可能是北方漢子的緣故驰坊，自幼受大男子主義思想影響太多叽唱，在很長的一段時間內(nèi)，我都覺得地消，做飯做菜是女人的事囊颅，男人既沒很好的天賦当悔，也沒學(xué)習(xí)的必要傅瞻。
01
接觸的人多了，發(fā)現(xiàn)身邊的南方朋友盲憎，特別是四川嗅骄、湖南、安徽一帶的朋友里焙畔，男人會做菜掸读、能做好菜的很普遍。他們在朋友間的家庭聚會時宏多，在廚房里噼里啪啦一陣炒燜煎炸儿惫，總能變魔術(shù)般地做出一桌豐盛的家庭飯菜。
待到開餐把酒言歡之際伸但，享受著朋友們的贊許肾请，并滔滔不絕地介紹著某道經(jīng)典菜的特別做法。調(diào)料應(yīng)該如何放更胖，火候如何把握铛铁，當(dāng)中還有哪些要注意的細(xì)節(jié)，一一娓娓道來却妨，免不了眉飛色舞饵逐，神采飛揚(yáng)。
再仔細(xì)觀察會發(fā)現(xiàn)彪标，會做飯的男人倍权，大都家庭和睦。他們就像學(xué)會了一種特殊的魔法捞烟，在家庭生活里深深地吸引了女人和孩子薄声。并為自己樹立了模范丈夫和榜樣父親，既負(fù)責(zé)任而又溫情的形象题画。
這菜里默辨，似乎滿滿是生活的味道。
02
會做飯的女人苍息，也別有一番風(fēng)味缩幸。我至今還記得，有一個女同學(xué)做飯做菜的興趣特別高竞思，并且很有天賦桌粉。在單身女孩們都不熱衷于學(xué)習(xí)做菜的年代，她對做飯做菜保持著高昂的興趣衙四。只要一起下館子，看到什么新推出來的流行菜患亿，或比較適口的大眾菜传蹈，她總是細(xì)細(xì)品味琢磨押逼。
幾天之后，邀請我們?nèi)逋瑢W(xué)去家里吃飯惦界，便會有新菜上桌挑格，再加上一道家鄉(xiāng)味十足的臊子面，總能得到滿堂的夸贊沾歪。而她卻微微一笑說漂彤，雕蟲小技，不足掛齒灾搏。
那時我們還都是單身挫望，在她和另一個同學(xué)一起租住的房子，四五個同學(xué)老鄉(xiāng)狂窑，卻吃出了家的味道媳板。熟悉的家鄉(xiāng)臊子面，加上精心制作的菜肴泉哈，從嘴唇一直溫暖到舌尖蛉幸，滋潤到心頭，犒勞了久別未歸的游子疲憊的身心丛晦。就像家鄉(xiāng)冬日的那束陽光奕纫，輕輕潑灑在身上，一股暖流頓時而起烫沙。
食物對人的影響總是太大匹层，我們從一開始時吃慣了家鄉(xiāng)的飯菜，好似那種記憶永久地輸入了我們的大腦斧吐，也被我們的味蕾所記住又固，無論身在何處，總會對家鄉(xiāng)菜有特別的眷戀煤率。
這菜里仰冠，似乎滿滿是鄉(xiāng)愁的味道。
03
一堆食材原料蝶糯，加上各種瓶瓶罐罐的調(diào)料和一口鍋灶洋只，就可以烹調(diào)出千變?nèi)f化的滋味，讓人吃飽的同時昼捍，生發(fā)出對美食的精神享受识虚，這難道不是一件很神奇的事情嗎？
五味調(diào)和妒茬，百味生鮮担锤。做菜有酸甜苦辣咸，各味調(diào)和乍钻，才能生發(fā)出香味肛循，生活也是一樣的道理铭腕。調(diào)和是一種平衡，是讓各位咬合多糠，生發(fā)出一種新的香味累舷。好比糖醋汁，糖與醋比例的把握十分重要夹孔，既不能甜味出頭被盈，也不能酸味出頭，酸甜味要比例適當(dāng)搭伤，調(diào)和均勻只怎，恰到好處。調(diào)和就是平衡闷畸，這是一種智慧尝盼，中國人的智慧，生活的智慧佑菩。
百菜百味盾沫，千人千格。同是一個紅燒肉殿漠，南方口味偏甜赴精，北方口味偏咸，甚至同一地域各地區(qū)做法也不盡相同绞幌。其家庭做法蕾哟，就更加難以計數(shù)了，甚至每個家庭都不相同莲蜘，都有各自的特色和各自的口味谭确。其實，只要按照個人口味票渠，調(diào)和得當(dāng)逐哈，也不失是一道美味。這也像極了我們的人生问顷，人生大抵的階段是相同的昂秃，但每個人都有自己的活法，只要我們自身認(rèn)同杜窄，并有正確的價值觀和積極人生態(tài)度肠骆，都可以活出屬于我們自己的精彩。
本味最真塞耕，余多無益蚀腿。大自然是神奇的，它生出了千姿百態(tài)的動植物扫外，也為人類提供了豐富的食材唯咬。我們在賴以生存的大自然里纱注，接收著這份饋贈，理所當(dāng)然的成為自然的一環(huán)胆胰。剛從農(nóng)家地里摘出來的西紅柿、黃瓜刻获、蘿卜蜀涨，在田間地頭摘洗干凈，食之則口齒生香蝎毡，味正可口厚柳。從水里剛撈出來的活魚，草原上抓來的小羊沐兵，現(xiàn)場宰殺清洗别垮，清水煮湯，稍放一點鹽扎谎，其味就十分醇厚鮮美碳想。食材新鮮地道，是做好一道菜品的關(guān)鍵毁靶，食材本味新鮮胧奔，要遠(yuǎn)勝于佐料的調(diào)制。如同我們?nèi)松み海鋈颂幨懒睿|(zhì)為本，術(shù)為末拐叉。善良質(zhì)樸的品質(zhì)岩遗，是我們最好的品牌。
這菜里凤瘦，似乎滿滿是人生的味道宿礁。
04
做菜，是熱愛生活廷粒，享受生活窘拯，是積極樂觀，是探索發(fā)現(xiàn)坝茎，也是感悟我們的人生涤姊。
看著原料通過切配加工，上火烹制嗤放，到最后根據(jù)自己的口味調(diào)味出鍋思喊，色香味型俱佳，意境內(nèi)涵都有次酌，人生頓時增加多少幸福恨课。
慢慢地我的觀念也在改變舆乔。從單身時的不愛學(xué)、不愿學(xué)做菜剂公，到逐漸接受男人做飯做菜希俩，再到后來覺得男人做飯做菜未嘗不可，況且還好處多多纲辽，直到后來覺得無論男人女人颜武，做菜做飯都是一種技能，既可以滿足自己的口腹之欲拖吼，也可以給家庭帶來和聲細(xì)雨鳞上。
最簡單的就是最本真的，高興時做飯吊档，享受生活篙议；不高興時做飯，充實生活怠硼；從做飯里感悟人生鬼贱，激發(fā)我們對生活的熱愛。
朋友拒名，周末為家人用心做一頓好飯吧吩愧，那是通往家庭幸福的一條捷徑，也是讓你體驗生活本味的一種方式增显。
