來海南旅游酣难，哪能不品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣〕缘玻磕敲矗Ｄ暇烤褂心男┲档猛扑]的美味佳肴呢鲸鹦？其實(shí)海南省也是一個(gè)多民族聚居的省份慧库，各民族在不斷融合的過程中形成自己鮮明的風(fēng)味小吃。下面就跟讓小編為您盤點(diǎn)一下海南的20多種風(fēng)味小吃馋嗜。
1：老爸茶
老爸茶齐板，是海南海口市的特色茶文化葛菇，老爸老媽子們相聚在一起喝茶甘磨。 是海口市的一道風(fēng)景眯停，一壺茶济舆，一碟花生，或一二個(gè)面包莺债，陳舊的桌凳滋觉，圍著三兩個(gè)打扮樸素的茶客，閑閑靜靜地 “吃”著茶齐邦。但是由于海南獨(dú)特的風(fēng)情文化椎侠，海南的生活節(jié)奏很悠閑，老爸茶在很多地方都有措拇，只是規(guī)模不是特別大我纪。文昌人民也愛喝茶，也會(huì)在悠閑的某個(gè)下午到晚上開始簡單的“老爸茶”聚會(huì)丐吓。
2：清補(bǔ)涼
風(fēng)味特色：該食品清涼可口浅悉，消暑健胃潤肺，是海南夜晚最富特色的解暑美食券犁，價(jià)格便宜术健，消暑解乏，適合南北食客口味粘衬，來海南不吃碗清補(bǔ)涼苛坚，如同來海南不吃海鮮比被、不喝椰子水一樣。
3：豬腳牛腩飯
豬腳牛腩飯是海南最負(fù)盛名特色小吃之一泼舱，而且是地道的百姓飯。通常煮牛腩豬腳的肉鍋是放在店鋪?zhàn)钋懊嫖恢玫募侠颍瑑煽诖箦佉粋€(gè)煮著牛腩娇昙，一個(gè)燒著豬腳。牛腩和豬腳經(jīng)過慢火長時(shí)間蒸煮笤妙，再加上獨(dú)特配料冒掌，肉質(zhì)柔軟不膩，非常好吃蹲盘。對食客的建議是股毫，最好是牛腩和豬腳各來一份，一起混著吃召衔，那味道就別提铃诬，太可口了。海南的豬腳牛腩飯并不是指只賣牛腩和豬腳的店苍凛。這種飯主要以豬腳趣席、牛腩為主，同時(shí)還經(jīng)營著豬雜醇蝴、牛雜宣肚、五花肉、芋頭根子悠栓、酸竹筍霉涨、炒空心菜、西瓜皮惭适、酸菜等各種家常菜笙瑟。
風(fēng)味特色：對于怕油膩、牙口不好卻又對牛肉和豬肉有愛好的食客來說腥沽，在海南吃牛腩豬腳飯是上好的選擇逮走，而且這個(gè)飯從口味上來說南方北方人都能吃得慣。順便補(bǔ)充一句今阳，吃牛腩豬腳飯师溅，一定要吃海南產(chǎn)的米飯，而非北方米盾舌，這樣的味道才地道墓臭。
4：椰子雞
椰子雞是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于海南菜妖谴。用椰子和嫩雞蒸煮而成窿锉。椰子汁的風(fēng)味獨(dú)特酌摇，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香嗡载，具有解渴去暑窑多，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱餐莨觥埂息；而椰子雞菜品中的仔雞性平不燥，與椰子汁相融遥巴，補(bǔ)中有清千康，風(fēng)味獨(dú)特，共成益氣生津铲掐，清熱補(bǔ)虛之劑拾弃；適用于年老體衰，疲倦無力摆霉，煩熱口渴等癥豪椿。
