我在推薦旅游線路和旅途美食的路上是越走越遠了系奉，既然越走越遠檬贰，那我們就聊得徹底點。
今天給你們帶來新疆山里的另一個美食--抓飯缺亮。
抓飯是新疆少數(shù)民族特有的美食翁涤，歷史悠久，一開始抓飯確實是用手抓著吃萌踱，可現(xiàn)在社會已經(jīng)沒有人這么吃了葵礼，我們吃起來的時候，飯店還是會配上筷子跟勺子的并鸵。
主要的原料是新鮮羊肉鸳粉，胡蘿卜、洋蔥园担、清油届谈、羊油和大米，新疆本地的正宗抓飯一般是不放孜然粉等等其他調(diào)料的弯汰，特別是這個屬于清真菜肴更加不會放料酒等含酒精的調(diào)味品艰山。抓飯的由來相傳是維吾爾族的醫(yī)生為了給人治病而發(fā)明出來的，畢竟主要原料是羊肉咏闪，在新疆自古就有羊肉湯治百病的俗語曙搬，所以羊肉的功效新疆人民還是非常推崇的。
維吾爾族朋友將抓飯視為上等菜品，招待客人時常常會見到飯桌上會有它纵装，特別是包子抓飯征讲，就是在抓飯的基礎(chǔ)上加上特色的剝皮包子，十分美味橡娄。
夏天我們?nèi)バ陆嚼锉苁顣r诗箍，常常在氈房前看到有少數(shù)民族朋友支一個大鍋，里面悶著香噴噴的抓飯挽唉，我們都會毫不猶豫停下車來扳还，在這里落腳，討一碗現(xiàn)做的抓飯來吃橱夭，端著個大碗，坐在草地上桑逝，看著滿山的綠色和山頂一點白雪的點綴棘劣，美滋滋……
抓飯有很多種，常見的有碎肉抓飯楞遏，羊腿抓飯茬暇，羊排抓飯，價格不一寡喝，但是在山里吃的一般都是碎肉抓飯糙俗，肉的香味能夠充分融入到米飯和胡蘿卜里，這也是最傳統(tǒng)的吃法预鬓，推薦大家去獨庫公路上的喬爾瑪看看巧骚，那里景色不僅優(yōu)美，飯菜真的是非常地道格二。
我們吃過抓飯時常會結(jié)伴爬山劈彪，總感覺新疆夏天的山里景色百看不厭，他讓人眼界開闊顶猜，也讓人能忘卻煩惱沧奴，天山山脈常年積雪，半山腰會有大片的松樹林长窄，溫度涼爽滔吠。當(dāng)飽飽得吃完一頓抓飯，然后再爬山看看這樣的景色挠日，你會立馬感受到這就是新疆風(fēng)情疮绷，敞亮，灑脫肆资，大氣矗愧，西北人的豪爽至少也能感受一番。
附贈一個抓飯菜譜，獨家制作的方法：
1.大米洗干凈半小時待用唉韭；
2.用開水焯一下羊肉鍋里放油（多點油）將洋蔥爆香夜涕，然后加入羊肉慢慢煸出香味；
3.放開水沒過羊肉煮十分鐘然后加入胡蘿卜條（最好是新疆的黃色胡蘿卜属愤，很甜）女器，
4.再把大米鋪上面大火燒開兩分鐘后轉(zhuǎn)小火蒸熟就好，一般十幾分鐘左右住诸。
5.羊肉可以選用碎肉或者羊排羊腿都可以驾胆。
