魚翅與花椒伶跷，是舌尖與味蕾的碰撞掰读，也是鮮與麻的結(jié)合“饶看看一個(gè)外國(guó)人是怎樣融入中國(guó)的美食所寫的一本書蹈集。
這里是中國(guó)，一個(gè)奇妙的飲食大國(guó)雇初。這里是關(guān)于中國(guó)菜的故事拢肆，也是一個(gè)英國(guó)女孩的中國(guó)歷險(xiǎn)記。
不管是誰(shuí)靖诗，到了一個(gè)新的環(huán)境總是陌生的郭怪，習(xí)慣了的飲食習(xí)慣突然改變也是不可能的，比如你從小到大喝的是甜粥刊橘，里面放的是銀耳鄙才、紅棗、桂圓促绵、蓮子攒庵，突然一天里面放了鹽，里面是香菇败晴、小蔥浓冒、瘦肉、青菜的結(jié)合尖坤。吃進(jìn)去的第一口大部分人是難以下咽的稳懒，但是久而久之你會(huì)發(fā)現(xiàn)，不管是放糖還是放鹽慢味，它們各有各的風(fēng)味场梆，同樣是美味又有什么好比較的呢？
這本書上所寫的人纯路、所寫的美食啊,都是生活中那些最普通平凡的人辙谜、最簡(jiǎn)單的食物。川感昼、湘、魯罐脊、淮定嗓、揚(yáng)……不同的菜系代表的是不同的文化，不一樣的特色萍桌。
賣小吃的小販推著個(gè)小吃車就走進(jìn)小巷子里宵溅，哪里有行人哪里就是他們的陣地。他們也不用叫賣上炎，就這濃濃剛做出來(lái)的食物或清新恃逻、或濃郁的香味就已經(jīng)足夠吸引路人不由自主站在一旁排隊(duì)等候了雏搂。美食的存在從來(lái)就不分地界的，就是這個(gè)味道讓人喜歡讓人上癮寇损。走進(jìn)一看凸郑，還有那如行云流水般的動(dòng)作，也是值得讓人一看的矛市。
小攤賣的是軍屯鍋魁芙沥，用面團(tuán)卷起壓扁的餅子，中間裹著碎肉和小蔥浊吏，再撒點(diǎn)花椒而昨，天堂般的香味能飄滿整個(gè)校園。攤主是兩口子找田，年紀(jì)有點(diǎn)兒大了歌憨，各司其職，互相不咋個(gè)說(shuō)話墩衙。女的揉好面务嫡，掰成小團(tuán)，再在油光光的菜板上搓成圓球底桂，然后拿手掌后部把每個(gè)球搟成長(zhǎng)舌一樣的面餅植袍，遍抹豬油，精確地撒上點(diǎn)香麻味兒的碎肉籽懦，最后卷起壓成圓形遞給她男人于个。男的把面餅在熱油上煎得金黃，然后放進(jìn)鏊子下面的爐膛里暮顺，沿邊上擺成一圈厅篓，把外皮烤得焦香……
——《魚翅和花椒》
涼拌雞，加了醬油捶码、白糖羽氮、紅油和花椒面；豆瓣魚惫恼，加了豆瓣醬档押、蔥姜蒜；切成花刀的豬腰祈纯，剛好一口一個(gè)令宿，刀工相當(dāng)考究，和芹菜泡椒一起大油爆炒而成腕窥。
——《魚翅和花椒》
有一種味道粒没，是家的味道。當(dāng)你漂洋遠(yuǎn)去簇爆，中國(guó)菜會(huì)成為你心中一直念念不忘的家的味道癞松。
我看這本書,迷上了里面的菜爽撒，也讓我看到了外國(guó)人眼中是怎樣看待我們中國(guó)的菜的。你呢响蓉？
