編輯：:一縷清風
張陽：盱眙美食大賽金獎，廈門廚神大賽金獎拣帽，滿漢全席廚王爭霸賽金獎涡拘，《餐飲俱樂部》中國廚神大賽最佳人氣獎玲躯，三豐脆魚，波斯烤魚創(chuàng)造人鳄乏。
婆羅門龍蝦醬是張陽釆用香茅草跷车、陽春砂、白蔻橱野、靈草朽缴，香葉、八角水援、小茴香密强、陳皮、草果蜗元，香果或渤、千里香、藿香奕扣、排草薪鹦、披薩草、迷迭香成畦，孜然距芬，霍香涝开，丁香，必撥框仔，良姜舀武，辛夷，沉香等30余種名貴天然香料和色拉油离斩，菜籽油银舱，雞油，郫縣紅油豆瓣醬跛梗，辣椒寻馏，永川豆豉，醪糟核偿，二鍋頭白酒诚欠，花雕酒，啤酒漾岳，花椒轰绵、蔥綠，蒜米尼荆、生姜左腔、等調料經微火熬制而成。奇味龍蝦醬不僅是烹制小龍蝦的上佳調味品捅儒，更是制作干煸菜糸液样，海鮮大咖，大盤雞巧还，干鍋等菜肴的佳偶調味鞭莽。
一麸祷，主料：南美白蝦（規(guī)格為40-50）500克開背去沙線撮抓。
二，配料：薯條200克(炸熟)摇锋，甜玉米1根煮熟后，黃瓜一根站超。
三荸恕，熟白芝麻，芫荽少許死相。
四融求，婆羅門龍蝦醬100一一120克左右。
五算撮，鍋里到入800克左右的油燒至6成油溫后將開背去沙線蝦生宛，下油鍋里炸至外殼金紅酥脆县昂；薯條200克入七成熱油炸熟備用。
六陷舅，將煮熟的甜玉米切成6段倒彰，黃瓜切成滾刀塊，然后與玉米莱睁、薯條一起盛入火鍋盆墊底待讳。
七，鍋下炸蝦的油50克燒熱仰剿，放入龍蝦醬120克创淡、蔥白末、姜末各5克翻炒出香南吮，烹入料酒50克琳彩，加清水600克燒開，調入雞汁部凑、白糖各15克露乏、雞精、味精各10克砚尽、鹽5克施无，放入炸好的蝦，大火翻炒均勻必孤，盛入火鍋盆猾骡，撒少許熟白芝麻哟玷，芫荽即可走菜边苹。
菜品特點：
香辣咸鮮顿苇，孜香濃郁道逗，嗆鍋火鍋兩吃褥实，成菜上桌后無需加熱裕寨，先吃蝦念赶，然后加高湯1千克燒開即可涮食各色菜品忆绰，例如羊肉闸与、海鮮毙替、蔬菜、豆制品等践樱。
一，主料：雞翅250一一300克拷邢。
二袱院，配料：青紅杭椒圈各50克，大蒜米30克，姜米10克忽洛，干辣椒節(jié)10克腻惠，干花椒5克。
三欲虚，角料：白芝麻集灌，蔥花各少許。
四苍在，婆羅門龍蝦醬50克绝页。
五，將雞翅切成1厘米左右的小方塊寂恬，放入適量的鹽续誉，雞精，味精初肉，料酒拌勻腌制備用酷鸦。
六，鍋里放入500克左右的油燒至6成熱時到入雞塊牙咏，炸至金黃時撈出待油溫升高時進行第二次炸制臼隔，待雞塊呈棕紅色，酥脆時到入漏灼瀝干油備用妄壶。
七摔握，鍋里留少許的油，下入蒜米丁寄，姜米氨淌，干辣椒，花椒煸炒出香味后下如龍蝦醬伊磺，雞塊盛正，青紅杭椒圈，少許高湯一同翻炒如味即可裝盤撒上芝麻上桌屑埋。
菜品特點：
與江湖辣仔雞不同于豪筝，除保留了原有麻辣香酥，更增加孜然摘能，香茅草等天然芳香和南洋異域口味续崖。
一团搞，主料袜刷；牛肉250克。
二莺丑，配料；芹菜節(jié)200克。
三梢莽，角料萧豆，蒜米，姜米昏名，適量青紅椒節(jié)適量涮雷。
四，婆羅門龍蝦醬：50克
