好一個北京：濃郁的市井氣凝聚著最真實的人情味兒

《好一個北京》

作者：陳建功 肖復興 梁衡等

解讀：愛萍

在人生的旅途中庸毫，我們看到的供璧、聽到的亮航、還有舌尖品嘗到的诗茎，無論歲月如何流轉(zhuǎn)弯屈，鄉(xiāng)味鄉(xiāng)情就像被刻上歷史的痕跡蜗帜、任時光兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)也帶不走。

為什么京味兒生活令人神往资厉？

打開一本書走進一座城讓《好一個北京》來回答你

北京的底色不只有恢弘和繁華厅缺，還有胡同里的生活和濃厚的歷史記憶。

當你行走在北京胡同里，你能感受到濃烈的北京味道湘捎，能找到兒時的回憶诀豁，還能能讀到中國近代史。

本書集結了陳建功窥妇、肖復興舷胜、劉一達、侯磊等26位文藝名家講述老北京生活日常活翩，在他們意味深長的記述中烹骨，那些發(fā)生在老北京的京華煙云、古都奧秘纱新、南城舊事展氓、胡同景觀、侃爺板爺款爺脸爱、炒肝灌腸豆汁兒糖葫蘆……無一不盡顯出京腔京韻京味兒遇汞，呈現(xiàn)了一幅幅有聲有色的老北京生活圖景，展現(xiàn)出時代變遷下北京這座城的風云變幻簿废。

01.豆汁兒

陳建功說：北京的滋味在廟堂之高空入，也在胡同之深；在官宦之顯族檬，也在平民之樂歪赢；在歷史的沉淀也在當下的開拓；繽紛斑斕单料，深邃無涯埋凯。

在時代面前，唯有人的記憶永不消退扫尖。臺灣女作家林海音依舊像小英子一樣懷念著《城南舊事》中的場景白对，幾十年過去了，當回到北京她依舊像個孩子换怖，第一件事居然跑去喝豆汁甩恼，那是老北京的味道。是別的東西無法替代的氣息沉颂。

梁實秋在《雅舍談吃》一書里条摸，評述天下美食，可豆汁是不可能缺席的铸屉，那是他對故土的一個斬不斷理還亂的念頭钉蒲。他頗自信地說:北平城里人沒有不嗜豆汁者，能喝豆汁的人才算是真正的北平人彻坛。甚至對喝豆汁時的配料子巾，也一一加以回憶:“佐以辣咸菜帆赢，即棺材板切細絲，加芹菜梗线梗，辣椒絲或末。午后啜三兩碗怠益，愈吃愈辣仪搔，愈辣愈喝，愈喝愈熱蜻牢，終至大汗淋漓烤咧，舌尖麻木而止∏来簦”

在他們的心目中煮嫌，豆汁無形中已成為故鄉(xiāng)的象征。正如魯迅先生所言:讓幼小時喜歡吃的那些東西抱虐，蠱惑我們一輩子吧昌阿。與其說這是食物的蠱惑，莫如說是鄉(xiāng)情的蠱惑恳邀。

02.胡同兒

老北京是一場記憶懦冰，胡同是一場幸福的牽絆。

一條胡同兒一段歷史谣沸，一條胡同兒就有一段講不完的故事刷钢，這里的一磚一瓦，一草一木乳附，一句吆喝内地，一聲笑罵，全成了故事中動人的文字赋除，洋洋灑灑阱缓，躍然紙上。訴說風和雨贤重，以及百年滄桑茬祷。北京的胡同里儲藏的不僅有歷史古物和文化，還有人物和記憶并蝗。

在著名文學評論家唐達成看來：“小小的胡同里祭犯，以各種各樣的方式和層次，展現(xiàn)了普通人的具有傳統(tǒng)意味的京味文化滚停，它和老北京人一樣沃粗，透著樸實淳厚的氣息〖耄”

正如劉以達說：胡同是北京人的根兒最盅，四合院是北京城的魂兒突雪，凡是在胡同里生活過的人，不能不對胡同產(chǎn)生一種揮之不去的情懷涡贱，當越來越多的北京人告別胡同咏删，我覺得應該要把它寫出來，讓胡同文化的根兒長久地延伸下去问词《胶”

胡同承載著人們的記憶和獨特的文脈傳承，還有古都皇城的人文精神和深邃的歷史情懷激挪。

03.四合院兒

當你置身北京城辰狡，漫步在南羅鼓巷一帶，你會發(fā)現(xiàn)那或直或曲或?qū)捇蛘⒎帧⑴帕性诤瑑蓚鹊墓畔愎派慕珠T宛篇，以及大小不等裝飾各異的門當戶對，真是一道別樣的風景線薄湿。這里也是北京四合院保存最完好的地區(qū)之一叫倍。

當時，元朝定都北京嘿般，忽必烈用街巷的方式規(guī)劃了北京城段标。建造居民區(qū)以胡同為肌理，排列在兩條胡同之間的就是四合院炉奴。即在東逼庞、西、南瞻赶、北四面蓋房子赛糟，形成一個院子≡已罚看似簡單璧南，入住之后方覺其樂融融。

老北京的四合院兒就像電視里演的那樣师逸，一個院子就像一個小社會司倚，住在四合院里有著濃濃的人情味，每天上演的故事里有人們的悲歡離合篓像，有嬉笑怒罵动知，但他們就像一家人一樣，無論世事如何變幻员辩，不變的是相互間的溫情盒粮。

四合院的生活愜意而溫馨，正如老舍所說奠滑，天棚魚缸石榴樹丹皱、老爺肥狗胖丫頭”就是對四合院生活的真實寫照妒穴。

亦如馬可波羅所說,“街道甚直，此端可見彼端摊崭。蓋其布置讼油，使此城門可望彼城門也∧佤ぃ”“全城地面規(guī)劃有如棋盤汁讼，其美善之極，未可宣言.”

這讓馬可·波羅看傻了眼阔墩，不可名狀的美好便是元朝的北京城。

那盡收眼底的繁華,生活的煙火味的撲面而來瓶珊，濃郁的市井氣凝聚著最真實的人情味兒啸箫。

寫在最后：

北京正以雍容、開放伞芹、包容等姿態(tài)向世界展現(xiàn)獨特魅力忘苛，越來越多的人因為各種理由愛上了這座城市。

本書作者通過不同的視角唱较，為大家細說原滋原味的北京生活扎唾。帶你走進多元而又精彩的北京。

讓我們一起來看看這本書吧南缓。