九向挖、湛江的男人

湛江人雖然民風彪悍，但是他們的彪悍是針對外人的炕舵、針對有利益沖突的群體的户誓，一般的湛江男人對家人、對老鄉(xiāng)都是很好的幕侠，特別是對老婆，態(tài)度溫和且任勞任怨碍彭。

在城中村里晤硕，人口密度很大悼潭。為了效益最大化，很多樓房都是一梯四戶的舞箍，但是卻很少聽到有夫妻吵架的舰褪。白天男人外出做工，早上出門時還會帶上需要上學或者上幼兒園的孩子疏橄，而且早餐是在沿街的面包店或者早餐店解決的占拍。早上出門，滿眼都是坐在電動車或者摩托車后座上吃早餐的孩子捎迫，他們的早餐是包或者是粽子晃酒、煎堆、粉窄绒、雞蛋及各種點心贝次、喝的是牛奶或者豆?jié){、粥彰导、糖水等蛔翅，男人們自己的早餐則一起買好裝在塑料袋里掛在車前，一般是送完孩子再去單位上班的位谋，他們的早餐一般是到單位再吃了山析。對此，我感觸頗深掏父，這些地方的女人一般都是不用上班在家專門帶孩子的笋轨，按照傳統(tǒng)觀念，她們應該有義務照顧好在外做工掙錢養(yǎng)家的男人和孩子损同，事實上她們的男人和孩子卻要到外面去吃早餐翩腐，而那些男人們卻并沒有感覺有什么不妥。

而那些在城市里生活的雙職工家庭又是怎樣的呢膏燃？我的同事中茂卦，大部分是男人起來做飯、送孩子组哩，女人起來只負責收拾自己等龙，然后帶上老公給裝好的飯盒（中午飯）出門上班。有的早餐在家里吃伶贰，有的就在路上買點兒到單位吃蛛砰，或者到單位飯?zhí)萌コ浴Ｓ幸恍┖⒆右呀?jīng)長大了黍衙，不在身邊的泥畅，男人如果不愿意做早餐的，那就兩個人都到外面吃琅翻，也沒有什么矛盾位仁。

晚上下班回家柑贞，很多男人會順便買菜回來。他們的菜一般是一把青菜聂抢、兩顆蔥钧嘶、幾根香菜，肉或者魚是都要有的琳疏。最簡單的晚餐是一把青菜有决，一盒白切雞或者白切鴨，外加一袋湯空盼，賣白切雞鴨的地方都有相應的湯賣书幕。回到家我注，只需燜米飯按咒，把青菜洗好，然后開火燒水但骨，水開后励七，滴一點油，然后把青菜放進去奔缠，再燒開就行了掠抬，把青菜撈出來，放在盤子里校哎，油汪汪两波、綠油油的，然后在一個小碟里倒一點海鮮醬油闷哆，用來蘸青菜的腰奋。醬油里隨各人喜好加一點香油或者醋，也可什么都不加抱怔。有米飯劣坊、有肉、有菜屈留、有湯局冰，很豐盛，一家人大大小小五六口人團團圍坐灌危，開始吃飯康二，其樂融融。也有些人家勇蝙，條件好一些的沫勿，或者對吃飯要求高一些的，就會自己買新鮮的魚蝦雞鴨肉等，煲湯藕帜，或者魚湯烫罩，或者雞湯或者排骨湯等等，對于湛江人來說有一鍋好湯就是很好的一餐飯了洽故。然后再簡單煎個魚，白灼一個青菜盗誊。做飯的也多數(shù)是男人时甚，或者不做飯的男人就幫著照顧小一點的孩子。在城市的上班族哈踱，如果兩個人都在家荒适，晚飯一般會兩個人一起做，如果下班時間不一致开镣，一般是先到家的做飯刀诬。

湛江男人一般都有較強的家庭責任感，比較有擔當邪财，家里的很多事陕壹，他們都認為理所當然是應該他們去做的。也許與他們傳統(tǒng)的祭祖树埠、點燈糠馆、年例等習俗有關。而且湛江一般的男人都很疼老婆怎憋，也許正是因為他們發(fā)自內心的疼愛才會主動擔當又碌，并且盡量包容。特別是女人生孩子的時候绊袋，湛江女人做月子是很大的事毕匀，一般都是家婆照顧的，特別在飲食上癌别，家婆會事先做大量的米酒皂岔，整個月子里，每天都用米酒煮雞规个，或者吃醬醋豬腳等凤薛，都是很補的食物。所以湛江女人一般生過孩子的诞仓，身體都會比以前好很多缤苫。也有一些女人因為吃太好，被照顧得太好了墅拭，生完孩子就發(fā)福了活玲。如果家婆不能照顧的，老公也會像一般的家婆那樣把老婆孩子照顧得無微不至。

當然舒憾，也有少數(shù)湛江男人不是這么體貼和有擔當?shù)亩频觯侵髁魇呛玫摹Ｋ远朴兀鳛檎拷腥说睦掀哦〗Γ€是很幸福的。我認識的人中探遵，有一些人的媽媽因為一輩子被老公照顧得太好了窟赏，以致于在老公走后（去世后）甚至不具備獨自生活的能力了，也有的被慣出了很多壞毛病箱季，非常任性涯穷。所以，在湛江的女孩子們藏雏，如果能接受湛江的風俗習慣拷况，嫁一個湛江男人，幸福的幾率還是比較高的掘殴。