風(fēng)味特色：肉香味美，椰味芬芳斯入，湯清爽口砂碉，口味咸鮮，有益氣生津的效果刻两。適用于年老體衰增蹭，疲倦無力，煩熱口渴等癥
5：海南雞飯
雞飯的主料是雞和大米磅摹，最好的雞飯選用的"文昌雞"滋迈。由于文昌雞供不應(yīng)求，一般雞飯攤檔選用本地雜色雞户誓，要求是剛成熟而尚未下蛋的雞饼灿，以1至1。5公斤重為宜帝美。大米選用上等新鮮的優(yōu)質(zhì)米碍彭，雞是白切雞，清湯中燙熟悼潭，皮色油黃庇忌，肉白且嫩，骨髓帶血舰褪，吃來清甜爽口皆疹。制作方法，一是猛火熱鍋中下雞油占拍、蒜茸或蔥條爆香的雞油倒進(jìn)普通方法煮熟的熱飯中略就，加少許精鹽和味精攪拌均勻即可捎迫。海南雞飯?jiān)诤Ｄ系闹确炊患八谛录悠潞蜄|南亞的知名度。我們在很多新加坡電視劇中都可以看到“海南雞飯”這種飲食表牢。
風(fēng)味特色：這種米飯窄绒，油潤軟滑，香濃味爽初茶。在街頭店攤颗祝，白切雞佐酒，雞飯隨之恼布，其味悠長。
6：海南粉
海南最具特色的風(fēng)味小吃搁宾，流傳歷史久遠(yuǎn)折汞，在海南島北部的海，市盖腿、瓊山市爽待、定安縣和澄邁縣的市鎮(zhèn)居民中食用比較普遍，而且是節(jié)日喜慶必備的象在吉祥長壽的珍品翩腐。海南粉有兩種：一種是粗粉鸟款，一種是細(xì)粉。粗粉的配料比較簡單茂卦，只在粗粉中與進(jìn)滾熱的酸菜牛肉湯何什，撤少許蝦醬，嫩椒等龙、蔥花处渣、爆花生米等即成，叫做“粗粉湯”蛛砰，而細(xì)粉則比較講究罐栈，要用多種配料、味料和芡汁加以攪拌腌著吃泥畅，叫做“腌粉”荠诬。海南粉通常指的就是這類“腌粉”。
風(fēng)味特色：多味濃香位仁，柔潤爽滑柑贞，刺激食欲，故多吃而不膩障癌，愛吃辣的加一點(diǎn)辣椒醬則更起味凌外，吃到末尾剩下少量粉時(shí)，加進(jìn)一小碗熱騰騰的海蚌湯摻和著吃涛浙，更是滿口噴香康辑，回味無窮摄欲。
7：抱羅粉
海南著名地方風(fēng)味小吃性雄，以大米粉條配靚湯及多種佐料調(diào)制而成来屠。因文昌縣抱羅飯所產(chǎn)最出名而得此名右犹，又因其粉身比“海南扮”略粗昔搂，故瓊北各地又稱之為“粗粉湯”儿礼。
風(fēng)味特色：粉身潔白柔軟爽滑紊选，湯熱味鮮完丽，佐料奇香耐咀嚼躲惰，不膻不膩励七，鮮香略帶酸辣智袭，誘人食欲。
8：陵水酸粉
陵水酸粉是海南陵水一帶風(fēng)味小吃掠抬，因其味道獨(dú)特吼野，已經(jīng)成為遍布海南的地方特色小吃。其粉圓而長两波，外觀如“桂林米粉”瞳步、“云南過橋米線”。
風(fēng)味特色：同樣是“腌粉”腰奋，但其腌料與以上“腌粉”不同的是既香又酸单起，嗜辣者再加上一勺本地產(chǎn)的“辣中之辣”的“燈籠椒辣醬”的話，更是香劣坊、酸嘀倒、辣三味具全，十分開胃讼稚！
9：瓊南伊府面
海南著名地方風(fēng)味小吃括儒，以大米粉條配靚湯及多種佐料調(diào)制而成。因文昌縣抱羅飯所產(chǎn)最出名而得此名锐想，又因其粉身比“海南扮”略粗帮寻，故瓊北各地又稱之為“粗粉湯”。