五轻局，將牛肉切成2厘米見方的牛肉片后洪鸭，放入適量的淀粉，吉士粉仑扑，鹽览爵，雞精，味精镇饮，下如6成熱的油鍋中將牛肉片劃散蜓竹，再炸制金黃時瀝干油配用。
六储藐，鍋里留上少許底油俱济，放入姜米，蒜米煸香后放入青紅椒節(jié)钙勃，芹菜節(jié)蛛碌，龍蝦醬，將炸好的牛肉到入鍋中辖源，迅速翻炒均勻后加入20克紅油蔚携，撒上少許熟白芝麻即可裝盤走菜。
菜品特點：
香酥微辣同木，孜香濃郁浮梢。
一彤路，主料：鮑魚秕硝，扇貝，小龍蝦洲尊，皮皮蝦远豺，螃蟹特(海鮮類的鮑魚。扇貝坞嘀，需要提前蒸熟躯护，小龍蝦，螃蟹之類的用一部分鹵湯鹵制熟即可)丽涩。
二棺滞，配料：黃豆芽裁蚁，海帶頭等。
三继准，婆羅門龍蝦醬200克枉证。
四、首先把螃蟹放水里吐吐沙子移必，蝦去蝦線室谚，金針菇去根洗凈，豆腐泡切兩半(一定要切開歐崔泵，這樣更軟更入味)秒赤，豆芽洗凈。
五憎瘸、在鍋內放入三分之一鍋的水入篮，奇味多功能醬放入，加入鹽含思、雞精適量崎弃，燒開。
六含潘、將金針菇饲做、豆芽、豆腐泡依次放入鍋內遏弱，再將螃蟹放在這些配菜的上方盆均。
七、待螃蟹略變紅后放入大蝦漱逸，最好浸入湯汁內泪姨，更入味。中到大火煮5至7分鐘饰抒，待大蝦與螃蟹紅透關火肮砾。
八，鍋里放入少許油燒沸潑淋在菜品上袋坑。
九仗处，撒上芝麻，芫荽即可枣宫。
十婆誓、這時一鍋美味的香辣海鮮就做好啦，海鮮鮮香誘人也颤，配菜滋滋入味洋幻，建議可以在鍋中浸泡一會兒再食用，越足吃到后面越有滋味翅娶，尤其是豆腐泡文留，切開煮的特別軟嫩多汁好唯，超好吃。
十一厂庇、也可以根據個人喜好添加皮皮蝦渠啊、蛤蜊、扇貝等海鮮权旷。待海鮮食用完后，可加入適量的水涮煮青菜等贯溅。
菜品特點：
現代人吃海鮮小吃通常不是為了吃飽拄氯，除了可以解饞以外，通過海鮮大咖可以品嘗到各地風味海鮮小吃還可以藉此了解當地風情它浅。建議不能因為使用張陽研發(fā)的多功能龍蝦醬好吃而吃得太多译柏，三餐不足以供應必要的營養(yǎng)，需要在正餐后額外吃一些海鮮小吃補充姐霍。海鮮大咖一般售賣起點低鄙麦，價格不高，普通人都都可以買得起镊折。
一，主料：鹵制好的排骨 500克恨胚。
二骂因，配料：炸制好的花生米30克。
三赃泡，角料：熟白芝麻少許寒波。
四，婆羅門龍蝦醬50克升熊。
五俄烁，將鹵制好的排骨切成5寸的條塊。
六级野，鍋里放入800克左右的清油燒至6成熱時下如排骨炸至金黃撈出页屠，待油溫再次升至6成熱時將排骨下入油里二次油炸，炸至外酥內嫩色成棕紅時將排骨到入漏勺瀝清油勺阐。
七卷中，鍋內留少許底油，下入多功能龍蝦醬渊抽，排骨翻炒均勻后裝盤蟆豫，撒上白芝麻，蔥花即可走菜上桌懒闷。
菜品特點：
孜香排骨十减，肉質外酥里嫩栈幸，孜香濃郁，帶著微微的辣帮辟。排骨有很高的營養(yǎng)價值速址，具有滋陰壯陽、益精補血的功效由驹。排骨除含蛋白芍锚、脂肪、維生素外蔓榄，還含有大量磷酸鈣并炮、骨膠原、骨粘蛋白等甥郑，可為幼兒和老人提供鈣元素逃魄。
一，主料：凈鱔魚片250一一300克澜搅。
