那些無法復(fù)制的美味

水抹微云攝

去年夏天鳖昌,我們到了貴州。在游玩小七孔之前低飒,先到了當(dāng)?shù)氐囊粋€集市買了些水果许昨,準(zhǔn)備著路上吃。

小七孔當(dāng)?shù)刈畛R姷乃麘?yīng)該是小米蕉褥赊,不論那家水果攤上都少不了金黃的一片糕档。

據(jù)說,小米蕉就是我們這里超市賣的皇帝蕉拌喉,我看著它們在外表上的確沒有什么區(qū)別速那。

但味道卻是千差萬別,小七孔的小米蕉口感非常糯滑細(xì)膩尿背,咬下去微有一些粘牙的感覺端仰,口味酸甜宜人,氣味芳香田藐。比超市的皇帝蕉不知好吃了多少倍荔烧。

我后來專門查了一下,果然這兩個名字不同的香蕉汽久,就是同一個品種茴晋。只是小七孔的香蕉是本地所產(chǎn),所以保證了水果本身新鮮純正的口味回窘。而我們這里的香蕉诺擅,經(jīng)過了藥物的保鮮催熟處理,加上存儲時間長啡直,失去了水果的本味烁涌。所以導(dǎo)致同一種水果口感和味道的巨大差異。

最近酒觅,我又買了一次皇帝蕉撮执,希望能吃到記憶中的美味,然而還是失望了舷丹。

有些味道抒钱,離開了產(chǎn)生它的母地,還真是無法復(fù)制的。


水抹微云攝

去年秋天的時候谋币,我們到了西藏的林芝地區(qū)仗扬,在雅魯藏布江大峽谷的入口處,有藏民擺了幾個零散的小攤蕾额,其中有一種小蘋果早芭,深紅色,紅色濃郁得近乎黑紫诅蝶,反著幽暗的光澤退个,體型只有一般蘋果的三分之一大小。

我買了十塊錢的调炬,大概八九個的樣子语盈。咬一口,脆生生的缰泡。奇特的是黎烈,暗紅色的蘋果皮里面,包裹的是淺綠色的果肉匀谣,近皮處的綠色果肉里又透著微微的粉紅照棋,像是少女含羞的臉頰,十分愛人武翎。蘋果口感脆嫩酸甜烈炭,滿口的無污染原生態(tài),雖然有外皮稍厚的缺點宝恶,也絲毫阻擋不了我們對它的熱愛符隙。

問藏民這蘋果叫什么名字,他們也不知道垫毙,好吃就行何必糾結(jié)什么名字霹疫?十塊錢的蘋果,兩個人一會就吃完了综芥。隨后又買了二十塊錢的路上吃丽蝎,高反時吃,暈車時吃膀藐,寶貝一樣屠阻。

回到拉薩,我們想在市區(qū)再買一些這樣的蘋果帶回家额各,結(jié)果根本就沒有国觉。問了當(dāng)時的領(lǐng)隊,他回答說虾啦,那種蘋果只有在每年的九十月份麻诀,在去雅江路途間的小攤上才能買到痕寓,而且產(chǎn)量極小,不可能在市場上大量售賣蝇闭。

我們聽了大為驚訝呻率,也大為遺憾,感覺吃這個蘋果丁眼,此生可能就只有這一次機(jī)會,早知道多買點呀昭殉!

圖片發(fā)自簡書App

隨著時代發(fā)展苞七,現(xiàn)在的物流十分發(fā)達(dá)。只要需要挪丢,遠(yuǎn)在天涯的東西都可以很快送到眼前蹂风。

除了物流,現(xiàn)代的網(wǎng)絡(luò)信息也幾乎無處不在乾蓬,無論再刁鉆的美食配方都可以通過網(wǎng)絡(luò)搜索到惠啄。

但是,有一些東西是物流不能運輸任内、網(wǎng)絡(luò)無法搜到的撵渡,比如天然食物的味道,比如偶遇美食的快樂死嗦。

這些美好的記憶趋距,美食的味道,是現(xiàn)代工具無法復(fù)制的越除。只有離開自己熟悉的地方节腐,親自到陌生的遠(yuǎn)方去,在遠(yuǎn)方的不斷行走中隨緣偶遇摘盆。

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