洋芋絲粑粑，是小時(shí)候在家鄉(xiāng)最常吃的一道特色菜休偶。多年以后梁厉，也不管吃了多少美味，可洋芋絲粑粑仍然在自己的飲食結(jié)構(gòu)中占據(jù)著重要的角色踏兜。
連著吃了兩天的白米飯词顾，原本打算今天吃糙米的，可是昨晚卻忘記了泡米碱妆，又不想再繼續(xù)煮白米飯肉盹。因?yàn)橐粋€(gè)人的米飯量實(shí)在是太少，一天又還只吃一頓疹尾，所以我一般煮一次就要吃上兩天上忍。又不想連著兩天再吃白米飯，就想琢磨點(diǎn)新花樣吃吃纳本。
看見(jiàn)前些天買(mǎi)的兩個(gè)大土豆窍蓝，原本買(mǎi)回來(lái)是打算早上煮了吃的，結(jié)果大姐帶來(lái)好多紅薯饮醇，早上便改吃紅薯了它抱，土豆就擱置起來(lái)了。
同時(shí)又看見(jiàn)冰箱里還有一個(gè)西紅柿朴艰，平時(shí)我是不喜歡吃西紅柿的观蓄，可是隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)，對(duì)自己身體的管理祠墅，已不再像年輕時(shí)那么恣意妄為侮穿。表現(xiàn)在飲食上，也就逐漸的放棄了一些曾經(jīng)的喜好毁嗦，比如曾經(jīng)喜歡吃的面食亲茅，包子，饅頭狗准，油條克锣，花卷等，就沒(méi)有不喜歡的腔长。而現(xiàn)在則是盡量控制對(duì)它們的攝入袭祟，只是在偶爾有些饞的時(shí)候，少量攝入。而對(duì)以前不怎么喜歡的果蔬，如西紅柿，黃瓜扣草，獼猴桃胆绊，火龍果等氨鹏，則是每天不停的換著進(jìn)食。
所以压状，看見(jiàn)西紅柿仆抵，就想怎么把這個(gè)西紅柿也順便解決掉。腦子里面就突然冒出兒子小時(shí)候种冬，給他做營(yíng)養(yǎng)早餐餅的記憶來(lái)肢础，記得當(dāng)時(shí)是將西紅柿和面粉雞蛋混在一起烙的餅。那我現(xiàn)在是不是可以改良一下碌廓，在洋芋絲粑粑里面也可以摻上西紅柿传轰？
既然想到了，那就去做谷婆。
將土豆削皮慨蛙、洗凈，用擦子擦成絲纪挎。再將西紅柿切成小丁期贫，和土豆絲放在一起。再放一些從老家?guī)?lái)的紅薯粉异袄，加一小勺鹽通砍，然后將其攪和均勻。
拿出難得一用的電餅鐺烤蜕，插上電封孙，抹上油。剁碎的西紅柿讽营，和一個(gè)土豆的土豆絲虎忌，兩把紅薯粉，剛好將電餅鐺鋪得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)摹?/p>
具體烤多長(zhǎng)時(shí)間咱也不知道橱鹏，只是感覺(jué)差不多了就翻面膜蠢。來(lái)回翻了兩次，看上去已是金黃金黃的莉兰，還夾帶著星星點(diǎn)點(diǎn)的紅心挑围，煞是好看。忍不住口水直咽糖荒，趕緊用筷子搗了一小塊放進(jìn)嘴里杉辙，一股西紅柿酸酸的味，占據(jù)了所有的味蕾寂嘉，絲毫沒(méi)有小時(shí)候吃過(guò)的洋芋絲粑粑的味道奏瞬，頓覺(jué)無(wú)比失望。
可失望歸失望泉孩，好在也并不是不可下咽硼端，繼續(xù)照著小時(shí)候炒洋芋絲粑粑的過(guò)程，加上一些調(diào)料寓搬，其中必不可少的就是大蒜水（蒜頭搗碎后加上少量水）珍昨，再翻炒了一遍。
別說(shuō)句喷，經(jīng)那樣一翻炒镣典，盡管還是沒(méi)有小時(shí)候洋芋絲粑粑的味道，但口感明顯已好了很多唾琼。