二伍俘，配料：蒜苔節(jié)200克，干紅椒節(jié)20克勉躺，花椒10克癌瘾。
三，角料：白芝麻少許赂蕴。
四柳弄，醬料：婆羅門龍蝦醬50克。
五概说，鍋里放入800克左右的清油碧注，待油溫升至8成熱時將鱔魚片放入油鍋，炸至鱔魚酥脆時到入油勺瀝干油糖赔。
六萍丐，鍋里留少許油，將辣椒放典，花椒放入鍋里煸炒出香味后放刀多功能龍蝦醬逝变，鱔魚片蒜苔節(jié)，翻炒均勻后裝盤奋构，撒上芝麻即可走菜上桌壳影。
菜品特點：
干煸鱔魚是陜西省傳統(tǒng)名菜。此菜色澤紅亮弥臼，皮脆肉嫩宴咧，鮮香微辣径缅，滋味濃郁掺栅。起源于三原縣明德亭餐館烙肺，后傳入西安和其他地區(qū)。此菜創(chuàng)始于明朝氧卧。清光緒年間桃笙，名廚張榮（1885—1940年）在三原縣創(chuàng)辦了明德亭餐館，經營此菜沙绝。
一，主料：大閘蟹10只闪檬。
二熏瞄，輔料：黃瓜3條切條，京蔥白50克切節(jié)谬以。
三，小料：紅油50克由桌，芝麻油15克为黎，白芝麻，芫荽少許行您。
四铭乾，奇味多功能龍蝦醬70克，陽哥蝦蟹香鹵料理包1包娃循。
五炕檩，將大閘蟹洗凈瀝水備用，鍋里放入1000克左右的油燒至8成熱時將大閘蟹放入油中捌斧，炸至蟹色紅潤笛质，瀝干油備用。
六捞蚂，將陽哥蝦蟹香鹵料理包放入鍋里妇押，加2000克左右清水，待鹵湯大開后放入大閘蟹鹵制大開轉入微火燜鹵25分鐘后將大閘蟹撈出(切件或不切件可根據地方和客戶要求決定)姓迅。
七敲霍，鍋里加水，加鹽將黃瓜條煮熟撈出墊于盤底丁存。鍋里放入少許油將奇味多功能龍蝦醬肩杈，大蔥節(jié)放入煸炒出香放入大闡蟹，啤酒500克燜燒至亮油時解寝，淋上紅油50克扩然，香油15克，然后到在黃瓜條上编丘，撒上芝麻与学，芫荽即可走菜上桌彤悔。
成品特點：
復合型調味料的經典升級，口味醇正索守，可搭配蟹晕窑、蝦、鮑魚卵佛、魷魚等各種海鮮炒制杨赤，讓您在家也可享受海鮮大餐，美味無限截汪。川式海鮮疾牲，色澤紅亮，辣中透鮮衙解，香中帶麻阳柔，口味醇正。配料考究蚓峦，添加秘制醬料舌剂，與蟹、蝦等食材同炒暑椰，色澤紅亮霍转，料多味更足，炒出自然香一汽，開胃下飯之佳品避消，餐桌美味之首選。
一岩喷，主料：經″陽哥蝦蟹鹵制料理“加工好的小龍蝦1000一一2000克。
二戳鹅，配料：黃瓜2條切滾刀塊均驶，京蔥1條切節(jié)備用。
三枫虏，小料：熟白芝麻妇穴，芫荽少許。
四隶债，婆羅門龍蝦醬70克腾它，青油150克。
五死讹，鍋里下油燒至7成熱時下龍蝦醬略微煸炒后瞒滴，下小龍蝦，黃瓜塊，大蔥節(jié)妓忍，少許高湯(可根據市場要求適當添加雞精虏两，味精等)，待龍蝦收汁亮油吋即可裝盤撒上芝麻世剖，芫荽走菜上桌定罢。
菜品特點：
香味濃郁，味透入肉旁瘫，色澤亮麗祖凫，孜茅味足，東亞風情酬凳。
一，主料：釆用用″陽哥蝦蟹料理包"鹵制的小龍蝦1000一一1500克宁仔。
二稠屠，配料：黃豆芽400克，黃瓜1條翎苫。
三完箩，角料：干燈籠椒，鮮藤椒拉队，白芝麻，蔥青少許阻逮。
