豆腐，古稱“福黎”歪玲，是由我國最早發(fā)明迁央、制造，而后傳往世界各地的滥崩。豆腐是我國素食菜肴的主要原料岖圈，歷來受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”钙皮。豆腐主要以大豆為原料加工制成的蜂科，大豆含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪，因此豆腐營養(yǎng)價值也較高短条。豆腐可以常年生產(chǎn)导匣，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季茸时，可以調(diào)劑菜肴品種贡定。? ? 豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵可都、鈣缓待、磷、鎂等人體必需的多種微量元素汹粤，還含有糖類命斧、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達95％以上嘱兼。兩小塊豆腐国葬，即可滿足一個人一天鈣的需求量。? ? 豆腐是老人芹壕、孕產(chǎn)婦的理想食品汇四，也是兒童生長發(fā)育的重要食物；豆腐也對更年期踢涌、病后調(diào)養(yǎng)通孽、肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者派歌、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用。
食材與明細
豆腐? ? ? ? ? ? ? ? 適量
豆瓣醬? ? ? ? ? ? ? 適量
蔥姜蒜? ? ? ? ? ? ? 適量
水淀粉? ? ? ? ? ? ? 適量
蔥? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 適量
姜? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 適量
蒜? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 適量
難度? ? ? ? ? ? ? ? ? 簡單
時間? ? ? ? ? ? ? ? ? 十分鐘
口味? ? ? ? ? ? ? ? ? 麻辣
工藝? ? ? ? ? ? ? ? ? 熗
麻辣豆腐的做法步驟
1.準備食材辐棒，將豆腐切成小方塊行剂。
2.熱鍋倒油秕噪，蔥姜蒜爆香。
3.放入豆瓣醬炒香厚宰。
4.再放入豆腐炒勻腌巾。
5.倒水煮三四分鐘。
6.水淀粉勾芡铲觉。
7.放入青蒜苗翻炒均勻澈蝙，裝盤后撒胡椒粉即可。
