奔富389紅酒掖棉，近些年在中國很火墓律。

或者說，不僅是奔富389幔亥，整個奔富葡萄酒在中國都如日中天耻讽。

2021年1月，國際媒體CNN采訪我紫谷，問了我很多澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)的問題齐饮，當(dāng)中就問到奔富紅酒為什么中國這么有名？

一五一十地笤昨，我都詳細(xì)解釋了下祖驱，后來刊登在CNN的官網(wǎng)里（如下圖）。

我經(jīng)常在品酒師課上說瞒窒，在中國只有兩個葡萄酒品牌有名氣捺僻，一個是拉菲，一個是奔富崇裁。不過匕坯，這幾年，漸漸地拔稳，奔富紅酒的知名度開始超過拉菲紅酒葛峻，成為中國最著名的葡萄酒品牌。

而奔富在中國能打下江山（尤其是商務(wù)招待場合）巴比，最主要的功臣是术奖，奔富389和奔富407兩兄弟。

但在商務(wù)宴請上轻绞，還是有一些人不認(rèn)識奔富389采记，或者，看到了卻講不出個所以然來政勃，這樣聊起天來唧龄，總讓另一方覺得，不是在一個“頻道”上奸远，氣氛有些微妙既棺，“這么出名的紅酒竟然也不知道”。

甚至懒叛，還有人會把奔富的仿冒酒援制、山寨酒，認(rèn)成是真的奔富389芍瑞，在飯局上經(jīng)人指出后晨仑，非常尷尬。

所以，如果你經(jīng)常有宴請飯局洪己、商務(wù)接待妥凳，還是要多了解下奔富389紅酒，哪怕僅僅是為了多些談資答捕，多點見識逝钥。

那么，關(guān)于奔富389紅酒拱镐，我們該知道什么呢艘款？

這篇文章里，聽鄭小塔好好講講吧沃琅！

1

奔富389的名字和來歷

說到奔富389的名字哗咆，讓我想起一個蠻有意思的故事，我在好多地方都講過這個事益眉。

前幾年晌柬，做金融的朋友請我吃飯，還帶了幾瓶奔富389紅酒郭脂，讓我嘗嘗年碘。

吃飯時，他神秘兮兮地跟我說展鸡，“鄭小塔屿衅，雖然你是品酒師課的老師，但你估計不知道莹弊，奔富389還是一款風(fēng)水酒涤久。”

“啥”箱硕，我有些吃驚拴竹。

“你看悟衩，389剧罩，這個名字，數(shù)字3座泳，代表著三生萬物惠昔，生生不息，數(shù)字8挑势，就是發(fā)財?shù)囊馑颊蚍溃瑪?shù)字9，又有長長久久的寓意潮饱±囱酰”

“你看，389這個名字吉利吧，哪怕擺在餐桌上風(fēng)水也會好啦扬，再加上奔富這名字中狂，奔向富裕，直接把喝的人給帶旺了扑毡∥搁牛”

“你看老張，那個賣石材的福建人瞄摊，茶桌上總是放著一個帶銅錢的金貔貅勋又，他每天拿著茶碗澆來澆去，現(xiàn)在財運多好盎恢摹楔壤！”

我一聽，好像是這么個理兒膜赃。

但等我酒有些醒后挺邀，忽然發(fā)現(xiàn)不對，奔富389在澳大利亞推出的時間跳座，是在1960年端铛。

那時候，中國還在國門緊閉呢疲眷，離改革開放還有18年時間禾蚕，離成為世界上最大的消費市場還有40年時間，當(dāng)時的澳大利亞人能未卦先知狂丝，預(yù)知到中國人對吉利數(shù)字的喜好换淆？

不可能吧！

這也就是一個巧合几颜。

根據(jù)奔富酒莊的說法倍试，奔富 389 僅僅是因為這批紅酒放在第389號倉庫里，然后蛋哭，把這批酒命名為县习，Penfolds Bin 389。

Bin谆趾，就是“倉庫躁愿、酒窖”的意思。

不過沪蓬，奔富389還有兩個名字彤钟，“Baby Grange”“The poor man’s Grange”，翻譯成中文分別是“小葛蘭許”“平民版的葛蘭許”跷叉。

這兩個名字逸雹，正說明了奔富389紅酒的來歷营搅。

奔富葛蘭許 Grange，這款酒你應(yīng)該知道梆砸，號稱“澳洲酒王”剧防，跟波爾多的拉菲紅酒是平起平坐的地位。

奔富389背后辫樱，就有葛蘭許的影子峭拘！

當(dāng)年，奔富葛蘭許的誕生狮暑，打破了法國人的神話鸡挠，法國人總是吹自己的紅酒是全世界最好的，但沒想到澳大利亞這個剛起家的小兄弟（新興產(chǎn)酒國）搬男，也能釀出跟法國人一樣好的紅酒拣展。

