“涮羊肉”是名特風(fēng)味。但能流傳下來卻和忽必烈有關(guān)宿饱。700年前，元世祖忽必烈率軍征途中脚祟，想吃草原美味“清燉羊肉”谬以。隨軍廚師馬上宰羊剔肉，不料敵情突發(fā)由桌，做“燉羊肉”來不及了为黎，廚師忙將羊肉切成薄片，放在鍋里一攪和就撈出來行您，放點(diǎn)調(diào)料送了上去铭乾。忽必烈饑不擇食，吃罷迎敵并獲全勝娃循，還朝后命廚師如法炮制炕檩，并建議放了許多佐料，群臣吃后贊不絕口。忽必烈賜名“涮羊肉”笛质。
“火腿”是宋代名將宗澤發(fā)明的泉沾。宗澤是主戰(zhàn)派，因打仗連連得勝妇押，百姓抬著肥豬慰問跷究，一時(shí)豬肉多得吃不了，宗澤就命人將豬腿割下敲霍，腌制起來俊马。由于腌制的豬腿又濕又重，行軍攜帶不便肩杈，所以常常把它們匆匆曬上幾天柴我，掛在風(fēng)中晾干，日子一久锋恬，腿肉紅得如火屯换，大家都叫它“火腿”。
