? 2016-9-15
?小的時(shí)候，街上并沒有像現(xiàn)在這樣多種多樣,精致漂亮的西點(diǎn)店。更多的是現(xiàn)做現(xiàn)賣，用大塑料膜蓋著裝滿焦黃色糕點(diǎn)的作坊撤蚊。作坊通常由一扇連窗子的門隔了前后兩道兒，后道兒的大油鍋呲呲呲不停地散發(fā)炸焦了的香味和微微的白煙损话。師傅在后頭吆喝出爐了侦啸，姑娘眉眼帶笑槽唾，跑前跑后給客人稱不同的糕點(diǎn)：大圓形,一碰就掉渣渣的桃酥；小方形光涂，吃多了麻嘴巴的椒鹽餅庞萍；橙黃酥脆的小麻花兒，還有一口下去甜膩軟糯,滿口蜜流的蜜三刀……
? 酥甜味道貫穿了我的童年顶捷。因我天生嘴饞又喜甜挂绰，這吃食又不算貴，爸媽就經(jīng)常稱了給我吃服赎。據(jù)父親講葵蒂，我一生下來，吃到好吃的就會(huì)不由自主地笑重虑，笑的特別開心践付。只是現(xiàn)在大了不會(huì)了，還是有點(diǎn)令人惋惜的缺厉。
? 那時(shí)候小城市還不流行吃奶油蛋糕永高，過生日的時(shí)候，會(huì)訂做一個(gè)用粉紅色的塑料殼盛了的白花花的蛋糕提针。上面的“奶油”是硬邦邦的命爬，裱花也是用半透明的色素甜醬畫的。鮮紅翠綠的丑字辐脖，再加上用奶油擠出來的丑動(dòng)物饲宛，蛋糕做的很難看。但是點(diǎn)上細(xì)細(xì)的五彩蠟燭,唱唱生日快樂嗜价，人還是這么一年年長(zhǎng)大了艇抠。
? 我最愛吃的還不是蛋糕，我最愛的是現(xiàn)在再也找不到的那種雞蛋糕久锥。雞蛋糕能烤成小船家淤、小雞還有梅花形狀，焦黃偏黑瑟由，表皮酥脆絮重，中間是松軟可口的黃白色糕體。趁熱從中間掰開歹苦，一股子濃郁的香味和暖烘烘的氣息绿鸣，就像太陽。現(xiàn)在想起來暂氯，唯一能形容的那種感覺的，就是太陽的暖意與香氣被塞進(jìn)了小小的雞蛋糕里面亮蛔。
? 在礦大菜市場(chǎng)的南面曾經(jīng)有一家糕點(diǎn)作坊痴施，自己不烤東西，而是顧客親自買好了食材送過去，他們給烤出來辣吃。作坊主不怎么說話动遭，還有一個(gè)整天笑呵呵的年輕伙計(jì)。隔三差五的神得，媽媽帶我去買菜厘惦。買好菜后我會(huì)搖搖媽媽的手，媽媽就會(huì)再去稱上一袋子雞蛋哩簿，帶我去作坊宵蕉。
? 小時(shí)候的快樂真的很簡(jiǎn)單，比如看師傅做雞蛋糕节榜。師傅麻利地把雞蛋一個(gè)個(gè)打到一個(gè)沾滿了面粉的鋁盆里羡玛，金黃的蛋黃兒和透明的蛋清在盆里快樂地尖叫。幾大勺子白砂糖和蜂蜜宗苍，幾大勺子面粉稼稿，攪拌機(jī)就開始轟轟轟不停地轉(zhuǎn)。我趴在盆子旁邊看,黃白色的海浪在盆子里旋轉(zhuǎn)讳窟，就像洗澡時(shí)身上的泡沫一樣細(xì)膩让歼。伙計(jì)取下盆子倒進(jìn)油丽啡，拿起大木勺不停翻攪起來谋右。我喜歡看他們做雞蛋糕，每次都看到如癡如醉碌上。
