從赤壁之戰(zhàn)想到餐飲之戰(zhàn)

鐵索連舟灼赤壁嘹履,

雙雄聯(lián)軍湮孟德。

建安十三年债热,也就是公元208年砾嫉,孫權(quán)和劉備聯(lián)軍大破曹操百萬大軍于赤壁,從此奠定了三足鼎立的基礎(chǔ)窒篱,這場戰(zhàn)役也是以少勝多焕刮,以弱勝強的著名戰(zhàn)役。

滾滾長江東逝水墙杯,江邊沉不盡的石沙配并,浮不盡的尸骸,成者為王敗者寇高镐,狼狽的曹操若不是在華容道上遇見了關(guān)羽溉旋,或許未有三國,而短短數(shù)月嫉髓,赤壁之戰(zhàn)已成定局观腊,我卻想到了一個“連”字∷阈校“連”梧油,有相接之意,意為二者相并連在一起州邢,而“連”即“聯(lián)”儡陨,又有聯(lián)合之意。

孫權(quán)子承父業(yè)偷霉,居江東之久迄委,民心臣服,劉備稱中山靖王之后类少,素有“仁德”之名叙身,當號稱八十萬的曹操軍團舉兵南下,怎樣才能抵御他的進攻呢硫狞?

劉琮投降信轿,長坂坡激戰(zhàn)之后晃痴,曹操順流直下,以黑云壓城之勢攻來财忽,孫劉唯有走上聯(lián)合的道路倘核。強大的敵人出現(xiàn)在面前,兩股小的勢力只有聯(lián)合在一起即彪,才能形成更大利益紧唱,而隨著市場競爭的推動,很多酒店隶校,餐飲品牌走向了連鎖之路漏益,這似乎是大勢所趨,一股又一股的小勢力聯(lián)合在一起深胳,自然創(chuàng)造更大更多的財富绰疤。

孫劉聯(lián)軍各有自己的優(yōu)勢,也有自己的劣勢舞终,劉備在赤壁之戰(zhàn)之前一直東奔西逃轻庆,大多是散兵游勇,主力以新野殘兵為主敛劝,自然良莠不齊余爆,孫權(quán)的軍隊是江東子弟,軍心穩(wěn)定攘蔽,軍紀嚴明龙屉,自孫堅領(lǐng)導(dǎo)時呐粘,十八路諸侯共討董卓满俗,軍功卓越。餐飲經(jīng)營人也都知道作岖,餐飲業(yè)內(nèi)人際復(fù)雜唆垃,既有專本畢業(yè)的管理人才,也有半路出家的“草莽英雄”痘儡。

內(nèi)事不決問張昭辕万,外事不決問周瑜,孫策過世之時告誡孫權(quán)沉删,內(nèi)外文武各有統(tǒng)領(lǐng)管制之法渐尿,而劉備這邊,未遇徐庶之前矾瑰,從無勝績砖茸,之后徐庶被曹操“挖”走,直至遇見諸葛亮之前殴穴,劉備的統(tǒng)領(lǐng)管制之法可想而知凉夯。餐飲業(yè)在短時間內(nèi)货葬,連鎖企業(yè)規(guī)模高速發(fā)展,但同時也會遭遇挑戰(zhàn)和瓶頸劲够,例如分店的標準化和營運水準參差不齊震桶,總部沒有建立專業(yè)的監(jiān)控系統(tǒng),導(dǎo)致連而不鎖征绎。

劉備手下的關(guān)羽蹲姐、張飛、趙云幾位大將人柿,武力突出淤堵,單兵作戰(zhàn)能力必然不弱,而分兵作戰(zhàn)顷扩,正副將一分再分拐邪,實力便不能擔保,連鎖單店的贏利能力也會隨著分店的擴張隘截,不斷下降扎阶,出現(xiàn)虧損,甚至關(guān)店婶芭,人才的培養(yǎng)速度跟不上企業(yè)的經(jīng)營模式發(fā)展东臀。

在赤壁之戰(zhàn)前夕,誰為主帥犀农,周瑜或者諸葛亮惰赋?還是他人呢?面對曹操這樣厲害的對手呵哨,勝者揚名天下赁濒,流傳百世,敗者也有說辭孟害,誰又會放過這樣的機會拒炎,明爭暗斗自是不少。餐飲總部與加盟商之間的利益也是矛盾重重挨务,加盟商違反加盟條例击你,不服從管理,總部自是甚大等谎柄,連鎖企業(yè)必須打造出專業(yè)度丁侄,才能贏得競爭。

優(yōu)勝劣汰朝巫,適者生存鸿摇,日益艱難的餐飲業(yè),只有經(jīng)營盈利才能生存捍歪,虧損必然淘汰户辱,且同時讓競爭者少了一個對手鸵钝,此消彼長。赤壁之戰(zhàn)的失利使曹操失去了在短時間內(nèi)統(tǒng)一全國的可能性庐镐,而孫劉雙方則借此勝役開始發(fā)展壯大各自勢力恩商,劉備向?qū)O權(quán)借荊州后實力迅速壯大,進而謀取益州必逆,孫權(quán)屢次親率大軍進攻合肥怠堪,數(shù)戰(zhàn)不利,損兵折將名眉。曹操則退回北方后粟矿,休養(yǎng)生息五年,平定關(guān)中后才大舉南征孫權(quán)损拢。此戰(zhàn)形成天下三分的雛型陌粹,奠定三國鼎立的基礎(chǔ)。

