超級食物到底是什么募书？其實目前國際上，還沒有一個準確對超級食物的定義测蹲。通常情況下莹捡，超級食物泛指營養(yǎng)密度高的物質(zhì)，比如富含抗氧化成份扣甲，如胡蘿卜素篮赢、維他命A、C琉挖、E启泣、黃銅、硒等粹排，和富含Omega 3 脂肪酸的物質(zhì)种远。

下面就讓我們來看看超級食物到底有哪些吧！

鷹嘴豆

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說超級食物顽耳，可必須要提一提鷹嘴豆坠敷。鷹嘴豆被稱為“豆中之王”，因為100克鷹嘴豆中就含有20多克優(yōu)質(zhì)的植物蛋白射富，但其中的脂肪含量只有6克膝迎。它還富含18種氨基酸，其中8種氨基酸是人體無法自己合成的胰耗。

而且100克的鷹嘴豆中高含豐富的膳食纖維限次，能滿足人體每日所需纖維的50%。100克鷹嘴豆的鈣含量為105毫克柴灯，鐵含量為6.2毫克卖漫。比同等重量的雞肉的鈣含量多7倍，鐵含量多5倍赠群。

鷹嘴豆還聞名于它獨特的控制血糖羊始，改善糖尿病的功效。其中含有的微量元素鉻查描，能使人體的胰島素活性與收體增加突委。

而且柏卤，鷹嘴豆中的異黃酮對女性的健康很有好處。異黃酮是植物性類的雌激素匀油，能有效延緩女性衰老缘缚，讓皮膚保持彈性水當當。更有降血脂敌蚜，減少骨質(zhì)流失桥滨，促進骨骼發(fā)展的功效。

小扁豆

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小扁豆相對比鷹嘴豆更為常見弛车，他們倆可以算是近親该园。與鷹嘴豆相比，小扁豆中含有的脂肪更少帅韧。100克小扁豆中僅含有0.75克的脂肪，卻含有17克的植物蛋白質(zhì)啃勉，近16克的植物纖維忽舟，是增肌減脂的不二之選。

也是因為小扁豆低脂高纖的屬性淮阐，它能幫助降低人體的膽固醇含量叮阅，維持血糖平衡，減少患心血管疾病的風險泣特。

小扁豆中含有的鉬和葉酸含量也非常之高浩姥。100克小扁豆中含有人體每日所需鉬的含量的1.5倍，能有效抑制尿結(jié)石的形成状您。它還有人體每日所需的葉酸含量的50%勒叠。葉酸通常被譽為預(yù)防嬰兒畸形的良藥。也有一些地方用小扁豆來治療女性貧血膏孟，因為它能有效促進骨骼中幼細胞的成熟眯分。

藜麥

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藜麥被古代印加人譽為“糧食之母”，名副其實柒桑。藜麥中有9種人體必需的氨基酸和人體不能自己制造的完整蛋白質(zhì)弊决。這個完整蛋白質(zhì)可與牛肉媲美噢！

四分之一杯的藜麥中含有13.1克的蛋白質(zhì)魁淳，比同等體積的糙米和白米飯的蛋白質(zhì)含量多2倍飘诗。

▲煮熟的藜麥

除了蛋白質(zhì)方面的優(yōu)勢，藜麥中的礦物質(zhì)界逛、維生素昆稿、膳食纖維等其他方面也非常全面。其中仇奶，100克藜麥中鎂的含量是人體每日所需的50%貌嫡。

藜麥中也不含麩質(zhì)比驻。對大部分人來說麩質(zhì)是很普通的蛋白質(zhì)，可以被人體吸收岛抄”鸬耄可是少數(shù)對麩質(zhì)過敏的人群，一吃含有麩質(zhì)的東西就會有腹痛腹瀉的情況夫椭。因為麩質(zhì)相對沒有那么容易消化掸掸，所以藜麥也適合消化不好的人士食用。

奇亞籽

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奇亞籽中的omega 3脂肪酸含量是三文魚的7倍之多蹭秋，能保持肌膚有彈性扰付，心血管健全，且舒緩壓力仁讨。奇亞籽中所含的磷是全脂牛奶的6倍羽莺，能幫助人體調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡度，起到促進代謝的作用洞豁。奇亞籽中所含的鈣是普通牛奶的5倍以上盐固，完全能滿足人體對鈣質(zhì)的需求。

