信陽在河南的南邊赦役、信陽地處秦嶺淮河以南麻敌，河南屬于中國的北方，而屬于河南省的信陽市按地理位置說屬于南方掂摔。信陽毛尖正生長在信陽地區(qū)术羔，信陽毛尖屬于中國十大名茶，河南著名的特產(chǎn)乙漓，自古以來信陽毛尖都是中國名茶级历，北宋大文豪曾這樣贊揚(yáng)信陽毛尖：淮南茶，信陽第一叭披。
信陽地區(qū)寥殖，由于山高，土質(zhì)好涩蜘，溫暖濕潤嚼贡，“晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”同诫，云霧縹緲粤策，很適合茶樹生長，產(chǎn)茶歷史悠久误窖。據(jù)史料記載掐场，1987年，考古學(xué)家在信陽地區(qū)固始縣出土的古墓中發(fā)掘有茶葉贩猎，考證距今已有2300多年。民國時(shí)期萍膛，茶葉生產(chǎn)繼清朝之后吭服，又得到大力發(fā)展，名茶生產(chǎn)技術(shù)日漸完善蝗罗。信陽茶區(qū)又先后成立了五大茶社艇棕，加上清朝的三大茶社統(tǒng)稱為“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技術(shù)上的引進(jìn)串塑、消化與吸收沼琉，信陽毛尖加工技術(shù)得到完善，1913年產(chǎn)出了品質(zhì)很好的本山毛尖茶桩匪，命名為“信陽毛尖”打瘪。
信陽毛尖產(chǎn)地來源的域區(qū)界定如下：北到淮河；南到大別山北坡的潭家河、李家寨闺骚、蘇河彩扔、卡房、箭廠河僻爽、田鋪虫碉、周河、長竹園胸梆、伏山敦捧、蘇仙石、陳琳子等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線碰镜；西到桐柏山與大別山連接處的王崗兢卵、高梁店、吳家店洋措、游河济蝉、董家河、浉河港等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線菠发；東到固始縣泉河流域的陳集王滤、泉河鋪、張廣廟滓鸠、黎集等鄉(xiāng)鎮(zhèn)雁乡。具體包括：浉河區(qū)、平橋區(qū)糜俗、羅山縣踱稍、光山縣、新縣悠抹、商城縣珠月、固始縣、潢川縣管轄的128個(gè)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)楔敌。北緯31°23′—32°24′啤挎，東經(jīng)113°45′—115°55′。
信陽毛尖的品飲卵凑，沖泡時(shí)水溫也以85℃左右為宜庆聘，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可續(xù)水沖泡2—3次勺卢。
信陽毛尖由來傳說
黃山位于河南南部伙判，是著名的游覽勝地，而且群山之中所產(chǎn)名茶“信陽毛尖”黑忱，品質(zhì)優(yōu)異宴抚。講起這種珍貴的茶葉勒魔，還有一段有趣的傳說呢！
相傳在很久很久以前酱塔，信陽本沒有茶沥邻，鄉(xiāng)親們在官府和老財(cái)?shù)钠蹓合拢圆伙栄蛲蓿┎慌迫S多人得了一種叫“疲勞痧”的怪病，瘟病越來越兇蕊玷，不少地方都死絕了村戶邮利。一個(gè)叫春姑的閨女看在眼里，急在心上垃帅，為了能給鄉(xiāng)親們治病延届，她四處奔走尋找能人。
一天贸诚，一位采藥老人告訴姑娘方庭，往西南方向翻過九十九座大山，趟過九十九條大江酱固，便能找到一種消除疾病的寶樹械念。春姑按照老人的要求爬過九十九座大山，趟過九十九條大江运悲，在路上走了九九八十一天龄减，累得精疲力盡，并且也染上了可怕的瘟病班眯，侄在一條小溪邊希停。這時(shí)，泉水中飄來一片樹葉署隘，春姑含在嘴里宠能，馬上神清目爽，渾身是勁磁餐，她順著泉水向上尋找棍潘，果然找到了生長救命樹葉的大樹，摘下一顆金燦燦的種子崖媚。
看管茶樹的神農(nóng)氏老人告訴姑娘，估下的種子必須在10天之內(nèi)種進(jìn)泥土恤浪，否則會前功盡棄畅哑。想到10天之內(nèi)趕不回去，也就不能搶救鄉(xiāng)親們水由，春姑難過得哭了荠呐，神農(nóng)氏老人見此情景，拿出神鞭抽了兩下，春姑便變成了一只尖尖嘴巴泥张、大大眼睛呵恢、渾身長滿嫩黃色羽毛的畫眉鳥。小畫眉很快飛回了家鄉(xiāng)媚创，將樹籽種下渗钉，見到嫩綠的樹苗從泥土中探出頭來，畫眉高興地笑了起來钞钙。這時(shí)鳄橘，她的心血和力氣已經(jīng)耗盡，在茶樹旁化成了一塊似鳥非鳥的石頭芒炼。
不久茶樹長大瘫怜，山上也飛出了一群群的小畫眉，她們用尖尖的嘴巴啄下一片片茶葉本刽，放進(jìn)得了瘟病人的嘴里鲸湃，病人便馬上好了，從此以后子寓，種植茶樹的人越來越多暗挑，也就有了茶園和茶山。
???"]9590S
