這是博客里面一篇有一段時(shí)間的文章了举塔，不過(guò)打算把所有博客文章在簡(jiǎn)書都發(fā)布奋隶，所以在慢慢轉(zhuǎn)移，不過(guò)都是用markdown回溺，轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)非常方便春贸。
Cathy和我都非常熱愛(ài)美食。關(guān)于下廚是打算主要讓Cathy來(lái)寫的遗遵，我想寫寫咖啡和酒這一部分萍恕，因?yàn)槲冶容^喜歡研究這些。不過(guò)她一直被醫(yī)院的事情折磨得死去活來(lái)的车要，根本抽不出時(shí)間允粤。今天是Cathy的生日，但是她依舊需要加班，我打算下廚做她最喜歡吃的酒蒸蛤蜊等她回家吃类垫，剛好可以寫寫這道菜的做法作為美食欄目的開端司光。 這道菜是在和Cathy一起看了深夜食堂第二季第三集以后學(xué)會(huì)的，故事挺感人悉患，講的是一對(duì)相依為命的母子残家，劇集的結(jié)尾介紹的制作的方法，剛看完沒(méi)多久我們就試著自己做了一次售躁，之后基本上每隔一陣就會(huì)想要吃一次坞淮，每次都吃得精光。做法簡(jiǎn)單陪捷，推薦給大家回窘。 * * *下面是今天實(shí)拍的做法：
準(zhǔn)備材料：
- 花蛤（也可以用其他品種，不過(guò)不推薦毛蛤就是）
- 干辣椒市袖、蒜啡直、蔥
- 黃油
- 醬油
- 酒（最好是日本清酒，我就用的真露燒酒）
步驟：
- 將蛤蜊在水里泡泡苍碟，讓它吐吐沙子酒觅；將干辣椒去籽，蒜拍一拍驰怎，蔥切成蔥花準(zhǔn)備好
酒蒸蛤蜊步驟1
- 熱鍋后阐滩，先把蒜和干辣椒放入煸一下
酒蒸蛤蜊步驟2
- 把蛤蜊放入，翻炒一下县忌，然后倒入酒掂榔，我喜歡多倒一點(diǎn)酒，那樣香氣比較重症杏，把蓋子蓋上燜一會(huì)
酒蒸蛤蜊步驟3
- 待蛤蜊開口以后装获，放入一塊黃油，這一步非常重要厉颤，黃油不好的話味道就完全不一樣了穴豫，有過(guò)這樣的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)
酒蒸蛤蜊步驟4
- 澆上一點(diǎn)醬油，撒上蔥花逼友，再悶一小會(huì)就完成了
酒蒸蛤蜊步驟5
今天邊做邊拍照精肃，還同時(shí)另外做了個(gè)牛排，有點(diǎn)手忙腳亂得帜乞，照片拍得不是太好司抱，但是酒蒸蛤蜊做的很成功，Cathy吃得很開心黎烈。最后根據(jù)深夜食堂里的故事以及我的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)都強(qiáng)力推薦习柠，把這道菜的湯汁用來(lái)拌著米飯吃匀谣！