奇亞籽中還有非常高的纖維含量丈挟，每100克奇亞籽中含有27.6克的纖維刁卜，是大米的9.8倍。他的可溶性纖維是全麥麩含量的12倍曙咽，能有效增強飽腹感蛔趴，促進腸胃蠕動，防止便秘例朱，從而達到瘦身的效果哦孝情。

而且奇亞籽還有超強的抗氧化成份，是藍莓的3倍多茉继。其中的含有的天然抗氧劑能有效緩解衰老咧叭，預(yù)防勁動脈硬化，預(yù)防癌癥烁竭。

奇亞籽最常見的吃法就是做成奇亞籽布丁了菲茬，口感Q彈，老少皆宜派撕。泡開后的奇亞籽無色無味婉弹，可以加到任意的飲品里搭配噢~

還能做成奇亞籽餅干，不僅方便攜帶终吼，還是很好的垃圾食品代替品~ 還可以添加到面包里镀赌，讓面包營養(yǎng)更豐富~

亞麻籽

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亞麻籽也被稱為植物界的“腦黃金”，其中所含有的n-6和n-3亞麻酸际跪，能起到一個很好的降血脂商佛、改善血液循環(huán)喉钢、抑制血小板凝集的作用，對心血管疾病有良好的預(yù)防效果良姆。

其中肠虽，10克亞麻籽中所含有的Omega 3脂肪酸就有3800毫克，相當于深海魚油的10倍玛追。而且和深海魚油相比税课，它沒有難聞的腥味兒，也沒有高膽固醇和飽和脂肪酸痊剖。

亞麻籽中的木酚素和ALA能有效防御和治療人體免疫系統(tǒng)的炎癥韩玩。它能減輕過敏反應(yīng)，改善關(guān)節(jié)炎和改善器官組織發(fā)炎陆馁。

亞麻籽還特別適合糖尿病人吃找颓。有研究表明，亞麻籽能有效降低血糖叮贩。而且亞麻籽中不含有膽固醇叮雳，所以也適合高膽固醇，減肥人士食用妇汗。

可可粉

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喜歡巧克力的人一定不少吧？但是有多少人知道说莫，巧克力的重要原料：可可粉也是超級食物之一呢杨箭？

雖然巧克力吃多了會肥，可是可可粉實際上是可以幫助瘦身的噢储狭』バ觯可可粉中含有的香豆素能幫助抑制食欲，淡化血液辽狈，還有抗癌的功效哦慈参≌饩矗可可粉中含有的鉻能自然的平衡血糖笤受，并幫助肝臟排毒岳悟，加速身體的新陳代謝惯驼。

更重要的是艺骂，可可粉中含有的獨特的苯乙胺能讓人有一種幸福的感覺弦悉，是釋放壓力的好能手宇驾。其中含有的鎂能促進消化系統(tǒng)误窖，強化骨骼和保護心血管系統(tǒng)涮阔。

可可粉的抗氧化成分極高猜绣，可以減少患直腸癌的風險，還能延緩衰老敬特，維護大腦的正常運行掰邢。

抹茶粉

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抹茶粉源于中國隋朝牺陶，興起于唐朝，至今已經(jīng)有一千多年的歷史了辣之。抹茶粉是采用天然石磨研磨成微粉狀的蒸青綠茶掰伸。是迄今為止，最新鮮召烂、最營養(yǎng)的一種茶品碱工。抹茶粉的研磨要求非常高，和普通綠茶葉研磨的粉不太一樣奏夫。

抹茶粉中含有非常高的抗氧化成分怕篷，它的ORAC（抗氧化能力指數(shù)）高達1300，是石榴和藍莓的13倍酗昼、黑巧克力的6倍廊谓，能幫助皮膚修復(fù)和抵抗紫外線的傷害，調(diào)理痘痘肌麻削，還能有效的緩解衰老噢蒸痹。

抹茶粉中特含的茶氨酸能促進分泌多巴胺（一種治腦神經(jīng)病的物質(zhì)）和血清素，能幫助維持穩(wěn)定愉快的心情呛哟，幫助提高記憶力和集中注意力叠荠。

抹茶中含有的茶多酚（EGCG）是防癌抗癌的重要元素之一，能有效的降低患癌機率扫责。而且還能降低膽固醇含量榛鼎。抹茶中含有的葉綠素是天然的排毒小能手，能幫助人體把垃圾物質(zhì)排出體外鳖孤。

