其實挽唉，無所謂真酒牛哺、假酒蟆豫，說白了就是純糧釀造和酒精勾兌的區(qū)別零院，如何分辨純糧釀造的酒與酒精勾兌的酒呢溉跃？梁老師教您幾招：
第一招：看執(zhí)行標(biāo)準
1.固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）门粪、GB/T26760（醬香型）德撬，指純糧釀造的好酒。
2.固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準：GB/T20822罕伯，白酒中一部分為酒精酒灵疮，一部分為糧食酒。
3.液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準：GB/T20821拟蜻，以食用酒精為酒基绎签。
消費者可以從執(zhí)行標(biāo)準上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒酝锅。如果發(fā)現(xiàn)酒的執(zhí)行標(biāo)準是糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準诡必，而瓶中的裝的卻是酒精酒，就可以以侵犯消費
者知情權(quán)起訴廠家搔扁。
第二招：手搓法
取幾滴白酒放在手心里爸舒，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱后發(fā)出的氣味清香稿蹲，且留存時間比較長扭勉；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味苛聘，不僅聞起來沖鼻子涂炎，氣味很古怪忠聚，而且留存時間很短，很快就沒有味道了唱捣。
第三招：看酒花
把酒瓶倒過來搖晃两蟀，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒震缭，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒赂毯。
第四招：空杯法
將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒拣宰，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒欢瞪。有糧香味、酒香味徐裸、糟香味的是釀造酒遣鼓，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
第五招：加水法
酒精勾兌的酒加入水不失光重贺，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光骑祟、渾濁的現(xiàn)象。這個是十分正確的气笙，本人親自試驗過次企。這是因為糧食酒中某些物質(zhì)在低度酒中溶解度減小，從而析出潜圃，造成失光混濁缸棵；而酒精中這類物質(zhì)甚微，所以加水后不會混濁谭期。
第六招：加堿法
用氫氧化鈉堵第，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒與燒堿以50：1的比例放入試管中隧出，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子踏志，然后放入熱水沸騰幾分鐘就
行了。
如果是糧食釀造的白酒胀瞪，試管內(nèi)的白酒會變成黃色针余。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分凄诞。不變色為純勾兌酒圆雁，因為勾兌酒遇到燒堿不會起化學(xué)
反應(yīng)。
第七招：燃燒法
取適量白酒倒入杯中帆谍，點火伪朽，待火熄滅后，觀察剩余酒體既忆。酒體渾濁的是糧食酒驱负，酒體清澈的是酒精酒。因為純糧白酒除酒精成分外患雇，還含有酸酯等成分跃脊，酯不溶于
水，所以呈渾濁狀苛吱。
亦可品嘗/嗅剩余酒體酪术，純糧釀造的白酒在乙醇被燃燒以后剩下的是糧食的發(fā)酵物，有曲香味和酸酸甜甜澀澀的味道翠储；而勾兌白酒燃燒后剩下的都是化學(xué)勾兌成分绘雁，有一股騷味。
