不得不承認(rèn)舱沧，摘過米其林星星的餐廳，更易受到追捧偶洋。人均低熟吏、性價(jià)比高的，尤為如此玄窝。
上周牵寺，崇文門國瑞城就空降了這樣一家餐廳，開業(yè)僅一年便在上海米其林摘得了一星恩脂，而且人均只要一百塊帽氓，堪稱性價(jià)比最高的米其林。趁著新店開業(yè)俩块，知道的人還不多黎休，估摸也不用排隊(duì)，趕緊跑來嘗個(gè)鮮玉凯。
剛進(jìn)商場势腮，就被懸掛在房頂和樓層間大大小小的條幅震撼了一番，每一條都在向你呼喊著：
吃貨吃貨請注意壮啊，
米其林餐廳入駐啦嫉鲸，
走過路過莫錯(cuò)過，
人均只要一百塊歹啼！一百塊玄渗！
照著指示、搭乘滾梯來到三層狸眼，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能望見這家「鵝夫人」藤树。門面低調(diào)得不像米其林，若不是看到系著圓形褶邊小圍裙的萌系服務(wù)員拓萌，差點(diǎn)兒就把它錯(cuò)過了岁钓。
餐廳環(huán)境比較暗黑，神秘的紫色系有種錯(cuò)亂感微王，好似來到了W酒店屡限。墻面天花板貼著各種抽象羽毛，它們似乎用生命在告訴你炕倘，這是家賣鵝的餐廳钧大。
落座點(diǎn)餐。仔細(xì)翻看菜單罩旋，種類還算豐富啊央，燒味點(diǎn)心雖不齊全眶诈，但該有的倒是都有。秉著一個(gè)人更要好好吃飯的原則瓜饥，把初步要嘗試的菜品都點(diǎn)了一番逝撬。
菜上得很快，屬于哪個(gè)做好就先上哪個(gè)乓土，沒有順序之說宪潮，比如這次先上的楊枝甘露。
既然叫鵝夫人帐我，招牌必然是燒鵝坎炼。據(jù)說鵝夫人的鵝只選用5斤半左右、生長期90天的黑棕鵝拦键，宰殺后24小時(shí)內(nèi)直送到門店谣光，且經(jīng)秘制醬料腌制、360°風(fēng)干等工序后芬为，在特制的“太空烤爐”中旋轉(zhuǎn)烘烤才出爐萄金。考慮到一人食媚朦，飯量比較有限氧敢，燒鵝、叉燒询张、豉油雞又都想嘗嘗孙乖，就選了燒味三拼。
/ 鵝夫人最愛三拼 /
燒味三拼份氧，從左至右唯袄，依次為玫瑰豉油雞、燒鵝蜗帜、蜜汁叉燒恋拷。燒鵝下方有蠟燭加熱，所以得盡快吃完厅缺，以免燒得太久干掉蔬顾。
燒鵝賣相不錯(cuò)，表皮如琥珀般透亮湘捎。入口酥脆诀豁、肉質(zhì)鮮嫩，咸淡得體窥妇、有滋有味且叁，不禁感嘆終于有人做出了燒鵝該有的樣子。
在北京拔過眾多餐廳秩伞，沒有幾家真真兒做到皮脆逞带，大多只能保證個(gè)基本味道，而皮就放任其硬得難以落牙纱新≌姑ィ看來嚴(yán)選食材并不是說說這么簡單，但用了心思的脸爱，食客自然吃得出來遇汞。
玫瑰豉油雞也屬上乘，肉質(zhì)鮮嫩簿废，口感極為細(xì)膩空入。相比之下，叉燒則略顯尷尬族檬，表現(xiàn)中規(guī)中矩歪赢，偶有過火之處。
/ 金茶王冠軍凍奶茶 /
鵝夫人的凍奶茶单料，桌桌必點(diǎn)埋凯。因?yàn)檎谧龌顒?dòng)，只要1塊錢扫尖，簡直實(shí)惠到家了白对。
奶茶用的是香港金茶王大賽的正宗配方，奶與茶的濃度剛剛好换怖，既可品到茶的香氣甩恼，也能嘗到奶的絲滑，糖也是放好的沉颂，有點(diǎn)甜条摸。
/ 水晶蝦餃皇 /
蝦餃一屜三粒，個(gè)個(gè)圓鼓鼓兆览，個(gè)頭算是不小屈溉，只是蝦餃皮偶有破損。蝦仁不少抬探，透著實(shí)在子巾，形有些散，所以外表看起來并不圓潤小压。好在蝦仁Q彈线梗，口味尚可。
/ 爆漿流沙包 /
爆漿流沙包真的爆漿怠益，童叟無欺仪搔，所以吃時(shí)一定要小心，以免滾燙咸鮮的流沙餡從尾部爆漿而出蜻牢，流到手上衣服上烤咧。一定要趁熱食用偏陪，否則晾涼了，外皮會(huì)變硬煮嫌，影響口感笛谦。從這點(diǎn)看，還頗有提高水準(zhǔn)的余地哦昌阿。
/ 千層榴蓮酥 /
榴蓮酥這等尤物饥脑，是每次吃飯有則必點(diǎn)的小食之一。如果你不愛吃懦冰，那一定是你還沒吃到過上好的灶轰。
一只優(yōu)秀的榴蓮酥，定是采用新鮮榴蓮制作刷钢，皮薄餡厚榴蓮充足笋颤。只需輕輕一咬，便可嗅到榴蓮獨(dú)特的香臭闯捎，緊接著飽滿滾燙的榴蓮肉餡就會(huì)從酥脆的千層皮內(nèi)爆漿而出椰弊，入口即化，大有吃流沙包的快感瓤鼻。
這兒的榴蓮酥酥脆細(xì)滑秉版，稱得上驚喜，可惜餡兒略甜了茬祷，遮蓋了榴蓮本應(yīng)有的醇香清焕，離驚艷還差了一步。不過喜好甜口的朋友想必會(huì)喜歡祭犯。
/ 楊枝甘露 /
新鮮芒果與西柚的結(jié)合促成了這道爽口佳品秸妥，相對比悶熱無比環(huán)境，每一口下去都是一種滿足沃粗。
初次探店粥惧，整體感覺還算不錯(cuò)，只是桌子略小最盅、空間略局促突雪。但在人均一百的餐廳里，把每道菜品都做到上乘涡贱，實(shí)數(shù)不易咏删。如果能保持水準(zhǔn)穩(wěn)定，日后想必要人滿為患了问词。細(xì)哥食量太大督函，不小心一人吃了倆人的量，無形中拉高了人均，請見諒辰狡。
本文由「細(xì)嚼慢咽」發(fā)布锋叨，2017年5月5日。