從此，奔富葛蘭許受到世界各地有錢人的追捧缔逛，價格也水漲船高备埃，一路喜馬拉雅山似的往上攀升。

雖然奔富葛蘭許為澳大利亞掙了光褐奴，但漸漸地按脚，澳大利亞人發(fā)現(xiàn)他們開始喝不起葛蘭許，那價格就像現(xiàn)在茅臺酒敦冬，到了只能看看的份辅搬。

他們更需要一款口感跟葛蘭許相同，但價格比它便宜的紅酒脖旱。

這時堪遂，研發(fā)葛蘭許的奔富釀酒師 Max Schubert 麥克斯·舒伯特，敏銳地發(fā)現(xiàn)了這個大眾消費需求萌庆，在1960年推出了奔富389溶褪，作為奔富葛蘭許的平價款來銷售。

奔富389一經(jīng)推出践险，馬上受到澳大利亞人的歡迎猿妈。

不僅僅是因為奔富389的價格，只是葛蘭許的十分之一捏境，還有于游，它的酒液是在葛蘭許用過的橡木桶中熟化過毁葱，它身上有酒王葛蘭許的氣息和味道垫言！

所以，這也是“Baby Grange 小葛蘭許”“The poor man’s Grange 平民版的葛蘭許”兩個名字的由來倾剿。

2

奔富389的做法和味道

在鄭小塔我的品酒師課堂上筷频，我有時候會用奔富389來給學(xué)生們作為品鑒樣酒蚌成。

因為奔富389的釀造方式比較特殊。

奔富389紅酒凛捏，是赤霞珠Cabernet Sauvignon與設(shè)拉子Shiraz的混釀担忧，兩者的比例大概在1：1左右，當(dāng)然坯癣，這是專業(yè)上的說法瓶盛。

我上課時會講的比較通俗，赤霞珠葡萄釀成的紅酒示罗，與設(shè)拉子葡萄釀成的紅酒惩猫，兩種紅酒按照各一半的比例，混合成一種紅酒蚜点，這就是奔富389紅酒的制作配方轧房。

那么，為什么說它的釀造“特殊”呢绍绘？

因為奶镶，1960年之前，全世界的釀酒師都不會把赤霞珠和設(shè)拉子混釀成一種紅酒陪拘。在高傲的法國人看來厂镇，這簡直是一種粗鄙的做法。

但澳大利亞的釀酒師干了左刽，而且剪撬，還干得很漂亮，你看悠反，奔富389現(xiàn)在名氣多大残黑！

當(dāng)然，釀造奔富389的釀造師麥克斯·舒伯特斋否，也有自己的考量梨水。

這個內(nèi)容，鄭小塔我一般只在中級品酒師課堂上講茵臭，初級學(xué)員比較難理解疫诽。

在歐洲一些專家和釀酒師的圈子里，存在著一個說法旦委，赤霞珠紅酒有個缺陷（或者是特點）奇徒，它的香氣和口感風(fēng)味，是呈跳躍狀的缨硝！

當(dāng)你喝入赤霞珠酒液后摩钙，會感覺到酒的味道從你的前顎門牙這邊，一下子跳到舌根喉嚨附近查辩，而你在口腔中間舌頭部分胖笛，卻感覺不到什么味道网持。

歐洲專家們用了一個詞來形容這個味道特點，“Doughnut 甜甜圈”怪味长踊，兩頭是實在的功舀，中間是空心的。

其實身弊，麥克斯·舒伯特釀造奔富389時辟汰，將赤霞珠和設(shè)拉子混合在一起，就是想用設(shè)拉子酒液的“豐滿壯實”阱佛，來填補赤霞珠酒液的“空洞內(nèi)虛”莉擒，達(dá)到一個“互補”的結(jié)果。

當(dāng)然瘫絮，我跟我們斯享學(xué)校的李晨光老師交流時涨冀，他也說到，“鄭小塔麦萤，這個說法在歐洲也是有爭議的鹿鳖，僅僅是代表了一部分專家和釀酒師的意見∽秤ǎ”

但不管怎么樣翅帜，奔富389的這種特殊釀酒做法，創(chuàng)造了全新的味道感受命满。

強勁涝滴、厚重！

你也知道胶台，赤霞珠歼疮、設(shè)拉子釀成的紅酒，都是單寧高诈唬、酒體厚的紅酒韩脏。

而奔富389，是混合了赤霞珠和設(shè)拉子兩種酒液铸磅，讓味道變得“高上加高赡矢、厚上加厚”，就像是雙核心處理器阅仔，動力更加強勁吹散。

于是，醒酒 1個小時后八酒，奔富389的最佳風(fēng)味飄逸而出空民，那股厚重的味道，一股腦兒鉆入你口中丘跌，隨之又突然炸裂袭景，一股醇味濃香開始彌漫在你口腔里，讓你措手不及闭树，又意猶未盡耸棒。