四粱快，醬料：婆羅門龍蝦醬70克，陽哥水煮料100克叔扼，青油150克事哭。
五，鍋里注水加入適量的鹽將黃豆芽瓜富，黃瓜煮制8成熟時撈出墊于盤底(不要熟透鳍咱，因后有料汁湯會燙透配料)。
六与柑，鍋里放入清油燒制7成熱吋放入多功能龍蝦醬谤辜，陽哥水煮料略微煸炒后注入高湯1500一一2000克燒沸開放入小龍蝦待煮至大滾熱透后起鍋將小龍蝦和汁到入盤內(小龍蝦用筷子擺放成型)和放入干燈籠椒，鮮藤椒价捧，鍋里燒油燒沸后潑淋其上丑念，再撒上芝麻，蔥青结蟋，芫荽即可走菜上桌脯倚。
菜品特點：
麻辣鮮香，回味郁長，醬香濃郁推正，骨肉透味恍涂。
一植榕，主料：陽哥蝦蟹鹵制料理包加工過的小龍蝦1000一一1500克再沧。
二，配料：黃瓜2條切滾刀内贮，黃啤1瓶产园。
三，角料：白芝麻夜郁，蔥青什燕，芫荽少許。
四竞端，醬料：婆羅門龍蝦醬70克屎即，青油150克，白糖少許事富。
五技俐，鍋里放入青油燒至7成熱時放入多功能龍蝦醬略微煸炒，加入小龍蝦统台，黃瓜塊雕擂，啤酒，白糖贱勃，收汁亮油后裝盤井赌，撒上芝麻，蔥青贵扰，芫荽即可仇穗。
干煸蠶蛹戚绕，豫菜纹坐、魯菜均有，營養(yǎng)豐富舞丛，老少皆宜耘子。蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱球切、病后拴还、老人及婦女產后的高級營養(yǎng)補品。
一欧聘，主料：蠶蛹250一一300克片林。
二，配料：蒜薹節(jié)200克，雞蛋青1枚费封。
三焕妙，干辣椒節(jié)，干花椒少許弓摘，淀粉焚鹊，胡椒粉適量。
四韧献，醬料：婆羅門龍蝦醬50克末患。
五，蠶蛹洗凈锤窑，涼水入鍋璧针，大火燒開后轉小火煮5分鐘，撈出渊啰、控干晾涼探橱。用剪子把蠶蛹剪開，摘掉中間的黑色物質绘证。雞蛋液里放適量鹽隧膏、白胡椒粉攪勻，將蠶蛹均勻的裹上一層蛋液嚷那，然后再撒上一層淀粉拌勻胞枕。 （雞蛋液不用太多，如果有耐心魏宽，最好是將蠶蛹一個個沾滿蛋液曲稼，再一個個裹上淀粉，這樣炸起來會更香更酥脆)湖员，鍋里放油，燒至五成熱瑞驱，下入蠶蛹娘摔，小火慢炸至金黃色，撈出備用唤反。
六凳寺，鍋里放少許油將辣椒節(jié)，花椒煸香后彤侍，放入多功能龍蝦醬肠缨，略微煸炒后放入蠶蛹，蒜薹節(jié)盏阶，少許高湯晒奕，翻炒高油后撒上芝麻，蔥青后裝盤，最后放上芫荽即可脑慧。
菜品特點：
干香酥脆魄眉，營養(yǎng)豐富，香辣有度闷袒，口味復合坑律。
一，主料：三黃雞一只囊骤。
二晃择，配料：土豆3個切塊，面塊300克(寬山藥粉也物，薯粉也行)宫屠。
三，角料：油200克焦除，青激况，紅椒少許，花椒少許膘魄，干朝天節(jié)少許乌逐，芝麻，芫荽少許创葡。
四浙踢，醬料：婆羅門龍蝦醬120克。
五灿渴，把鮮雞切成一寸見方的快兒洛波。面塊煮熟墊盤底，鍋里下油燒熱骚露，把花椒蹬挤，朝天椒炸透。放入多功能龍蝦醬棘幸，到入雞塊炒透焰扳，倒入土豆，高湯(淹過雞塊)繼續(xù)小火煮到土豆熟為止误续。
