特邀輔食達(dá)人——manman媽咪
給大家?guī)砜焓衷绮汀{(lán)莓熱松餅
藍(lán)莓果肉細(xì)膩千康，甜酸可口，營養(yǎng)價(jià)值更是令人稱贊铲掐，護(hù)眼拾弃、美容、增強(qiáng)記憶力等作用迹炼。把藍(lán)莓加入松餅中，好吃又營養(yǎng)颠毙，簡單又美味斯入。這樣的早餐，一整天的心情都是美美噠~
食材
雞蛋1個(gè)
低筋面粉80g
藍(lán)莓60g
牛奶80g
玉米油10g
細(xì)砂糖20g
熟透的香蕉半根
步驟
?準(zhǔn)備食材蛀蜜，香蕉剝皮切成小塊刻两，藍(lán)莓洗凈
?取出大部分藍(lán)莓，與香蕉滴某、牛奶用料理機(jī)高速打碎
?混合成藍(lán)莓香蕉牛奶
?蛋清和蛋黃分離磅摹，分別放置干凈無水的容器里
?蛋黃加玉米油攪勻后，篩入低筋面粉霎奢，加入藍(lán)莓香蕉牛奶攪拌成均勻的面糊
?劃Z字型攪拌均勻户誓，不要過度攪拌以免起筋
?先用打蛋器將蛋白打到較粗的泡
?接著20g細(xì)砂糖分兩次加入到蛋白里，打發(fā)蛋白提起來有個(gè)直立的小彎鉤即可
?取1/3蛋白霜與攪拌好的藍(lán)莓面糊混合拌勻
?再和剩余的蛋白霜混合幕侠，翻拌的手法將其拌勻
?撒上剩余的藍(lán)莓果肉帝美，可以根據(jù)喜好再多抓一把藍(lán)莓果肉混合到面糊里，做出來的煎餅才有一刀下去爆漿的效果
?不粘鍋刷一層薄薄的油（不建議用花生油晤硕，用玉米油悼潭，黃油都可以）庇忌，用勺子舀一勺面糊，倒到鍋里
?小火慢慢煎至出現(xiàn)大氣泡舰褪，就可以翻面了皆疹，然后繼續(xù)煎至2分鐘左右，直到煎餅熟透（全程一直是小火）
這種做法是我自己隨意編寫的占拍，但是沒想到異常的好吃略就，連我自己都不敢相信~
熟透香蕉的甜味和藍(lán)莓的酸味中和一下，清爽又不會太酸~希望大家吃完后都會有一整天的好心情哦~
Tips
?藍(lán)莓外形雖小刷喜，但不可小覷残制，煎的過程會看到熱藍(lán)莓噼里啪啦的爆漿
?要使松餅顏色均勻，圓掖疮，關(guān)鍵就是面糊要細(xì)膩初茶，小火煎，鍋熱后移到濕布上開始從25cm-30cm高處倒面糊浊闪，中心不移動自然形成圓餅恼布。掌握這幾點(diǎn)一定能攤出滿意的松餅。
●End●
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