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米粉肉嚣州。準(zhǔn)備中该肴，米粉肉一定要選那種五花肉，最好肥肉多一點的秦效，當(dāng)然因為茹寶喜歡吃瘦肉涎嚼，所以我們特意多放了一些瘦肉在里面。正好周末徐總在家法梯，我們就一起動手做了立哑。早上他帶孩子去買的菜，我在家打掃衛(wèi)生滥嘴≈脸埽回來的時候他跟我說今天我們做米粉肉吧。先把肉洗干凈走触，切塊狀互广，不用太大卧土，當(dāng)然也不能太小，要不吃起不過癮嘛旅敷。加生抽颤霎，老抽涂滴，糖柔纵，鹽首量，料酒进苍，腌制半個小時后倒入米粉，（米粉也可以自己在家里做拣宏，當(dāng)然我這個是買的成品杠人，偷個懶。）一切準(zhǔn)備工作做好之后辑莫，就是曬啦各吨。那天的太陽真是厲害呀袁铐，曬了一個下午后就開始變干啦，并且聞著都非常的香屉更。然后洒缀，想吃的時候，就煮飯的時候萨脑，我挑了幾個蒸了一下葱峡，真的比平常那種現(xiàn)做現(xiàn)蒸的好吃很多龙助。
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自制酸菜魚。所有食材洗凈準(zhǔn)備好军援，酸菜切碎胸哥，熱鍋熱油，姜片蒜碎和辣醬翻炒出香味庐船，加入酸菜嘲更，等辣醬和酸菜混合后倒入切好的千張絲。加適量開水燒開后下魚片篓冲，記住等魚片變白就可以啦壹将，不能煮太久毛嫉，太久肉質(zhì)就不嫩了哦。裝盆后惊畏，另起油鍋花椒和干辣椒炒熱后倒在燒好的酸菜魚上就好了（當(dāng)時我在拍照密任，燒糊了哈。影響了賣相缰盏。）特別好吃又下飯的幾道菜淹遵，做法簡單，營養(yǎng)豐富济炎，吃過就愛上辐真！
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涼拌西葫蘆。西葫蘆切絲耐床，不是越細(xì)越好啦撩轰，也可以用工具代勞，這不我就是擦出來的偎箫，大冬天的太冷了，擦多快镜廉，皮不要去哦愚战，保持青脆的口感，皮很重要呢塔插。切好后加少許鹽拓哟，當(dāng)然沒拌太久啦，西葫蘆很容易出水流纹，拌太久水太多就沒有口感违诗。熱鍋冷油，燒香一些輔材诸迟，趁熱倒拌好的西葫蘆上面阵苇，拌勻。然后用一個大點的盤子蓋一會紊册，最后別忘了加一些白醋快耿，再滴幾滴麻油的更好啦芳绩，當(dāng)然喜歡的也可以撒一點白芝麻示括。
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香菜拌花生米痢畜。香菜洗凈丁稀，用開水焯一下倚聚，或者剛燒的開水燙一會也是可以的，燙至香菜顏色變深后授账，用手?jǐn)D干水份切碎白热。用一個大碗把香菜放進(jìn)去粗卜，加入花生米（我這個是買的五香花生米，就直接用了续扔，不需要另外加鹽了）拌勻之后纱昧，食用之前加少許麻油。這個說一下呜投，如果想要這個菜保持顏色脆綠好看存璃，不僅是焯水哦，關(guān)鍵是要加麻油粘招。
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西紅柿炒花菜洒扎。花菜用手撕碎磷醋，不需要太小，稍微大一點邓线。然后鍋里的水加鹽加油把花菜焯一下骇陈，這樣易熟瑰抵，口感也好，顏色也非常鮮亮看著就非常有食欲婿崭。西紅柿外皮用刀劃一個十字肴颊，然后放開水里面過一下，撈出來之后就能很輕松的撕去外皮了颤绕。當(dāng)然，我之前一直用的方法是用火燒奥务，我一直覺得火燒是最方便氯葬，最快捷的方法之一。西紅柿切成塊鍋里放油燒制西紅柿出水后帚称，放入少許糖提鮮闯睹。炒制西紅柿的時候加點糖口感會更好楼吃，并且糖是用來代替雞精提鮮用的。家里有小朋友的建議少用雞精為好孩锡。西紅柿炒好之后倒入花菜翻炒至花菜能包裹到湯汁躬窜，這個時候轉(zhuǎn)小火慢慢燒，加一點兒蠔油男韧，慢慢收汁垦沉。全程不需要加水的哈厕倍，西紅柿的湯汁是完全夠的贩疙。
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水晶藕片这溅。嫩藕洗凈刮去外表的皮，切薄片臭胜，迅速放入滴了幾滴白醋的清水中耸三，浸泡一會兒仪壮，這樣能防止發(fā)黑。藕的片盡量切的薄一點积锅，這個沒有什么技巧缚陷，我能說的就是多切多練往核，反正我也切的沒那么薄還要繼續(xù)練習(xí)中！鍋里放水燒開丹喻，把藕片放入沸水中焯水。水里不用放任何東西碍论，就是清水燒開鳍悠，關(guān)炎然后放入藕片焯下水就行了坐搔。焯幾秒鐘之后撈出藕片投入冷水中概行，藕片撈出瀝干水分。這里從開水里撈出來之后一定要立馬投入涼水里面哦业踏，這樣口感保證一直的爽脆勤家。瀝干水份之后伐脖，把藕片放到一個大碗里面。準(zhǔn)備好調(diào)料：糖醋口的比例是三份糖讼庇、兩份白醋伤提，喜歡酸一點的可以糖和醋都為三份就可以了肿男。鍋里不加油倒入生姜絲炒了香味后，加熱水煮開之后舶沛，先加鹽嘹承，再加糖最后加白醋，慢慢用火煮至粘稠如庭。這也就是熬糖醋汁叹卷！糖醋汁煮好之后，倒入之前瀝干水份的藕片，然后慢慢把湯汁收濃稠骤竹，亮晶晶的最后撒上香蔥即可帝牡！春季里吃的幾道家常美味，學(xué)會了不用點外賣蒙揣，真棒靶溜！
胃和心，總要有一個是滿的懒震。所以罩息，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋瓷炮！更多家常美食做法，請關(guān)注典典小廚茅主。喜歡我的家常美食分享就請點贊响牛、收藏矢赁、評論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)一下吧额获！當(dāng)然如果您有更好的做法昼榛，歡迎留言跟大家一起分享奥喻。