? 伙計(jì)問我,今天要做什么形狀的倚评？我會(huì)盤算半天,然后告訴他今天要做小雞形狀的。然后師傅拿了模板馏予，是一塊黝黑色的鐵盤天梧，中間三行五列十五模坑霞丧。再拿起一柄不知道用了多少年的油刷子,在模具上來來回回刷了油呢岗，然后舉起盆子將蛋糕液來回倒入模具，不多不少蛹尝，正好倒?jié)M一盆后豫。伙計(jì)把模具端進(jìn)烤箱突那，烤箱烏黑烏黑挫酿，里面透出暖色的光線。
? 我坐在那邊撇著嘴巴等啊等啊愕难，迫不及待早龟”拱裕伙計(jì)笑呵呵過來逗我，我也不理他葱弟。他就從給自家做的虎皮卷上切下來一輪虎皮卷給我壹店。那時(shí)候的虎皮卷，外面是松松軟軟的焦黃色蛋皮芝加，與內(nèi)部的蛋糕很容易分離硅卢，最里面還有一層硬邦邦的奶油。我喜歡先剝下來蛋皮吃掉藏杖，再一點(diǎn)點(diǎn)把蛋糕啃掉将塑，最后剩下硬奶油，用手指頭一點(diǎn)一點(diǎn)掰下來制市，放在舌頭上慢慢融化抬旺。吃完一輪蛋糕，我的雞蛋糕也好了祥楣。
? ?剛出爐的雞蛋糕开财，散發(fā)著濃郁的甜香味。滿作坊都是香噴噴误褪，暖呼呼的氣息责鳍，令人陶醉。焦黃色的蛋糕皮脹出了氖藜洌坑历葛，極為誘人。師傅用小鏟子一個(gè)個(gè)挖嘀略，雞蛋糕一個(gè)個(gè)歡快地蹦進(jìn)我的塑料袋恤溶。最后一個(gè)雞蛋糕我直接拿在手里，略燙帜羊，噴香咒程，外皮酥脆，內(nèi)里松軟讼育，一口下去帐姻，滿嘴的蛋香與甜味......
?雞蛋糕冷了再加熱變得潮軟。最好的吃法奶段，應(yīng)是熱一碗牛奶饥瓷，將冷雞蛋糕浸泡幾秒，待蛋糕吸足了暖熱的奶液痹籍，再一口咬下呢铆。這樣蛋糕的香甜，混合著牛奶的濃郁蹲缠，便在我唇舌口齒間來回奔跑棺克。不停碰撞鳖宾，這才是吃雞蛋糕最高的境界。
? ?十幾年過了,老式的雞蛋糕早就失去了蹤影逆航。大街小巷全是甜品店，西點(diǎn)店渔肩，通常都有明亮的招牌因俐，暖色的燈光，透亮的柜臺(tái)里面擺放著切得整整齊齊漂漂亮亮的精致糕點(diǎn)周偎。早安巴黎的重奶酪抹剩，好利來的半熟芝士現(xiàn)在是我的心頭最愛。
? ? 長(zhǎng)大后我還是喜甜蓉坎“木欤總覺得甜食是女人天生的情人，用細(xì)膩的口感和微妙的味道把快樂包裹種植到內(nèi)心深處蛉艾。在街上亂逛時(shí)候看到甜品店總是不自覺地駐足钳踊，忍不住會(huì)去買一小塊慕斯或者芝士蛋糕，切了吃掉勿侯。喜歡芝士蛋糕的香濃拓瞪，喜歡可可慕斯的細(xì)滑，喜歡奶油杯的精致和上面的巧克力插片…現(xiàn)在的奶油早已經(jīng)松軟滑甜助琐，原先的硬奶油也找不到了祭埂。
? 但是我再也沒找到雞蛋味道的蛋糕，我聽說有賣兵钮，但是我再也沒找到過蛆橡。縱使雞蛋糕既沒有現(xiàn)在西點(diǎn)的精致美麗掘譬，也沒有它們甜美可口,但是是我懷念的泰演，人生中吃到的第一道西點(diǎn)。
