜片却音、花椒、大料淌喻、香葉僧家、桂皮、老抽裸删、生抽、糖酒等阵赠，倒進(jìn)熱水涯塔，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)肌稻，出鍋前加鹽，成品色香味一流匕荸，極好的下酒菜呀爹谭！
手里忙活的時(shí)候，腦子里突然蹦出年輕時(shí)曾經(jīng)讀過(guò)的雅人林清玄的美文《溫一壺月光下酒》榛搔。
第一次看到這個(gè)標(biāo)題時(shí)诺凡，我被鎮(zhèn)住了：這么浪漫的標(biāo)題？作者把喝酒劃分為上乘践惑、中乘和下乘三個(gè)境界：有許多下酒菜腹泌、喝得杯盤狼藉是下乘的喝法；幾炼酰花生米或豆腐干凉袱，三五好友天南地北是中乘的喝法；一個(gè)人獨(dú)斟自酌侦铜，舉杯邀明月专甩，對(duì)影成三人，是上乘的喝法钉稍。
特別是上乘的喝法涤躲，可以是面對(duì)春夏的繁花、秋日的薄暮贡未、冬天的雪......反正基本是無(wú)物不可下酒的境界了篓叶。
他說(shuō)“有時(shí)候抽象的事物也可以讓我們感知，有時(shí)候?qū)嶓w的事物也能轉(zhuǎn)眼化為無(wú)形羞秤，歲月當(dāng)是明證缸托，我們活的時(shí)候真正感覺(jué)到自己是存在的，歲月的腳步一走過(guò)瘾蛋，轉(zhuǎn)眼便如云煙無(wú)形俐镐。但是，這些消逝于無(wú)形的往事哺哼，卻可以拿來(lái)下酒佩抹，酒后便會(huì)浮現(xiàn)出來(lái)∪《”
年輕時(shí)特喜歡這種似懂非懂的禪意棍苹，也許是用來(lái)裝深沉罷了。但這種感悟的境界茵汰，對(duì)于我等俗人來(lái)說(shuō)枢里，永遠(yuǎn)是拍馬不及的。
拿月光下酒這么上乘的意境不行啊，它不抵飽栏豺。還是用這一鍋膠原蛋白墊底彬碱，加點(diǎn)兒往事下酒吧，雖落了下乘奥洼，但走過(guò)幾十年的秋月春風(fēng)巷疼，走到不惑的年齡，誰(shuí)還沒(méi)點(diǎn)兒故事灵奖，誰(shuí)又沒(méi)經(jīng)歷過(guò)一地雞毛呢嚼沿？
五月初的南國(guó)，氣溫已經(jīng)漸漸變得熱烈起來(lái)瓷患，傍晚微雨漸歇骡尽，濕潤(rùn)清新的空氣里有桂花混合著雞蛋花香隱隱浮動(dòng)。
晚餐擺在院子里的芒果樹(shù)下尉尾，今年春天雨水多爆阶，把芒果花打落了不少，掛果時(shí)連續(xù)兩周的大雨又把果兒也打落很多沙咏。小區(qū)外面馬路邊的觀賞芒果也沒(méi)往年那么多辨图，看得出今年不是芒果的豐年。
兒時(shí)生活在東北肢藐，只知芒果一詞而從未見(jiàn)過(guò)此物故河。還記得母親曾說(shuō)過(guò)，早在我國(guó)與東南亞某國(guó)建交之初吆豹，其國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人贈(zèng)送了芒果給我國(guó)領(lǐng)袖鱼的，為了與全國(guó)人民分享喜悅，就有了塑料芒果的模型發(fā)往全國(guó)各地以供觀模的盛景......
20多年前痘煤，我來(lái)廣州工作之后的第一個(gè)春節(jié)回家時(shí)凑阶，專門買了一箱芒果回去給父母品嘗，以償母親多年的夙愿衷快，那時(shí)候北方唯一可見(jiàn)的南方水果也只有香蕉吧宙橱，別的根本沒(méi)運(yùn)上去。
必須得說(shuō)蘸拔，我們現(xiàn)如今的日子過(guò)得太好师郑，物質(zhì)生活跟幾十年前比已豐富到了極致，交通又這么發(fā)達(dá)调窍，南方的各種水果在北方早已不再是稀罕物了宝冕。
有時(shí)候覺(jué)得，人類真是矛盾的產(chǎn)物啊邓萨，過(guò)去的經(jīng)歷哪怕再苦再難地梨，回憶起來(lái)也是美好菊卷。
五月春去風(fēng)雨天，青芒樹(shù)下嘆流年湿刽。
茂盛的芒果樹(shù)上不知何時(shí)筑有了雀巢的烁，先生說(shuō)應(yīng)該是燕子褐耳，我覺(jué)得應(yīng)該是麻雀诈闺，不論是誰(shuí)，它們?nèi)腭v都讓我們欣喜雀躍铃芦，大雨時(shí)也會(huì)替它們擔(dān)心雅镊，兒子甚至想去給它們弄個(gè)遮雨棚，但被先生阻止刃滓，說(shuō)了句：“你雖是好心仁烹，但這樣也許會(huì)驚走它們的，物競(jìng)天擇咧虎，適者生存......”卓缰，兒子才算作罷。
也許是我們的歡聲笑語(yǔ)驚擾了雀兒一家砰诵，兒子說(shuō)雀兒媽媽瞪我們好幾眼了征唬，我這近視眼是看不太清，但感覺(jué)到她在嘰嘰喳喳地安撫她的兒女們茁彭，只得向雀兒一家揮手致歉……
單曲循環(huán)播放著李治廷的《歲月輕狂》总寒，就著一鍋熱氣騰騰的膠原蛋白跟往事舉杯，仿佛身心都得到了滋潤(rùn)……
干杯理肺！一杯敬遠(yuǎn)方摄闸，一杯敬過(guò)往……
