今天就跟各位茶友們聊聊怎么樣才能沖泡一壺好茶!首先不同茶葉要區(qū)別對待后频，因為不同的茶葉，品種和制作方式有所不同暖途，沖泡方式也有所不同卑惜。中國的茶葉分為綠茶、白茶驻售、黃茶露久、紅茶、黑茶欺栗、青茶六大類毫痕，不管什么茶葉品種都屬于這六大類！
今天就跟各位茶友聊聊巖茶
魯迅先生曾經(jīng)說過："喝茶纸巷、特別是會喝好茶是一種福氣镇草。"其實要會喝茶，必須先會泡茶瘤旨。
好茶需好水梯啤。武夷山是名茶之鄉(xiāng)，武夷山人品茶對水質(zhì)的要求存哲，自然更是特別講究因宇。古人為覓好水不辭辛勞爬山尋覓，以茶試水評出五大名泉祟偷，即：虎嘯巖“語兒泉”察滑、桃源洞“金磚泉”、御茶園“呼來泉”修肠，天柱峰“三敲泉”贺辰、仙掌峰“碧高泉”。武夷山山好水好不僅泉水甘美宜于泡茶嵌施，連溪水饲化、澗水也是泡茶上品。
那么何謂清輕甘活的水質(zhì)吗伤？按古人經(jīng)驗吃靠，“清”就是無色、透明足淆、無沉淀巢块；“輕”指比重礁阁，比重輕的一般是宜茶的軟水；“甘”指水味淡甜族奢；“活”就是流動的水姥闭，“流水不腐，戶樞不蠹”歹鱼，活水比死水潔凈泣栈。除此之外，還有“冽”指水溫冷弥姻、寒，冰水掺涛、雪水最佳庭敦。
在沖泡巖茶時，注水的方式和手法有要有所注意薪缆。
沖泡巖茶秧廉，我們可以采用環(huán)壁注水的方式，即在注入沸水的時候拣帽，采用畫圈的方式疼电，沿著蓋碗周圍注入沸水。這種沖泡方法减拭，可以讓巖茶和沸水充分接觸蔽豺，從而釋放內(nèi)含物質(zhì)。
在唐朝拧粪，煮茶有“三沸水”的說法修陡，《茶經(jīng)·五之煮》中曾言：
一沸，“沸如魚目可霎，微微有聲”魄鸦；
二沸，“邊緣如涌泉連珠”癣朗；
三沸“騰波鼓浪”
水在剛?cè)袝r就要烹茶拾因；再煮，“水老旷余，不可食也绢记。”
三沸水指水沸騰的三個階段荣暮，一沸水時水底有些許氣泡庭惜，稍稍有沸騰的聲音；二沸水時水中氣泡已經(jīng)多了穗酥，處于將沸未沸的階段护赊；而三沸水則指已經(jīng)完全沸騰的水惠遏。
武夷巖茶色、香骏啰、味俱佳节吮，所以品飲時，必須先聞其香判耕，再觀其色透绩，后嘗其味。品飲時壁熄，宜拋棄雜念帚豪，細啜慢咽，悠悠回味草丧。初嘗一杯狸臣，似有苦味，稍后則喉底生津昌执、齒頰留香烛亦，甘活之味無窮。三杯飲過懂拾，方可品出“巖骨花香”天然真味煤禽。用心專注者，還可領(lǐng)略到飄然若仙之感岖赋。真有如范仲淹詩云：“不如仙山一啜好檬果，泠然便欲乘風(fēng)飛〖纸冢”此等意境令人心曠神怡汁汗，平矜釋燥，擺脫煩惱栗涂。
