春季適宜吃蛤蜊更舞。
春天可是吃蚌、蚌等海貝的好季節(jié)战虏。貝殼肉鮮美無比相叁，被稱為“世界上第一鮮”、“百味之冠”吻谋，營養(yǎng)也相當全面忠蝗，它含有蛋白質(zhì)、脂肪漓拾、碳水化合物、鐵骇两、鈣速种、磷低千、碘、維生素示血、氨基酸棋傍、拍焉螅磺酸等多種成分，熱量低告喊、蛋白高、脂肪少葱绒，可防治中老年人的慢性病感帅，實屬物美價廉地淀。
春天適宜食用的海鮮
春季適宜食用牡蠣。
又叫“海牛奶”，牡蠣实苞。這是一種罕見的美容圣品豺撑。它含有豐富的蛋白質(zhì)和人體缺乏的鋅。吃牡蠣能防止皮膚干燥黔牵，促進皮膚的新陳代謝聪轿，使黑色素分解。牡蠣也含有維生素B12猾浦，這是一般食物所缺乏的陆错，維生素B12中的鈷元素是防止惡性貧血必不可少的物質(zhì)，因此牡蠣也具有活血化瘀的作用;不僅如此金赦，牡蠣中所含的蛋白質(zhì)還有許多優(yōu)良的氨基酸音瓷，這些氨基酸具有解毒、排出體內(nèi)有毒物質(zhì)的作用夹抗，其中的氨基乙磺酸又有降低血脂濃度的作用绳慎，所以能防止動脈硬化;在春天多吃一點牡蠣也是很好的。
春天適宜吃海洋性腸道漠烧。
海腸杏愤，學名環(huán)刺縊，僅煙臺和蓬萊縣沿海少量出產(chǎn)已脓。海洋大腸有很強的季節(jié)性珊楼，只有在初春的大風浪天氣中才能撈到“谥郏口感脆嫩可口亥曹，配以頭刀韭菜做成的“韭海腸”是煙臺名菜;還可做成“干海腸”邓了、“海腸湯”等;鮮海腸也可做成餃子餡和調(diào)料恨诱。
春天適宜食用的海鮮
春季適宜食用桃花蝦。
初春過一段時間骗炉，另一種應(yīng)時的海味就是桃花蝦照宝。其肉嫩味美，是煙臺小海的又一特產(chǎn)句葵。桃蝦皮薄肉厚厕鹃，營養(yǎng)豐富。以桃蝦為原料制作的傳統(tǒng)名菜“金猴鬧天宮”乍丈，湯味鮮美剂碴，清爽可口，且形象生動轻专。桃蝦用于涼拌忆矛、清炸、清炒，或與應(yīng)時蔬菜同炒催训，均鮮脆可口洽议。
海味禁忌有哪些?
海味煮熟后不熟含有細菌。
海產(chǎn)品中的病菌主要為副溶血性弧菌等漫拭，耐熱性較強亚兄，可在80℃以上殺死。海產(chǎn)品除含有水中的細菌外采驻，還可能含有寄生蟲卵审胚，以及加工過程中產(chǎn)生的病菌和病毒污染。一般情況下礼旅，在沸騰的水中煮4-5分鐘是完全殺菌的菲盾。所以，在食用不加溫烹調(diào)的海鮮時懒鉴，如“醉蟹”碎浇、“生海膽”、“醬汁腌制的海鮮”等奴璃，吃生魚片時也要注意新鮮和衛(wèi)生。
春天適宜食用的海鮮
死貝類病菌毒素較多抄课。
海貝自身有較高的帶菌量雳旅，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死亡就會大量繁殖病菌抵拘，產(chǎn)生毒素型豁，同時其所含的不飽和脂肪酸也容易發(fā)生氧化和酸敗。少食貝類還能產(chǎn)生大量的胺類和自由基充尉，危害人類健康衣形。買完活貝后也不要在家太久，要盡快煮熟泪电。過敏癥人群尤其要注意，因為有時過敏反應(yīng)并不是由于海鮮本身碟渺，而是由于海鮮蛋白質(zhì)的分解所致。
食用海鮮對身體有益苫拍。
由于海鮮含有較多的脂肪酸旺隙，能加快我們的血液流動，所以能防止我們的血液凝固蔬捷，降低我們身體內(nèi)的膽固醇含量，對于一些血液疾病都有很好的預(yù)防作用铡俐。
由于海鮮中含有大量的蛋白質(zhì)妥粟，而且蛋白質(zhì)在人體內(nèi)是必不可少的組成部分，所以海鮮是人體必需的食物滩报，吃海鮮能補充人體內(nèi)的蛋白質(zhì)播急，對人體十分有益。
由于海鮮中含有大量的礦物質(zhì)惭笑，而且所含的微量元素也很豐富生真，所以吃海鮮可以補充我們平時在蔬菜或其它食物中所不能補充的營養(yǎng)捺宗。
暖心提示：藥物間有禁忌搭配，食物中的海鮮更不例外长已。食用海味時不宜喝啤酒，這樣容易引起血尿酸水平急劇升高康聂，誘發(fā)痛風胞四，從而引發(fā)痛風性腎病，痛風性關(guān)節(jié)炎等辜伟。海味中含有豐富鞣酸水果如柿子、葡萄等约巷，食用時應(yīng)保持至少2小時的間隔旱捧，因為鞣酸會破壞海味中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，大大降低海味的營養(yǎng)價值囚聚。
