1
紹興人與紹興酒：癡纏一生
黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國(guó)悼尾，且唯中國(guó)有之柿扣，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒闺魏。如果你提起黃酒未状，必定要在腦海中出現(xiàn)兩個(gè)字：中國(guó)，如果再來兩個(gè)字析桥，那必是紹興司草。
在紹興艰垂，人們的一生都和黃酒癡纏在一起。女兒紅埋虹、狀元紅猜憎、得周酒、分歲酒搔课、冬至酒胰柑、壽酒，它們串聯(lián)的是一個(gè)又一個(gè)紹興人的生命歷程爬泥。
而更常見的是柬讨，戴著氈帽，清晨臨河而坐袍啡，就一碟醬香十足的小菜踩官，喝一盅陳釀老花雕的老人。他們中的一個(gè)就可能是魯迅先生筆下境输、每次“溫兩碗酒蔗牡，要一碟茴香豆”的孔乙己。
如果你來紹興畴嘶，我會(huì)帶你去咸亨酒店蛋逾，抑或街邊的隨便一家臨河小店，點(diǎn)一份醬爆螺螄窗悯，一碟茴香豆区匣，一盤臘腸，看著河中的烏蓬槳櫓蒋院，說一說我走過的那些路和橋亏钩，我向往的那些遠(yuǎn)處風(fēng)景。我自然是希望你能同行欺旧，如若不能如愿姑丑，一個(gè)人不過是不能大醉而已。
?2
等候：在漫長(zhǎng)的時(shí)光里慢慢陳釀
紹興黃酒有“犒師投醪辞友，越甲三千可吞吳”的豪情栅哀，但更多的是“曲水流觴，書圣墨跡傳雅韻”的詩(shī)意称龙。這是在漫長(zhǎng)的時(shí)光里陳釀出的詩(shī)意留拾。
等一汪湖水，那是鑒湖的不清不濁鲫尊，恰好釀酒痴柔；候一個(gè)季節(jié)，那是冬季的閑適平和疫向，正合發(fā)酵咳蔚。在光陰的流逝中豪嚎，酒精的度數(shù)在不斷下降，醇香在漸漸增加谈火。待開封暢飲侈询，那便是人和自然最親密的私語。
陳放黃酒堆巧，不是埋在地下妄荔，而是放在陰涼通風(fēng)處。在藏著故事的黃酒博物館里谍肤，放著4350壇陳年黃酒和500壇奧運(yùn)酒啦租。夜半無人之時(shí)，微生物們便在這一摞摞的陶壇中進(jìn)行最神奇的自然造化荒揣。
如果你來紹興篷角，我會(huì)帶你去逛逛黃酒博物館，品嘗一下元紅系任、加飯恳蹲、善釀、香雪的不同口味俩滥，我相信嘉蕾，你會(huì)找到適合你的那種。我還會(huì)買上一壇用上世紀(jì)初的老酒勾兌的特釀送給你霜旧。也許它的口味并沒什么特別错忱，可總是覺得這些歷經(jīng)了歲月的精靈，會(huì)拉慢時(shí)間的腳步挂据，讓我在你心中留得久一點(diǎn)以清，再久一點(diǎn)。
?3
?古老的詩(shī)意開出了可人的花
太過古老的歷史崎逃、太過緩慢的釀制掷倔，使得紹興黃酒仿佛早就應(yīng)該消失在上個(gè)世紀(jì)，或長(zhǎng)袍簪發(fā)个绍、吟詩(shī)作賦的更久遠(yuǎn)年代勒葱。然而，這時(shí)間釀制的古老詩(shī)意不僅沒有成為舊紙堆上的故事巴柿，而且還開出了可人的嶄新的花错森。
巧克力味、奶香味篮洁、乃至花香味的黃酒，黃酒奶茶殃姓、黃酒棒冰袁波、黃酒牛軋?zhí)恰B興黃酒褪去古老的面紗瓦阐，華麗轉(zhuǎn)身成年輕人們最喜愛的模樣：很美很青春、很酷很時(shí)尚篷牌。
如果你要來紹興睡蟋，我會(huì)拉著你奔跑在魯迅故里的古巷，吃一根黃酒棒冰枷颊，喝一杯黃酒奶茶戳杀。童年的回憶便也帶了些黃酒迷醉的香，泛著琥珀色的光夭苗。我們不用知道彼此的過往信卡，就像這些美麗的吃食不必承載太多歷史的重?fù)?dān)，它只需負(fù)責(zé)為更多年輕的新鮮味蕾留存新的紹興味道题造。
如果你要來紹興傍菇，我會(huì)先請(qǐng)你喝酒，再帶你看風(fēng)景界赔。紹興的小橋流水丢习，烏篷槳影，要微醺時(shí)才不會(huì)嫌其寡淡淮悼，才能品得出其中韻味咐低。如果你要來紹興，我希望你是歸人袜腥，不是過客见擦。
以上圖片均來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供學(xué)習(xí)交流