附注：

由于湛江的飲食比較有特色赚瘦，沒有來過湛江的人只從名稱上是理解不了的，所以杯巨，我有必要對文中提到的與北方不同的食品進行解釋說明蚤告。

所謂的包一般是里面包了豆沙或者芝麻或者花生等的包子，但是形狀是半圓的服爷，沒有褶杜恰，表面上看像饅頭，味道是甜的仍源，不僅餡兒是甜的心褐，面也是甜的，而且特別松軟笼踩，沒有嚼勁逗爹，與我們北方人心目中的包子是不一樣的。北方提起包子嚎于，大家馬上會想到肉包掘而、菜包，而且是有褶的于购、咸味的袍睡。

所謂的煎堆，就是北方所說的麻團肋僧，用糯米粉做的斑胜，里面包了椰絲和糖控淡，外面沾滿了白芝麻，用油炸熟后止潘，金黃色的掺炭，圓圓的，看上去很有食欲凭戴，與小孩子的拳頭差不多大小涧狮。

粽子也是和北方人印象里不同的，北方的棕多數(shù)是純糯米的么夫，有的可能會放一個蜜棗或者放一些紅豆沙在粽子里面勋篓。而湛江的粽花樣很多，除了北方的那些魏割，還有蛤蔞葉粽、堿水粽钢颂、肉粽钞它、蛋黃粽等等。蛤蔞葉粽是在糯米中摻進了剁碎的蛤蔞葉并加入鹽等調味品后做成的粽子殊鞭，清香美味遭垛，湛江人特別喜歡吃。蛤蔞產(chǎn)于中國廣東操灿、廣西锯仪、福建、云南趾盐、貴州及西藏（墨脫）各省區(qū)庶喜。生于林下或村旁濕地上。印度救鲤、越南久窟、馬來西亞、菲律賓本缠、印度尼西亞斥扛、巴布亞新幾內亞也有。性辛丹锹、溫稀颁，入心、肺楣黍、脾匾灶、大腸經(jīng)∥可藥用粘昨，祛風散寒垢啼，行氣止痛，活絡张肾，消腫芭析，暖胃。主治瘧疾吞瞪、腳氣馁启、牙痛、痔瘡芍秆、風寒咳喘惯疙、風濕痹痛、脘腹脹滿妖啥、泄瀉痢疾霉颠、產(chǎn)后腳腫、跌打損傷等荆虱。也可食用蒿偎，蛤蔞葉是一種在中國南方湛江吳川地區(qū)廣為使用的美味的調味品，人們常常用它的葉子來做菜怀读，它的美味經(jīng)常和紫蘇相提并論诉位。

湛江的粥并不是我們北方人印象中的粥，北方的粥一般是凈粥菜枷，除了雜米粥苍糠、臘八粥，多數(shù)都是由單一食材做成的啤誊。而湛江的粥則很少有單一米做成的岳瞭，湛江有名的老嘢粥檔，招牌上寫著的口號大意是“今天不努力做粥坷衍，明天就只能吃白米粥”寝优，從這句口號中可見，在湛江人的心目中枫耳，吃白粥是沒有實力的表現(xiàn)乏矾。湛江的粥檔有很多種粥，常見的有菜粥迁杨、皮蛋瘦肉粥钻心、海鮮粥、魚片粥铅协、雞肉粥捷沸、蟹肉粥、蝦粥狐史、紅薯粥等等痒给，數(shù)不勝數(shù)说墨。另外在有的特色飯店還出現(xiàn)了一種粥，沒有名字苍柏，但是很好吃尼斧，做法大概是一個大鍋，鍋里放好了白米和水试吁，然后在上面放一個蒸簾棺棵，蒸簾上面按客人需要，先后放入魚肉熄捍、雞肉烛恤、牛肉、各種海鮮等余耽，每放入一樣缚柏，就按需要的時間相應加熱，蒸熟一樣碟贾，客人就吃一樣船惨。吃完了這樣再放下一樣，鍋是用蒸汽加熱的缕陕，所以不會糊底，等蒸的東西都吃完了疙挺，粥也就好了扛邑，因為蒸的東西的汁都順著蒸簾的孔流到了鍋里，所以粥也就融進了各種味道铐然，既有海鮮的鮮味蔬崩，又有各種肉的香味，粥也就特別好吃搀暑。

粉沥阳，對于北方人來說也是陌生的，北方做成粉絲或粉條的有紅薯粉自点、綠豆粉和土豆粉桐罕。而在湛江，說起粉桂敛，一般不是指北方的這種用來配菜的粉功炮，而是主食的一種，多指米粉术唬，是用米做成的薪伏。名字因做成的粉的形狀或者其他特征而分為很多種，比如腸粉粗仓、牛腩粉嫁怀、豬雜粉设捐、螺螄粉、炒粉塘淑、湯粉等等萝招，都是湛江人特別喜愛的美食。但是由于經(jīng)常有媒體曝光一些不法分子生產(chǎn)粉的黑窩點朴爬，有的說用于生產(chǎn)粉的米是發(fā)霉變質的米即寒，或者其他廉價原材料，或者生產(chǎn)過程不衛(wèi)生等等召噩，讓湛江人不得不控制吃粉的頻率母赵。而我們北方人用來做湯或者燉菜用的粉條（粉絲），在湛江一般是用來做糖水的具滴。

說起湛江的美食凹嘲，太多了，有機會專門寫一寫湛江的各色美食构韵。