六吨悍，收汁亮油(保留一定湯汁)撤上芝麻裝盤，最后放上芫荽即可蹋嵌。
菜品特點：
大盤雞育瓜，通常是先炒后燉。做好后栽烂，皮焦肉爛的鮮美雞塊夾雜著青椒躏仇、紅椒鮮亮的色彩恋脚，混合在湯汁中的土豆淀粉吸收了油膩，用筷子夾起寬且薄的面片在湯汁中攪拌幾下钙态，立刻被稠密的湯汁包圍慧起，放到嘴里麻辣鮮香曹货，諸般滋味涌上舌尖锰霜。這道菜，口感獨特车份、味道新穎驻子，既有西北人喜歡的粗獷豪氣的辣味兒灿意，又融合了老四川人為這瘋狂的舌尖上的麻味兒。
牙簽牛肉起始于唐朝阿拉伯商人傳入的阿拉伯烤肉缤剧，成型于明朝，明朝洪武年間域慷，朱元章將部份回族遷徙到湖南寶慶荒辕，而寶慶盛產竹子，且明朝社會生產力大有提升犹褒。阿拉伯烤肉開始出現竹簽穿制抵窒、長度在30厘米左右。因湖南多山地叠骑，牛羊不便大規(guī)模養(yǎng)殖李皇，且黃牛肉本身就及其昂貴，所以肉串也逐漸開始小型化宙枷、牙簽牛肉的雛形已經開始出現掉房。發(fā)展于清朝，清末隨著機器開始傳入中國慰丛、竹簽也能加工到比較精細的程度卓囚，此時穿牛肉的竹簽才細小到現在看到的長度，牙簽牛肉已經開始同今天差異不大诅病，機器設備的傳入哪亿，也使得榨油工藝大大提升，因此牙簽牛肉的制作工藝開始被油炸取代睬隶，至此、現代的牙簽牛肉已經出現页徐。至今也有百余年歷史了苏潜。
一，主料：牛里脊肉300一一400克变勇。
二恤左，配料：牙簽少許贴唇，干辣節(jié)，干花椒適量飞袋。
三戳气，角料：芝麻少許，蔥青少許巧鸭。
四瓶您，醬料：婆羅門龍蝦醬50克，生抽纲仍，料酒少許呀袱，香油15克。
五郑叠，牛肉切成薄長條夜赵，然后用生抽、料酒乡革、黑胡椒粒磨的粉腌制半小時寇僧，再用牙簽把牛肉串好。鍋里熱半鍋油沸版，把牛肉丟進去炸嘁傀，炸至牛肉變深色變硬就可以撈出鍋了。
六推穷，鍋中留少許的的熱油心包，放入辣椒節(jié)，花椒煸炒出香后加入多功能龍蝦醬后把牛肉倒進鍋開始拌炒馒铃，炒勺后放些芝麻蟹腾，蔥青，淋上香油区宇，撒上芝麻即可娃殖。
菜品特點：
牙簽牛肉是一道湘菜，以孜然议谷、辣椒作為調料制作而成的湖南寶慶府(新化炉爆、邵陽)地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，口味香辣卧晓，成菜后,色澤紅亮,香味濃郁,絲絲入味,很有嚼勁芬首。一般選用湘西黃牛,最嫩的里脊肉為原料。
一郁稍，主料：鹵制加工好的肥腸250一一300克切段。
二胜宇，配料：干辣椒節(jié)耀怜，干花椒適量恢着，青，紅杭椒圈少許财破。
三掰派，角料，芝麻左痢，蔥青少許靡羡。
四，醬料：婆羅門龍蝦醬50克抖锥。
五亿眠，鍋里放入800克左右的油燒至7成熱時下如肥腸段，炸至肥腸出油撈出瀝干(大要炸太干磅废，太干影響口感)纳像。
六，鍋里留下許油拯勉，放入干辣椒竟趾，花椒煸炒出香后，放入多功能龍蝦醬宫峦，青紅杭椒岔帽，肥腸，少量高湯导绷，收汁亮油后放入芝麻裝盤犀勒，撒上青蔥即可。
菜品特點：
