豆?jié){是一種老幼皆宜、價(jià)廉質(zhì)優(yōu)的液態(tài)營(yíng)養(yǎng)品坐求，它所含的鐵元素是牛奶的6倍蚕泽，所含的蛋白質(zhì)雖不如牛奶高，但在人體內(nèi)的吸收率可達(dá)到85%桥嗤，因此有人稱豆?jié){為“植物牛奶”须妻。清晨，喝一碗豆?jié){吃幾個(gè)小籠包子泛领，這種傳統(tǒng)的吃法既方便又營(yíng)養(yǎng)荒吏。
學(xué)者認(rèn)為司倚，喝豆?jié){有如下好處：
1、強(qiáng)身健體
每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克篓像、脂肪1.8克动知、碳水化合物1.5克、磷4.5克员辩、鐵2.5克盒粮、鈣2.5克以及維生素、核黃素等奠滑，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有好處丹皱。
2妒穴、防止糖尿病
豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過(guò)量吸收摊崭，減少糖分讼油，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品呢簸。
3矮台、防治高血壓
豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂根时，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)瘦赫。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量蛤迎，既能防治高血壓确虱，又能治療高血壓。
4替裆、防治冠心病
豆?jié){中所含的豆固醇和鉀校辩、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮扎唾，改善心機(jī)營(yíng)養(yǎng)召川，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣胸遇。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){荧呐，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。
5纸镊、防止腦中風(fēng)
豆?jié){中所含的鎂倍阐、鈣元素，能明顯地降低腦血脂逗威，改善腦血流峰搪，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生凯旭。豆?jié){中所含的卵磷脂概耻，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能罐呼。
6鞠柄、防治癌癥
豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力嫉柴，特別對(duì)胃癌厌杜、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%夯尽。
7瞧壮、防止支氣管炎
豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作匙握。
8咆槽、防止衰老
豆?jié){中所含的硒、維生素E肺孤、C罗晕，有很大的抗氧化功能济欢，能使人體的細(xì)胞“返老還童”赠堵，特別對(duì)腦細(xì)胞作用最大。
9法褥、防止老年滯呆茫叭、艾滋病、便秘半等、肥胖等
