轉(zhuǎn)眼十二月唇礁。
梧桐應(yīng)時枯了半數(shù)葉子勾栗，風(fēng)一卷就落滿整條街。
該枯萎的枯萎盏筐，該離開的離開围俘。
也有好天氣，陽光傾瀉，天色湛藍(lán)界牡，
只有冰涼的空氣提醒你簿寂，冬天來得有模有樣了 。
我們讀過許多描寫理想冬天的文字欢揖。樹上的積雪陶耍，湖面的薄冰，冬眠的小獸她混，明亮的爐火烈钞。。坤按。而在蜷居于都市的我看來毯欣，理想的冬天只該是懶洋洋的。在溫暖的屋里讀書臭脓，聽音樂酗钞，穿絨線襪子蓋羊毛毯子。藏起斗志来累，不聞窗外事砚作，喝點(diǎn)什么熱乎的。
嘆口氣嘹锁。心滿意足葫录。
來杯熱紅酒，就很適合這種場景领猾。
熱紅酒是歐洲圣誕期間的傳統(tǒng)飲品米同，起源于何處眾說紛紜。
德語里叫Glühwein摔竿，英國人喊它mulled wine面粮，而法語里似乎稱為vin chaud，其實都是類似東西继低。
冬天的市集上常能看見大桶大桶冒著熱氣熬苍，上面浮著橙子蘋果檸檬，酒香果香里還有股香料的香氣袁翁，捧在手里暖暖熱熱冷溃，喝一口驅(qū)風(fēng)祛寒，很是過癮梦裂。
而選來搭配的焦糖草莓醋汁，則是從傳奇餐廳elBulli的員工餐菜譜里學(xué)來的盖淡。后廚不是天天鮑燕翅參花樣百出年柠，大概也極少是遇到摳門老板只給吃邊角料。一般會有經(jīng)驗豐富的大廚規(guī)劃均衡、靈活冗恨、低備餐難度的menu答憔。而美味是毋庸置疑的。只有廚師們吃得好掀抹，才會煮出美味的菜色虐拓。翻看各色餐廳的菜譜書，也是近來我喜歡的消遣傲武。
熱氣在紅酒杯上凝成露蓉驹。水汽在玻璃窗上結(jié)成霜。
今天是舊歷的大雪節(jié)氣了揪利。
“The day grow short
As the nights grow long
The kettle sings its tortured song
As many petalled kiss I place upon her brow
Oh, my lady, lady I am loving you now”
—— Ray Lamontagne, “Winter Birds”
一态兴、圣誕熱紅酒
原料：
水果部分 - 橙子1個，蘋果1個疟位，檸檬1/2個
香料部分 - 肉桂 1~2枝瞻润，丁香勾3個，八角肉豆蔻可選
紅酒 - 1瓶
糖依口味適量
1.水果與香料洗凈甜刻。橙子對半切開绍撞，表面扎上丁香勾。蘋果削皮去核得院，切成任意形狀的小塊傻铣。檸檬可以直接放入，但如果和我一樣不喜歡內(nèi)里白膜的苦味尿招，可以只擦下檸檬皮&擠出檸檬汁后加入鍋里矾柜。
2. 水果、香料就谜、糖一起放入鍋里怪蔑，倒入一瓶紅酒。一般都是選便宜的超市酒丧荐。中火煮開后缆瓣，小火煮20分鐘左右。再依個人口味決定是否需要加糖虹统。
3.過濾出紅酒汁弓坞，肉桂枝留著做裝飾，杯口還可以點(diǎn)綴檸檬片或橙子片哦车荔。趁熱香香暖暖的喝一杯吧渡冻。
二、焦糖草莓醋汁
原料（2人份）：
白砂糖 - 3大匙
紅酒醋 - 2大匙
滾燙開水 - 1大匙
草莓 - 10顆
1. 白砂糖倒入寬口不銹鋼平底鍋里忧便，中小火加熱族吻。出現(xiàn)深色片狀焦糖時稍微攪拌，使其均勻且顏色更深。
2.用金屬勺子小心的慢慢加入滾燙開水超歌。請注意是慢慢加入砍艾！滾燙開水！哦巍举！焦糖溫度很高遇冷水真的是有可能爆炸哦脆荷。加入滾燙開水后焦糖會開始冒泡，小心不要燙傷懊悯，讓焦糖冷卻一會兒蜓谋。
3.加入紅酒醋后拌勻，即成焦糖酒醋定枷。盛入小碗進(jìn)冰箱冷藏一會兒孤澎，質(zhì)地會更濃稠。
4.草莓去葉去蒂欠窒，一切為二覆旭。也可以在蒂的部位切個小三角，變成心形岖妄。（刀工丑型将，請勿噴。謝）
5.將草莓放入碗里荐虐，淋上焦糖酒醋七兜。最好可以放在冰箱里1小時，使其更入味福扬。
6. 吃時盛出腕铸，喜歡甜的可以灑一點(diǎn)點(diǎn)糖粉。
Bon Appétit~
