夏天的時(shí)候廣東雨多版确，冬天風(fēng)大如果是騎電動(dòng)車那陣?yán)滹L(fēng)就是打瞌睡都會(huì)被吹醒户誓，眼睛會(huì)被吹得流淚梢灭。
不管天氣怎么變夷家，學(xué)生可以推遲上學(xué)可以停課，但是賣早餐的始終準(zhǔn)時(shí)開門敏释。
樓下的早餐店有賣包子库快、醬香餅、蒸餃钥顽、拉腸义屏、豆?jié){，老板雇了兩個(gè)阿姨，一個(gè)負(fù)責(zé)賣包子闽铐，一個(gè)負(fù)責(zé)做拉腸膀曾，男老板自己負(fù)責(zé)弄醬香餅，打豆?jié){等阳啥。
以前賣包子的店大多都是夫妻兩個(gè)人自己提前現(xiàn)做的包子饅頭添谊，現(xiàn)在的早餐店像蒸餃、包子饅頭都是在工廠入貨的察迟，早上放去蒸熟就可以了斩狱，開家賣包子店如此簡(jiǎn)單，生意也一樣火爆扎瓶，不是食客吃不出機(jī)器和手工做的包子所踊，而是大家都急急忙忙趕路上班，隨便買個(gè)早點(diǎn)邊吃邊趕路概荷。
負(fù)責(zé)賣包子的阿姨以前應(yīng)該是做環(huán)衛(wèi)工人秕岛，她經(jīng)常穿環(huán)衛(wèi)工衣上班，胖胖的身形剃著男生頭發(fā)误证，臉上的毛孔粗粗的继薛，蒸包子的煙氣不斷往上冒顯得她的臉更是油光滿面。
做拉腸的是個(gè)體力活愈捅，老板之前請(qǐng)的都是男工人遏考，前幾個(gè)月?lián)Q了位阿姨看著像55歲左右，瘦瘦扁臉蛋蓝谨，兩邊臉頰骨骼很明顯高出灌具，太瘦了臉沒肉，眼睛都凹進(jìn)去了又像是每天早起熬得譬巫，眼睛下方黃褐斑有綠豆大小咖楣，嘴唇上方還有一顆黑痣，加蠟黃的肌膚顯的人很蒼老芦昔。
阿姨左手戴著麻手套把不銹鋼蒸盤取出诱贿，右手拿著大湯勺在紅色塑料桶里打個(gè)圈再取一大勺，桶里面都是粘米粉調(diào)的漿烟零。
漿倒入盤里雙手搖搖晃動(dòng)均勻瘪松，再打入一個(gè)雞蛋撒上點(diǎn)蔥花，放入蒸一會(huì)就熟了锨阿；拉腸的配料有雞蛋宵睦、瘦肉、豆角墅诡、豬肝壳嚎，大部分人都是選雞蛋多桐智，像瘦肉有一次我在其它店點(diǎn)過，吃不出瘦肉味之前聽人說過黑店會(huì)用紙皮做烟馅，從那后我再不敢吃瘦肉拉腸说庭。
看到做拉腸如此簡(jiǎn)單的動(dòng)作一個(gè)早上要是拉上20份腸粉，一個(gè)瘦女人真的很累郑趁，這阿姨做了幾個(gè)月證明她很能吃苦刊驴。
小時(shí)候我們也做過簡(jiǎn)單的拉腸，提前用大米泡好寡润，第二天把大米去掉水放入石磨捆憎，一邊石磨一邊加入水，磨出來的米漿梭纹，在燒熱的鍋里放入點(diǎn)油倒入米漿撒上蔥花躲惰，一轉(zhuǎn)眼的功夫就好了，手工磨出來的米漿吃起來口感很滑变抽。
現(xiàn)在外面賣得拉腸都是機(jī)器打出的粉础拨，兌水調(diào)出來的口感沒有純手工做的好吃。
