中華文明歷史悠久，在發(fā)展過(guò)程中革答，一片葉子沉淀了下來(lái)战坤，歷久彌新曙强，愈陳愈香⊥久＃縱觀歷史的長(zhǎng)河碟嘴，茶葉與中華民族有著解不開(kāi)的因緣，它滲透進(jìn)了人們的生活和文化發(fā)展囊卜；千年的風(fēng)風(fēng)雨雨娜扇，歷經(jīng)盛世，走過(guò)戰(zhàn)爭(zhēng)栅组，供養(yǎng)彌勒雀瓢，解人乏困。我們常常這樣說(shuō)玉掸，中華的茶葉有著我們這個(gè)民族特點(diǎn)刃麸，那就是包容，如水一般無(wú)孔不入的包容和善良司浪，這種包容泊业，橫跨了種族，翻過(guò)了屏障啊易，走向世界吁伺，展示我們這個(gè)五千年文明古國(guó)的風(fēng)采。古人有云：琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶是文人七件事认罩，其實(shí)還有出門(mén)七件事箱蝠，那就是茶米油鹽醬醋茶。細(xì)心的人可以發(fā)現(xiàn)垦垂，茶出現(xiàn)了兩次宦搬，它既可以陽(yáng)春白雪、醒神益思劫拗，輔文人詩(shī)畫(huà)间校；亦可下里巴人，走進(jìn)尋常百姓家页慷。這時(shí)憔足，我們方知，這個(gè)世界上最強(qiáng)大的力量不是毀滅和戰(zhàn)爭(zhēng)酒繁，而是包容滓彰。所以，不要比誰(shuí)更怕誰(shuí)州袒，而要去看看誰(shuí)更愛(ài)誰(shuí)揭绑，就讓我們懷著正心正念，一同進(jìn)入茶的世界。

說(shuō)到茶的歷史他匪，我們先要了解菇存，茶在古代的應(yīng)用，進(jìn)而明白我們現(xiàn)在喝茶的這種方式是如何形成的邦蜜。追朔到神農(nóng)嘗百草依鸥，所謂“日遇七十二毒，遇荼（茶）解之悼沈〖伲”神農(nóng)嘗百草固然有一定的神話色彩，但是某些部分絮供，還是可以提供一定的佐證关筒。《本草綱目》曰：茶苦而寒杯缺，陰中之陰，沉也睡榆，降也萍肆，最能降火。茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中也說(shuō)：茶之為用,味至寒,為飲最宜精行儉德之人胀屿。若熱渴塘揣、凝悶、腦疼宿崭、目澀亲铡、四肢乏、百節(jié)不舒,聊四五啜,與醍醐葡兑、甘露抗衡也奖蔓。所以我們可知，茶葉最早的作用讹堤，其實(shí)是藥用吆鹤。而之后，在南北朝時(shí)期所出土的文物中洲守，可以探知疑务，當(dāng)時(shí)的茶飲食同器，再斟酌唐代儲(chǔ)光羲的《吃茗粥作》：淹留膳茶粥梗醇，共我飯蕨薇知允。再到我們現(xiàn)在這種飲茶的習(xí)慣中間，是經(jīng)歷了一個(gè)食用的過(guò)程叙谨。而這種過(guò)程温鸽，在現(xiàn)代也有所保留，就比如說(shuō)我們的客家擂茶和龍井蝦仁等唉俗。最后經(jīng)歷了唐宋元嗤朴，明代廢除團(tuán)茶配椭，開(kāi)始制作散茶，茶葉的應(yīng)用才慢慢變成了我們現(xiàn)在的泡茶法雹姊」筛祝總結(jié)來(lái)說(shuō)，茶葉的應(yīng)用是一個(gè)從藥用——食用——飲用的過(guò)程吱雏。當(dāng)然敦姻，也存在不同說(shuō)法，有的老教授認(rèn)為歧杏，是先食用再藥用镰惦，理由是，這個(gè)東西你只有先去吃了犬绒，才能知道它用什么功效旺入，然后才能用作藥用，這個(gè)說(shuō)法其實(shí)是有一定的道理的凯力，在這里我們不過(guò)多糾結(jié)茵瘾，但我個(gè)人可能更偏向第一種說(shuō)法。

