圖片來自原作者Cooking with dog 視頻
喜歡看各種美食烹飪視頻 學到很多有用的小技巧胞谭。追求健康飲食是我的愛好之一。整理出來給愿意健康飲食的吃貨們丈屹。
這是一份非常清淡的日本版中國麻婆豆腐做法（做法視頻在文章尾部）。
材料：1tbsp（大勺）芝麻油
100g 肉餡
1tbsp （大勺）蒜蓉
1tbsp（大勺）姜末
1 tbsp （大勺）甜面醬 （蔥伴侶牌子不錯）
1/2-1tbsp （大勺）豆瓣醬 （蔥伴侶）視咸度調整
1tbsp（大勺） sake 日式清酒
適量雞湯（可以淹沒豆腐一半高度至少）
一塊firm 硬 豆腐 提前打開 控水
少量蒜苗
小貼示：
1. 日本人炒菜放油旺垒，醬料從壺先放入量勺，再入鍋可以精準控制油鹽醬量先蒋。不會發(fā)生手一抖倒多的情況。
2. 將豆腐換成茄子就成了美味的魚香茄子竞漾。
2. 最后步驟 的勾芡即可以取消以降低不必要的卡路里攝入，又不影響美味
3. 豆腐控水的好處是可以吸入更多湯汁
4. 廚房各種利器必不可少窥翩。蒜泥姜末擠壓小工具 可以節(jié)省很多時間。小孩子也吃不出寇蚊。
圖片發(fā)自簡書App
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