乳制品可以說是全世界人民都很喜歡的食物鸳慈，牛奶、奶酪走芋、酸奶绿聘，它們都可以單獨食用或是搭配其他食材進行烹調(diào)。乳制品富含蛋白質(zhì)熄攘、鈣和其他健身者必需的營養(yǎng)成分，但在某些時候浅萧，乳制品也曾經(jīng)被質(zhì)疑其對健康有著負面影響哲思。
既然是優(yōu)秀的營養(yǎng)來源，那么以牛奶為例吧帝簇，我們都知道它含有豐富的蛋白質(zhì)，但牛奶同時也含有大量的碳水化合物和脂肪丧肴。雖然有人擔心脂肪過高芋浮，現(xiàn)在會選擇低脂牛奶，牛奶還有乳糖存在纸巷，這種糖升糖指數(shù)很低瘤旨，但是乳糖卻對胰島素有著很大的影響。那也許有人會問：牛奶是不是對胰腺健康有一些不好的影響呢存哲？所幸宏胯，我們在營養(yǎng)學期刊上的一篇文章中可以看到乳制品對胰島素水平其實有著積極的作用本姥。
在營養(yǎng)學期刊的這個實驗中，23名實驗參與者不是在嚴格的實驗室環(huán)境中婚惫，他們都過著普通人的生活，采用日常飲食艰管，部分實驗參與者每天不會攝入超過研究人員提供的兩份低脂乳制品蒋川，剩下的實驗參與者每天攝入研究人員提供的四份乳制品，一共進行六個月缸浦。研究人員提供的乳制品是低脂牛奶和低脂酸奶氮兵，在這里跟大家補充說下。研究人員會進行一系列的數(shù)據(jù)監(jiān)測卜高，六個月后，兩組人員調(diào)換乳制品的攝入方式庭敦，再持續(xù)六個月鸽照。
最后兩組人之間的數(shù)據(jù)中沒什么差別，除了一項定血，那就是胰島素水平诞外。攝入乳制品較多的那組澜沟，胰島素水平低9%，胰島素抵抗水平降低了11%峡谊。研究人員認為乳制品中的幾種營養(yǎng)物質(zhì)會改善胰腺健康茫虽。改善胰島素反應(yīng)和降低靜息胰島素水平對于健身者和運動員都非常重要。運行良好的胰島素系統(tǒng)意味著更多的能量既们，更低的體脂和更多的肌肉濒析。
從以上的實驗我們可以看到，乳糖不是什么可怕的東西啥纸，它不僅不會加大胰腺的負擔号杏，而且那些不含抗生素和激素的牛奶對于降低罹患糖尿病的風險有著積極作用。所以乳制品絕對是個好東西斯棒，將來源綠色的乳制品科學的加入健身者或者運動員的飲食中有百利而無一害盾致，我們也建議乳制品可以放在運動后進行補充。
參考資料：
1. Todd C Rideout, et. al., “Consumption of low-fat dairy foods for 6 monthsimproves insulin resistance without adversely affecting lipids or bodyweight inhealthy adults: a randomized free-living cross-over study,” Nutrition Journal2013, 12:56