說(shuō)完了茶的應(yīng)用咐鹤，接下來(lái)我們真正走進(jìn)飲茶的發(fā)展歷史拗秘，了解茶在每個(gè)朝代的飲用方式。沒(méi)有所謂的很久很久以前祈惶，因?yàn)樘缰皼](méi)有學(xué)習(xí)的必要性雕旨。有人說(shuō)唐代是所有的法定下來(lái)的時(shí)代，茶也是如此捧请。我們以唐代為分界點(diǎn)凡涩，唐代之后細(xì)致研究，唐代之前疹蛉，我們統(tǒng)稱為唐前突照，上文也曾提到，南北朝時(shí)期氧吐，他們的飲食同器讹蘑，考古學(xué)家也曾發(fā)現(xiàn)過(guò)南北朝時(shí)期的食器中出現(xiàn)茶葉的殘留成分。據(jù)史料記載筑舅，在鍋里加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品進(jìn)行調(diào)味座慰，當(dāng)時(shí)人們，更樂(lè)意把茶葉放在鍋里煮翠拣，煮成粥或湯版仔，我們統(tǒng)稱為煮茶法。而到了唐代，國(guó)力強(qiáng)盛蛮粮，萬(wàn)國(guó)來(lái)朝益缎，百姓們的生活逐漸富足，國(guó)家安定和諧然想，人們才有精力和閑情去研究必備生活之外的事莺奔，這也為茶葉的發(fā)展打下了基礎(chǔ)。發(fā)展的不只是茶葉制作工藝变泄；在茶理論體系的建立上令哟，大唐走在了世界的最前沿，世界第一部茶葉全書(shū)——《茶經(jīng)》便是在唐代問(wèn)世妨蛹，全面的從茶的制作屏富、歷史、飲用方式蛙卤、茶器狠半、產(chǎn)地等多方面去探究茶；早了日本“茶經(jīng)”榮西禪師的《吃茶養(yǎng)生記》三百多年颤难，早了美國(guó)威廉的《茶葉全書(shū)》一千多年典予；你可以不記住唐代的飲茶方式，但你一定要記住這本書(shū)的名字乐严，和它的作者，就是被后世奉為茶圣的——陸羽衣摩。他的事跡我們有時(shí)間會(huì)專門(mén)拉出一篇來(lái)給大家做細(xì)致講解昂验，當(dāng)然也包括良馬千匹換《茶經(jīng)》的傳奇故事。

在《茶經(jīng)》當(dāng)中艾扮，陸羽所提倡的飲茶方式是煎茶法既琴，也寫(xiě)到水有三沸，在不同的沸度上會(huì)有不同的表現(xiàn)泡嘴，如魚(yú)眼蟹眼甫恩，騰波鼓浪，即使放到現(xiàn)在酌予，對(duì)我們泡茶煮水磺箕，也有一定的指導(dǎo)作用；打個(gè)比方來(lái)說(shuō)抛虫，我們?cè)谥笾苯涌梢燥嬘玫娜畷r(shí)松靡，現(xiàn)代電水壺直接把水煮沸，其實(shí)這時(shí)的水就已經(jīng)老了建椰，而有說(shuō)法在二沸—三沸之間的泉水雕欺，用來(lái)飲用和泡茶最佳。唐代的煎茶道，可以說(shuō)是世界上最早成體系的茶道形式屠列，不同于日本的煎茶啦逆，日本煎茶道則是對(duì)明代瀹泡法的一種日本化改進(jìn)。