喝一杯抹茶相當于喝十杯綠茶噢者娱。

抹茶粉的吃法與可可粉的相似，通常是加到烘焙食物中苏揣，以添加抹茶的風味黄鳍。很多人喜歡直接泡，喝抹茶的原味兒平匈。

巴西莓

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巴西莓是國外這幾年才流行起來的超級食物框沟，多出產(chǎn)與南美洲，聞名于它獨特的排毒增炭，瘦身的功效街望。其中所含有的膳食纖維是牛蒡的3倍，能促進腸道蠕動弟跑，讓排便更通暢灾前。

但是巴西莓的功效不僅限于此。巴西莓中高含的花青素孟辑，能起到很好的預(yù)防癌癥和抗癌的功效哎甲。其他的營養(yǎng)成分也是傲視群雄蔫敲，像鐵的含量是豬肝的5倍，鈣是牛奶的2倍炭玫，維生素c則是檸檬的3倍奈嘿。

巴西莓中的抗氧化因子，還能有效的提高和修復(fù)人體免疫系統(tǒng)吞加。巴西莓生長在赤道裙犹，里面的抗酸化物質(zhì)十分豐富，其中多酚的含量為紅酒的30倍衔憨！多酚能打擊活性氧化物叶圃，延緩身體的老化與黑色素沉淀，美容又健康践图。

巴西莓的吃法也很多掺冠，但是由于產(chǎn)地離中國比較遙遠，一般買不到新鮮的巴西莓码党，可以用已經(jīng)研磨好的巴西莓粉代替德崭。巴西莓粉的吃法和可可粉和抹茶粉雷同，也能加到各式的烘焙食譜當中揖盘。但是最常見的吃法還是放入Smoothie Bowl（果昔碗）里面吃眉厨。

椰子油

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椰子油是我們?nèi)粘Ｊ澄镏形ㄒ挥芍墟溨舅峤M成的油脂，中鏈脂肪分子比其他食物的長鏈脂肪分子小兽狭，易被人體消化吸收缺猛。也因為椰子油的的消化無需動用人體胰消化酶系統(tǒng)，所以只對身體施加很小的壓力椭符。而且肝臟更傾向于使用中鏈脂肪酸作為產(chǎn)能的燃料來源，進而提高新陳代謝耻姥。

椰子油這種飽和脂肪酸同樣也起抗氧化劑的作用销钝，它可用于治療兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松琐簇，保護骨骼不受自由基損傷蒸健。

椰子油可以用來直接代替平時炒菜的油，每日攝入量控制在在2-3勺婉商，食用過多的椰子油也會給身體造成負擔似忧。椰子油還可以代替許多烘焙食譜中的黃油，為食物增添一股濃濃的椰香~

枸杞

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枸杞是一種非常常見的食材丈秩，在2010年版的《中國藥典》里盯捌，寧夏枸杞和瓊珍靈芝，長白山人參蘑秽，東阿阿膠被并正為中藥四寶饺著。

枸杞子味甘箫攀，是上好的溫補藥物。據(jù)《本草綱目》記載：枸杞幼衰，補腎生精靴跛，養(yǎng)肝，明目渡嚣，堅精骨梢睛，去疲勞，易顏色识椰，變白绝葡，明目安神，令人長壽裤唠。

枸杞其中含有的枸杞多糖挤牛，是枸杞中最主要的活性成分之一。現(xiàn)在已經(jīng)有很多研究表明种蘸，枸杞多糖具有促進免疫墓赴，抗衰老，抗腫瘤的功效航瞭。

枸杞中含有的胡蘿卜素和葉黃素等有色物質(zhì)诫硕，具有明目安神的效果。枸杞中還含有高達22種的人體必需礦物質(zhì)刊侯，和11種氨基酸章办，為人體提供滿滿的能量，掃除疲憊感滨彻。

雖然枸杞那么好藕届，但是還是不適合多吃，每日以20-30克為最佳亭饵，適合體質(zhì)虛弱休偶，抵抗力差的人服用。由于它溫熱身體的效果相當強辜羊，正在感冒發(fā)燒踏兜、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃八秃。

枸杞一般用開水泡開碱妆，直接飲用。還可以和南瓜百合蒸在一起昔驱，做一道美味的南瓜枸杞甜品~

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