武漢人有“過早”的習(xí)慣站欺，所謂“過早”姨夹，就是吃早餐。在武漢“過早”矾策，離不開熱干面磷账，豆皮，炒豆絲贾虽，牛肉米粉逃糟，湯包和豆腐腦，它們都是武漢人“過早”的小吃蓬豁，武漢人新的一天就是從“過早”開始的绰咽。
其中，我對武漢的熱干面印象最深了地粪。
熱干面是武漢的特色小吃取募，我曾經(jīng)在小吃店，目睹過熱干面的制作過程蟆技。其實步驟很簡單：
第一玩敏，事先把面條煮熟，放在旁邊備用质礼。
第二旺聚，準(zhǔn)備好配料。蘿卜塊眶蕉，芝麻醬砰粹，耗油，香油妻坝，蔥末等伸眶，放好備用，每個地方的配料各有差異刽宪。
第三厘贼，大鍋燒開鍋中的水，放入已經(jīng)煮熟的面條圣拄，用筷子挑散嘴秸，差不多煮熟的時候撈起瀝干，放在碗中。
第四岳掐，把準(zhǔn)備好的芝麻醬凭疮，耗油，香油串述，蘿卜等配料一一加到面條上执解，用筷子攪拌，撒上蔥末纲酗。
這樣衰腌，一碗熱干面就做成了，只見這熱干面色澤黃而油潤觅赊，香而誘人右蕊。
讓人最記憶尤深的，是熱干面里的芝麻醬吮螺。如果只有芝麻醬饶囚，就只有芝麻醬的味道，讓人印象不深鸠补。如果熱干面沒有芝麻醬萝风，只有煮熟的面，就不叫熱干面了莫鸭∧重ぃ可以說，很大程度上被因，吃熱干面卿拴，吃的就是芝麻醬和熱干面剛出鍋時熱騰騰的感覺。
不是每個人都能習(xí)慣熱干面的味道梨与。我第一次吃熱干面的時候很不習(xí)慣堕花，吃了第一口熱干面就難以下咽，一種油膩油膩的感覺充斥著味蕾粥鞋，大腦和胃都在抗拒這種油膩和芝麻醬的味道缘挽。吃了第一口，就不想再吃第二口了呻粹。既然入口了壕曼，我就慢慢咀嚼，用豆?jié){把第一口熱干面咽下去等浊，然后再費九牛二虎之力腮郊，硬著頭皮把剩余的熱干面吃完。
吃完人生中的第一碗熱干面后筹燕，就不想再吃第二次了轧飞。之后來武漢吃早餐衅鹿，自己也不再主動點熱干面。
前幾個月过咬，對熱干面的看法發(fā)生了180度的轉(zhuǎn)變大渤。那時陪著同事來武漢考察市場，拜訪客戶掸绞。同事因為第一次來武漢泵三，點了兩碗熱干面。既然點都點了集漾，服務(wù)員把熱干面放到我面前切黔，也不好退貨砸脊，然后我就硬著頭皮開始吃這碗熱干面具篇。沒想到，第二次再吃熱干面凌埂，已經(jīng)沒有第一次那種抗拒的感覺驱显。反而開始喜歡熱干面那種芝麻醬的味道，以及吃熱干面熱騰騰的感覺瞳抓。我把面條吃完后埃疫，還再吃一口剩下的醬汁。
從此孩哑，我喜歡吃熱干面栓霜。每次來武漢，只要想吃早餐横蜒，第一時間就想吃一碗熱騰騰的熱干面胳蛮。
從對熱干面的抗拒，到接受丛晌，再到后來喜歡上熱干面仅炊。
這個過程也是一個人對一個新事物認(rèn)知過程，接觸做祝，抗拒胞枕，了解戒良，到喜歡。也讓我意識到呆馁，面對一件新生事物，第一時間應(yīng)該以空杯的心態(tài)來面對它毁兆。即使了解和嘗試后有不認(rèn)同和抗拒等情緒浙滤，也不要拒絕它或者否認(rèn)它。要始終抱著一顆空杯心態(tài)荧恍，再做深入的接觸和了解瓷叫，或者再一次嘗試屯吊。說不定某一天，你就喜歡上了這個事物摹菠。
這是吃一碗熱干面悟出的道理盒卸。
如果你來武漢，一定要吃一碗熱干面次氨。