到了宋代笛洛，宋朝子弟風(fēng)雅愛(ài)玩的特點(diǎn)夏志，使得茶葉得到了空前的發(fā)展，如果說(shuō)茶葉興于唐代撞蜂，那么它一定盛于宋代盲镶，畢竟當(dāng)時(shí)的文人皇帝宋徽宗趙佶也好這口。大家其實(shí)可以這么想蝌诡，任何朝代都是統(tǒng)治者喜歡什么溉贿，那什么就會(huì)得到空前發(fā)展。宋代的茶葉制作細(xì)致程度可謂登峰造極浦旱，上貢的茶叫做龍團(tuán)鳳餅宇色，工藝極其繁瑣，其中有一款宋徽宗的摯愛(ài)颁湖，叫做小龍團(tuán)茶宣蠕，蘇軾把它比作天上之月（獨(dú)攜天上小團(tuán)月，來(lái)試人間第二泉）甥捺，歐陽(yáng)修得此抢蚀，如獲至寶。宋代人飲茶的方式非常特殊镰禾，叫做點(diǎn)茶皿曲，他們不喝茶湯，而是把茶葉磨成很細(xì)的末吴侦，在茶盞中屋休，加入熱水后用茶筅經(jīng)行快速的擊打，從而產(chǎn)生厚厚的沫渤备韧，人們品嘗沫渤的細(xì)膩而不去喝茶湯劫樟。宋代人點(diǎn)茶還玩出了很多的新花樣，最早的斗茶就是在宋代誕生的织堂，人們點(diǎn)茶湯叠艳，來(lái)評(píng)比誰(shuí)的沫渤更白，更細(xì)膩持久易阳，誰(shuí)的茶味道更佳虑绵。但即使是如此愛(ài)茶的宋朝，茶也并沒(méi)有普及開(kāi)來(lái)闽烙，依舊也只有達(dá)官貴族和富人才能享用翅睛。

真正使得茶葉走進(jìn)尋常百姓家声搁，讓我們也能喝到今天這盞茶湯的，我們不得不感謝一個(gè)人捕发，他就是大明帝國(guó)的締造者——朱元璋疏旨。乞丐的出身，使得他比任何人都了解百姓的疾苦扎酷，龍團(tuán)鳳餅的制作非常勞民傷財(cái)檐涝，于是，朱元璋下令“廢團(tuán)制散”法挨，這時(shí)的茶也就類似于我們今天喝到的了谁榜。散茶的提倡，使得制茶工藝得到極大提升凡纳，現(xiàn)有的六大茶類窃植，在明朝統(tǒng)治期間，就已經(jīng)成型了五類荐糜，泡茶方式巷怜，也由宋代的點(diǎn)茶，演化為更適合散茶的“瀹泡法”暴氏，類似于現(xiàn)在的沖泡法延塑，在茶器上，大名鼎鼎的紫砂壺答渔，就是在明代創(chuàng)制关带。明代紫砂壺被世人評(píng)有四大名家，這便是“董瀚沼撕、趙梁宋雏、時(shí)鵬、元暢”端朵，敲個(gè)重點(diǎn)，這個(gè)茶藝師可能會(huì)考哦燃箭。至于清代冲呢，我們不做過(guò)多論述，只需要明白招狸，六大茶類在清代齊全敬拓，現(xiàn)代功夫泡的雛形也是在清代形成即可。

回過(guò)頭再理一下本次的重點(diǎn)裙戏，茶葉的應(yīng)用方式乘凸，古人從最早的作為寒性的藥物使用，到食用累榜，最后才是飲用营勤。而每個(gè)朝代飲茶的流變則是唐前的煮茶法灵嫌、唐代的煎茶法（最早的茶道形式）、宋代的點(diǎn)茶法葛作、明代的瀹泡法和清代的功夫泡寿羞。一杯茶，穿越千年赂蠢，來(lái)到我們的面前绪穆，故我們更應(yīng)該，加倍珍惜虱岂。