干煸肥腸是用肥腸制作的一道著名的地方佳肴妥曲，屬于川菜贾费。具有色澤深紅、筋韌辣香等口味特點檐盟。豬大腸有潤燥褂萧、補虛、止渴止血之功效葵萎〉加蹋可用于治療虛弱口渴、脫肛羡忘、痔瘡谎痢、便血、便秘等癥卷雕。
芋兒雞是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鮮雞肉爽蝴、精品辣椒沐批、綠色芋兒，加輔料與酸菜蝎亚，經爆炒或慢燉紅燒九孩，雞肉質地細嫩，辣而不燥发框，芋兒粑糯回甜躺彬，讓人回味。
一梅惯，主料：雞一只或半只（也可用鴨）宪拥，整理好后斬塊。芋兒一斤半铣减，切滾刀塊她君。
二，配料葫哗，干辣椒節(jié)缔刹，花椒少許，青紅杭椒節(jié)少許劣针。
三校镐，角料，白芝麻捺典，芫荽少許鸟廓。
四，醬料：婆羅門龍蝦醬120一一150克襟己。
五引谜，光雞洗凈斬塊，放入沸水中氽燙去血水和異味稀蟋，撈起瀝干水煌张。小芋頭削去外皮，洗凈切成滾刀塊退客。鍋里放入2湯匙燒熱油骏融，以小火炒香青花椒、干辣椒萌狂、加入多功能龍蝦醬档玻，倒入雞塊開大火快炒至上色，倒入小芋頭拌炒均勻后加入高湯(淹至雞塊)茫藏。煮至芋頭軟熟吋放入青紅杭椒節(jié)误趴，待湯汁近干，即可起鍋撒上芝麻务傲，芫荽即可凉当。
菜品特點：
香辣鮮香枣申，營養(yǎng)豐富。
一忠藤，主料：土豆2個。
二楼雹，淀粉模孩，吉士粉，鹽贮缅，干辣椒榨咐，花椒，洋蔥粒谴供，芽菜块茁，肉沫適量。
三桂肌，角枓：白芝麻龟劲，蔥青適量。
四轴或，醬料：婆羅門龍蝦醬50克昌跌。
五，先將土豆去皮后切成6厘米長照雁，筷子頭粗細的條蚕愤，鍋里放入清水將土豆條稍微煮一下后用青水沖洗干凈瀝干水份，放入鹽饺蚊，淀粉萍诱，吉士粉裹均備用。
六污呼，鍋里放入800克左右的油燒至6成熱時下如土豆條裕坊，炸至金黃熟透后瀝干油備用。鍋里放入少許熱油燕酷，放入辣椒籍凝，花椒，洋蔥粒苗缩，芽菜饵蒂，肉沫一切炒香后放入多功能龍蝦醬，到入土豆條一起翻炒均勻酱讶，撒上芝麻裝盤再撒上蔥青即可退盯。
萊品特點：
色澤誘人，口味滋潤，香辣有韻渊迁，孜然味濃慰照。
一琉朽，主料：清理好的四季豆400克焚挠。
二，配料：芽菜漓骚，肉沫，洋蔥粒榛泛，干辣椒蝌蹂，花椒少許。
三曹锨，角料：白芝麻孤个，肉松少許。
四沛简，醬料：婆羅門龍蝦醬50克齐鲤。
五，鍋里加入油800克左右燒至7成熱時加入四季豆椒楣，炸至四季豆變軟撈出瀝油待用给郊。鍋里留少許熱油將肉沬，洋蔥粒放入鍋里炒熟后依次放入干辣椒捧灰，花椒淆九，芽菜一起炒香后放入四季豆，加少許高湯翻炒均勻亮油后撒上芝麻即可
菜品特點：
干煸四季豆是一道特色傳統(tǒng)菜肴毛俏，屬于川菜菜系炭庙，主要制作材料有四季豆、豬肉煌寇、紅干辣椒等焕蹄。干煸四季豆口味干香辣爽，開胃下酒阀溶。制作簡單腻脏，容易上手，營養(yǎng)價值豐富银锻，是一道色香味俱全的家常菜迹卢。
一徒仓，主料：草魚腐碱，黑魚，巴沙魚，鱸魚症见，鯉魚等不限喂走，凈重1000一一1500克左右。
二谋作，配料：黃豆芽200克芋肠，花菜100克，腐竹150克(也可根據地方遵蚜，廣大客人要喜好自由組合帖池，但且記：配料不可太多，太雜避免影響成品的口味和器型吭净，菜肴的整體美觀)睡汹。