風(fēng)味特色：粉身潔白柔軟爽滑赠摇，湯熱味鮮固逗，佐料奇香耐咀嚼，不膻不膩藕帜，鮮香略帶酸辣烫罩，誘人食欲。
10：海南煎棕
海南地方風(fēng)味小吃洽故，流行于海（口）府（城）地區(qū)贝攒，與普通粽子不同之處在于：一是不用粽葉包裹；二是先蒸熱糯米后入配料調(diào)勾而煎之故不受節(jié)令限制时甚， 可長年制作與食用隘弊。
風(fēng)味特色：色澤金黃哈踱，外焦內(nèi)嫩，香滑可口梨熙，耐人尋味开镣。
11：海南煎餅
又稱“奇味千層餅”，是一種兼有海南特色咽扇，北方風(fēng)味的面食邪财。海南各地多家賓館、酒店出品质欲，均受歡迎树埠。又以萬寧縣東山嶺賓館特制的煎餅最負(fù)盛名。
風(fēng) 味特色：片簿層多嘶伟，外酥內(nèi)軟弥奸，咸淡適口，香味奇特奋早，誘人食欲。
12：海南早茶
海南的大賓館赠橙、小酒店以及茶坊皆有早茶耽装。每天早上海南各市縣大街小巷的賓館、飯店期揪、茶坊掉奄、酒肆、擠擠挨挨坐滿了茶客凤薛，或細(xì)喝慢飲姓建，或洽談生意，或應(yīng)答酬謝缤苫，或情侶約會(huì)速兔，大家在互斟互讓之中傳遞感情，交流信息活玲。 有人總結(jié)海南早茶為"窮茶富點(diǎn)"涣狗。茶無名茶點(diǎn)，點(diǎn)則花樣繁多舒憾，有小镀钓、中、大點(diǎn)和頂點(diǎn)镀迂、特點(diǎn)之分丁溅。暈菜多以雞爪雞翅、鴨掌鴨翼探遵、豬腳豬尾窟赏、羊肉什為原料妓柜，還有海鮮及飛禽燉品，與廣東早茶相似饰序；素有糯米椰絲糕领虹、肉粽（內(nèi)有雞肉、感蛋黃之類）求豫、炒粉塌衰、瓊脂冷盤等，頗見海南特色蝠嘉。
13：海南肉粽
北方的粽為圓錐形最疆，用粽葉包得小巧玲瓏，內(nèi)裝糯米蚤告，有花樣的再在粽中加上赤豆努酸、紅棗。海地的粽則另有不同：由芭蕉葉包成方錐形杜恰，重在半公斤左右获诈，糯米中有感蛋黃、叉燒心褐、臘肉舔涎、紅燒雞翅等。海南的肉粽尤以定安黑豬肉粽出名逗爹，產(chǎn)品經(jīng)包裝后出口到東南亞亡嫌、新加坡等國家和地區(qū)。
風(fēng)味特色： 熱粽剝開掘而，先有芭蕉和糯米的清香挟冠，后有肉、蛋的濃香袍睡，香濃淡兼有知染，味葷素俱備，大開食者胃口女蜈。
14：海南火鍋
俗稱"打邊爐"持舆。海南人只要一吃飯，必打邊爐伪窖，成為生活的常態(tài)和飲食習(xí)慣逸寓。在海南無論冬夏皆打邊爐。簡單邊爐一鍋清水覆山，幾把青菜竹伸，放點(diǎn)鹽，倒點(diǎn)清油；沒清油或者加幾塊肥豬肉進(jìn)去調(diào)味勋篓，再配上蘸料吧享，清水煮菜，來碗米飯就OK譬嚣。高檔點(diǎn)的邊爐雞鴨魚肉海鮮牛肉一起上钢颂，混在一起用水煮，再配上豆腐拜银、粉條殊鞭、生菜、空心菜尼桶、小白菜等時(shí)蔬操灿，邊吃邊往里加料。人們常吃得"三流"：流汗泵督、流眼淚趾盐、流鼻涕--后"二流"皆因當(dāng)時(shí)以炭頭為燃料，煙熏火燎所致小腊。打邊爐看似吃法簡單粗狂救鲤，但想想確實(shí)極其清淡環(huán)保。長期這樣的清淡飲食秩冈，水煮食物蜒简，也是海南人長壽的原因之一