從曹操的失誤想到餐飲業(yè):

(1)馬超福压、韓遂尚在關(guān)西掏秩,為曹操后患,關(guān)西軍一直是曹操的威脅荆姆。同菜品蒙幻,類似菜品的餐飲店也就造成了競爭,彼此之間虎視眈眈胆筒,既不想被吃掉又想吃掉別人邮破,馬、韓在關(guān)西仆救,曹操囚馬騰必是為了暫時緩解威脅抒和。

(2)且舍鞍馬,仗舟楫派桩,與吳越爭衡构诚,本非中國所長;曹操也明白這個道理铆惑,他希望的是用荊州水軍對抗吳軍,可惜他錯了送膳,赤壁之戰(zhàn)前那場接觸戰(zhàn)證明了一切员魏。所以曹操才會索戰(zhàn)船,只不過正是因為這樣才被敵人火攻叠聋。鐵索連舟是鳳雛龐統(tǒng)所獻之計撕阎,表面看似利于陸軍水上作戰(zhàn),實則是孫劉聯(lián)軍故意獻給曹操的碌补,以便火燒連船虏束。這里也提到了“連”棉饶,船船相連如店店相鎖,如果不仔細揣度镇匀,認真布置管理照藻,也會走向滅亡。

(3)又今盛寒汗侵,馬無藁草幸缕; 《三國志·孫權(quán)傳》記載:公燒其馀船引退,士卒饑疫晰韵,死者大半发乔。可見戰(zhàn)馬沒有草料雪猪,人也好不到哪去栏尚,饑餓與瘟疫是困擾曹軍的兩大難題。這樣的部隊即使數(shù)量多也很難取勝只恨。戰(zhàn)士吃不飽飯抵栈,自然是無力打仗,而餐飲業(yè)基層應(yīng)該以員工為中心坤次,能者多勞古劲,多勞多得,適當?shù)男匠昙铉趾铮寖?yōu)秀的人賺到更多的人产艾,讓優(yōu)秀的人更優(yōu)秀。

(4)驅(qū)中國士眾遠涉江湖之間滑绒,不習(xí)水土闷堡,必生疾病。 《三國志·曹操傳》:公至赤壁疑故,與備戰(zhàn)杠览,不利。於是大疫纵势,吏士多死者柔昼,乃引軍還。備遂有荊州虏肾、江南諸郡殉疼。李友松的《曹操兵敗赤壁與血吸蟲病關(guān)系之探討》一文,指出曹操赤壁之戰(zhàn)兵敗的原因是“疾病”—急性血吸蟲病牛曹。曹操水軍在赤壁之戰(zhàn)戰(zhàn)前染上血吸蟲病佛点,經(jīng)過一個月以上的時間就發(fā)病了,致使大戰(zhàn)時疲病交加,不堪一擊超营。病從口入鸳玩,餐飲最忌衛(wèi)生,這也是全國人民關(guān)注的大事演闭,4D現(xiàn)場管理對廚房常流水不跟,常明火,物品亂放船响,衛(wèi)生不達標躬拢,食品生熟不分開等衛(wèi)生問題得到改善,必然讓顧客吃得安心见间,生意更興隆聊闯。

從孫劉聯(lián)軍想到連鎖:

(1)連鎖的目的不外乎降低成本,規(guī)模效益米诉。孫劉聯(lián)軍強強聯(lián)合菱蔬,優(yōu)劣互補,軍隊戰(zhàn)力自然會有所提升史侣,二者合一軍隊規(guī)模擴大也可對抗曹操拴泌。

(2)赤壁之戰(zhàn)之前,曹操挾天子以令諸侯惊橱,有識者大多敢怒不敢言蚪腐,孫劉聯(lián)軍共同對抗曹操自然令人大快人心,這種效應(yīng)不亞于連鎖餐飲塑造品牌税朴,提升行業(yè)影響力回季。

孫劉聯(lián)合抗曹也是非常不易,東吳這邊以張昭為首的主降派正林,和以魯肅為首的主戰(zhàn)派泡一,便有了諸葛亮的舌戰(zhàn)群儒,促成了兩雄聯(lián)盟觅廓,劉備不曾與自己的兩位兄弟同榻鼻忠,卻與諸葛亮一起,赤壁之后更是封為軍師中郎將杈绸,后期可以看出諸葛亮確實是為蜀漢的江山鞠躬盡瘁帖蔓,死而后已,回到餐飲業(yè)蝇棉,企業(yè)的頂層設(shè)計:老板只做投資讨阻、規(guī)劃(追求是價值觀、使命觀)篡殷,劉備投資諸葛亮,隆中對里三分天下埋涧,六出祁山兵北伐板辽,成為蜀漢時期的中流砥柱奇瘦,為復(fù)興漢朝肩負起了使命感。

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