三，角料：干燈籠椒節(jié)寂殉，鮮藤椒囚巴，蔥青，白芝麻友扰，青紅杭椒粒(大粒去籽彤叉，不是圈)，芫荽少許村怪。
四秽浇，醬料：練制過的菜仔油100克，大豆油100克甚负，婆羅門龍蝦醬120克左右兼呵。
五，將魚從背面剖開腊敲，按波斯刀法將魚切口击喂，用″三瘋烤魚腌粉″將魚進行規(guī)格腌制后背面和魚腹兩魚刷上料酒，略干碰辅，再按比例撒上"波斯燒烤粉”刷上烤油懂昂。將初加工好的魚放入烤箱烤熟后備用。
六没宾，鍋里加入適量青水燒開后將配料焯一下除去異味后到入漏灼瀝干水份凌彬，鍋里放入100克左右的菜籽油燒至6成熱再放入多功能龍蝦醬略微煸炒后(切忌炒糊)，將配料下如鍋里炒熟后到入烤魚盤循衰，將烤熟的魚放在配料上依次加撒上蔥青铲敛，青紅杭椒粒，燈籠椒節(jié)会钝，鮮藤椒伐蒋，芝麻工三。然后鍋里放入大豆油燒沸后潑淋在魚身上即可。
菜品特點：
香辣適度先鱼，孜然味濃俭正，味透肉骨，魚肉規(guī)則成型焙畔，不散不爛掸读，上桌即食，久煮不咸宏多。
一一一《何謂婆羅門》一一一
婆羅門起源于印度，在印度社會洋溢著濃郁的宗教氣氛伸但，祭司被人們仰視如神肾请，稱為“婆羅門”∑鏊福“婆羅門”源于“波拉乎曼”（即梵），原意是“祈禱”或“增大的東西”催式。祈禱的語言具有咒力函喉，咒力增大可以使善人得福，惡人受罰荣月，因此執(zhí)行祈禱的祭官被稱為“婆羅門”管呵。而三豐美食中的″婆羅門兔丁“即意為將創(chuàng)作者為眾生祈福的宏愿化為美食呈現，愿天下仁愛哺窄！所有三豐美食俱含創(chuàng)作者的念力捐下，祈福，祝愿萌业。
一一一愛三豐者必得福報坷襟！
一，主料：切成1.5厘米見方的兔肉400一一600克生年。
二婴程，配料：青紅杭椒圈各50克，干青花椒5克抱婉，干辣椒節(jié)10克档叔，雞精，味精蒸绩，鹽衙四，蠔油，料酒患亿，濕淀粉少許传蹈。
三，醬料：婆羅門龍蝦醬70克。
四卡睦，角料：白芝麻宴胧，芫荽少許。
五表锻，將兔肉瀝干水份后放入鹽恕齐，雞精，味精瞬逊，蠔油显歧，少量的油進行腌制后備用。
六确镊，鍋里加入800克左右的油燒至6成熱時士骤，滑入兔丁，待兔丁發(fā)白散籽時到入漏灼瀝干油(切忌大火蕾域，高油溫拷肌，以防兔肉過老)。
七旨巷，鍋里留少許熱油巨缘，依次放入，干花椒采呐，干辣椒若锁，婆羅門龍蝦醬煸炒出香后，再放入青紅杭椒節(jié)斧吐，兔丁又固，加入適量高湯，翻炒至收汁亮油即可撒上芝麻煤率，芫荽上桌即可仰冠。
菜品特點：
肉質嫩滑，色澤紅亮蝶糯，香辣適中沪停，孜然和香茅味濃，一派國粹風味與南洋諸味相結合的美食裳涛。
我們將開發(fā)研究獨特的木张，口味多元上百的各類醬料和接合傳統(tǒng)，創(chuàng)新菜肴端三，即便于餐飲從業(yè)者操作的各類菜品供大家選擇舷礼。
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