15：椰絲糯米粑
椰絲糯米粑是海南常見的風(fēng)味小吃，主料是用糯米粉做皮漩仙，填以新鮮椰肉絲、芝麻犹赖、碾碎的炒花生队他、白糖等配成的餡，以野菠蘿葉包成5厘米左右大小的圓粑峻村，蒸熟趁熱吃麸折。海南地方傳統(tǒng)小吃。民間制法因地而異粘昨。但都須以粘米漿垢啼、白蘿卜絲為主料，其它輔料可隨意變換张肾，可筒芭析，可繁，可蒸吞瞪，可煎馁启。也可先蒸后煎而食。
風(fēng)味特色：糕面紅綠點(diǎn)綴芍秆，色澤鮮艷惯疙，蘿卜味香濃翠勉，各味相濟(jì)，入口鮮
嫩霉颠。
16：文昌按粑
海南地方風(fēng)味小吃对碌。又稱“椰香粘軟”，出自著名僑鄉(xiāng)蒿偎、椰鄉(xiāng)文昌市一帶民間朽们。用糯米粉加清水、生油攪和酥郭，揉搓成小團(tuán)华坦，用手按壓成遍圓形，在滾水中煮熟不从，然后沾上碎粒狀甜餡料便可吃用惜姐。
風(fēng)味特色：香甜軟糯，椰味十足椿息，粘韌適中歹袁，制法簡便，別具特色寝优。
17：黎家竹筒飯
海南黎族傳統(tǒng)美食条舔。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。黎族民同乏矾，多于山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制∶峡梗現(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進(jìn)提高，使之?dāng)[上宴席餐桌钻心，聲譽(yù)甚高凄硼，成為海南著名風(fēng)味美食。
風(fēng)味特色：竹節(jié)青翠捷沸，米飯醬黃摊沉，香氣飄逸，柔韌透口痒给。吃時(shí)说墨，飲一口黎家“山蘭酒”，咬一小口竹簡飯苍柏，慢品細(xì)嚼尼斧，趣味盎然。
18：苗家三色飯
海南中部山區(qū)苗族人民的傳統(tǒng)小吃试吁。具有節(jié)令性突颊，在“三月三”（黎、苗族人民傳統(tǒng)喜慶節(jié)日）期間普遍制作有售。
風(fēng)味特色：極具苗族風(fēng)味色彩律秃。黃爬橡、黑、紅3種天然顏色棒动。
19：海南椰子船
海南椰子船糙申，又稱"珍珠柳子船"，是海南瓊海船惨、文昌一帶民間傳統(tǒng)小吃柜裸。 用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成粱锐，具有濃厚的椰鄉(xiāng)氣息疙挺。一般只流行于椰子產(chǎn)地的民間，只有個(gè)別餐飲店作產(chǎn)品銷售怜浅。在開業(yè)不久的侯砣唬口騎樓小吃街可以吃到正宗的海南椰子船。
風(fēng)味特色：米飯與椰肉黏在一起恶座，加上椰子水的浸潤蒸出來的糯米飯搀暑，香甜可口，椰香四飄跨琳，口留余韻自点。
20： 糟粕醋