不過，對于奔富389报辱，你也不必過于追求它的陳年味道与殃。

換而言之，新年份的奔富389碍现，跟陳年10年幅疼、20年后的老年份奔富389，它們之間的味道差異并不大昼接。

我在杭州還有一家葡萄酒銷售公司爽篷，也有賣奔富389、奔富407紅酒慢睡。

有時候逐工，我會做對比測試，拿不同年份的奔富389漂辐，進(jìn)行對比品鑒泪喊，得出的結(jié)果是，奔富389隨著時間的流逝髓涯，它的口味變化幅度不大袒啼。

我舉個例子，2018年份的奔富389纬纪，跟2008年份的蚓再，再跟1998年的，味道都差不多包各，沒多大差異对途。

所以，你也不用覺得髓棋，老年份的奔富389就是好喝实檀，非要花大價錢去買老年份的。

這里按声，我再展開下膳犹。

澳洲紅酒，也就是新世界紅酒签则，它跟法國紅酒须床，舊世界紅酒不一樣。

法國紅酒渐裂，舊世界紅酒豺旬，它們追求的是陳年味道钠惩，紅酒隨著時間的變化，味道越來越不同族阅，越來越復(fù)雜篓跛。

而澳洲紅酒，新世界紅酒坦刀，本身是注重的是愧沟，葡萄本身的花果味道（因為消費者更喜歡），不太講究葡萄酒的陳年味鲤遥，所以沐寺，新年份和老年份的味道差異不大。

這是新舊世界葡萄酒的風(fēng)格差異盖奈。

因此混坞，對于奔富389來說，你也不用想著要收藏钢坦，新年份和老年份的一樣好喝拔第！

也不用追求好年份、壞年份场钉，奔富紅酒沒有這個說法蚊俺。

3

奔富389在中國市場流行

奔富389 在中國是怎么火起來的，我在以前的兩篇文章中都講過逛万，《奔富紅酒泳猬，在中國是怎么火起來的？》《奔富紅酒宇植，近些年怎么那么出名得封？》，這里我不再贅述指郁。

研究奔富紅酒忙上，包括奔富389闲坎，是件很有收獲的事情梗逮。

鄭小塔我覺得，一個人的成功绣溜，一個品牌的成功慷彤，都是有原因的，只有研究他們的成功之處，我們才能同樣成功底哗。

別被狹隘的愛國主義蒙蔽了雙眼岁诉，想要贏，更得研究對方跋选，知己知彼涕癣，才能超越對方属划，打敗對方恬叹。

奔富389在中國成功之一候生，是它變成一種具有“貨幣屬性”的禮品。

在它身上绽昼，已經(jīng)有了統(tǒng)一的價值標(biāo)尺目溉，類似于“硬通貨”，收禮人一看就知道它值多少錢菱农，“我在你的心中有多重要”缭付。

而且，奔富389流通性強循未，作為禮品轉(zhuǎn)贈陷猫，套取現(xiàn)金，都很方便的妖。

這在中國也只有茅臺酒绣檬、中華香煙、人頭馬XO等嫂粟，才能做的到娇未。

所以，每當(dāng)逢年過節(jié)星虹，奔富389零抬、還有奔富407嫩码，屬于最暢銷的紅酒之一浙宜。

奔富389的成功之二，是它在國內(nèi)商務(wù)宴請場合藐握，已經(jīng)是一個價格標(biāo)桿和品質(zhì)基準(zhǔn)护糖。

我在飯局上經(jīng)常能聽見這樣的話褥芒，“這款紅酒跟奔富389相比，誰的性價比高”、“跟奔富389相比锰扶，誰更好喝”献酗、“跟奔富389一樣的，還有什么紅酒”坷牛，等等罕偎。

現(xiàn)在，奔富389就是一個參照物京闰，用來對比出其他紅酒的好壞貴廉颜及。

這樣子，想不有名蹂楣，也難呀俏站！

對于奔富407，奔富389跟它就好像“瑜亮之爭”痊土，只是沒有到達(dá)“既生瑜何生亮”的地步肄扎。

它們之間各有千秋，各有所長赁酝。

不過犯祠，現(xiàn)在奔富389也多少有些憤懣。

原先它們之間價格只相差100元酌呆，最早時衡载，奔富389要比奔富407貴個100元。

結(jié)果現(xiàn)在隙袁，奔富407已經(jīng)貴為千元級別的紅酒痰娱，而它依然只是幾百元酒。

就好像同時出道的兩個人藤乙，一個開了賓利猜揪，一個還在開奧迪。

它還追的上嗎坛梁？