糟粕醋是海南省文昌市鋪前鎮(zhèn)的一種漢族傳統(tǒng)小吃，采用民間釀酒過程中產(chǎn)生的酒糟發(fā)酵產(chǎn)生的酸醋作為湯料脉让，外加蔬菜（如石蔥）桂敛、海菜、動(dòng)物內(nèi)臟（如牛腩）溅潜、脆骨埠啃、蟹籽、蚵類等做成的一種小吃伟恶。輔料配以辣椒、糖毅该、味精博秫、蒜末等。味道微辣酸甜可口眶掌，可作為餐前開胃小吃挡育、或者正餐時(shí)食用。
21 ： 椰絲包
椰絲包是海南漢族傳統(tǒng)面點(diǎn)朴爬。該小吃羅旋形即寒，黃白相間，層次清晰，椰味濃郁母赵，松脆適度逸爵。先制成面包和水油酥皮，再包入糖椰絲餡料凹嘲，捏成羅旋形师倔，烘烤而成。
22：錦山牛肉干
錦山牛肉干是一道色香味俱全的漢族小吃周蹭，因產(chǎn)于海南文昌的錦山鎮(zhèn)而得名趋艘。肉脆味美、香甜適口凶朗。細(xì)啃慢嚼瓷胧，津津有味，真不愧為下酒的上乘食料棚愤。
23：千孔糕
海南小吃千孔糕是“中華名小吃”之一搓萧，因表面有很多細(xì)細(xì)的小孔而得名。千孔糕味道香濃遇八，其中加入了熱帶草本植物板蘭葉及香茅矛绘、黃姜、椰子汁刃永、鮮蛋液等货矮，令人望而生津。嘗一口斯够，香甜滑爽囚玫，回味無窮，若再喝一口興隆咖啡读规，整個(gè)身心都被會(huì)香氣占領(lǐng)抓督，令人飄然欲仙。
24：牛尾煲
牛尾煲是海南民間美食之一束亏，與齋菜煲齊名铃在，一葷一素。制作主料：大骨熬制的高湯碍遍、牛尾牛鞭定铜、原糖、姜片怕敬、黃豆揣炕、白蘿卜、枸杞东跪、杜仲畸陡、黨參鹰溜、玉竹、味精丁恭、鹽曹动、什錦醬。
25：椰子角
椰子角是采用天然新鮮的椰子肉和白砂糖為主要原料涩惑，歷經(jīng)去皮仁期、清洗、切割成形竭恬、蒸煮跛蛋、炮制、烘干等技術(shù)工序制作而成多層嚴(yán)格的生產(chǎn)技術(shù)工序制作而成一種特產(chǎn)小吃
26：瓊海溫泉鵝
當(dāng)?shù)厝艘呀?jīng)把溫泉鵝與海南四大名菜之一的嘉積鴨并列為這里的兩大美食痊硕。具有營養(yǎng)豐富赊级，肥而不膩，清淡原味岔绸、淳香可口的特點(diǎn)理逊。溫泉鵝在國內(nèi)外十分有名，溫泉鵝是萬泉河沿岸農(nóng)戶飼養(yǎng)的本地雜交鵝盒揉，育架子階段野外散養(yǎng)晋被，以食百草為生，育肥階段入籠填養(yǎng)刚盈，以糠等粗飼料填食.
食法大多以白切為主羡洛。
27：臨高乳豬
臨高乳豬因產(chǎn)地于海南北部的臨高縣，故名藕漱。它以皮脆欲侮、肉細(xì)、骨酥肋联、味香而聞名威蕉，不管是烤、燜橄仍、炒韧涨、蒸皆可口，但以燒烤最佳侮繁。
28：黃流老鴨
黃流老鴨是海南名菜中的后起之秀虑粥，源于上世紀(jì)80年代中期樂東黃流鎮(zhèn)。當(dāng)時(shí)一對夫婦在鎮(zhèn)上開家老鴨店鼎天，由于選料精細(xì)，做法獨(dú)特暑竟，老鴨肉純而不膩斋射，深受當(dāng)?shù)厥晨蜌g迎育勺。因此到90年代，黃流老鴨店已開始風(fēng)靡全島罗岖。黃流老鴨最大特點(diǎn)體現(xiàn)在“老”字上涧至。所選的鴨子，必須是下過蛋的一年以上的老鴨子桑包。一般有兩種吃法南蓬，即白斬和干煸。
