隨著天氣的炎熱愚墓，餐桌上的菜也越來越綠色予权，越來越清淡甜孤。
“灼”是粵菜烹調(diào)的一種技法躏敢，以水或湯，將生的食物燙熟蚕钦。 “白灼生菜”的主要方法是：在滾水內(nèi)加少許生油和鹽村象，以猛火處理笆环，生菜的色澤就會(huì)油潤(rùn)青綠了。 其特點(diǎn)：口味清淡厚者、色澤亮綠躁劣。
今天給大家分享一道簡(jiǎn)單又不失美味的白灼生菜做法。
準(zhǔn)備食材
生菜库菲，姜账忘，蒜，耗油，鹽鳖擒。
制作方法
步驟一：姜溉浙，蒜，切好備用蒋荚。
步驟二：取一個(gè)小碗戳稽，加入適量的耗油，鹽期升，清水惊奇，攪拌均勻。
步驟三：起鍋播赁，鍋內(nèi)燒水赊时，滴一點(diǎn)油，加一點(diǎn)鹽行拢，水開將生菜放入鍋內(nèi)焯一下馬上撈出來（動(dòng)作要快祖秒，不然生菜會(huì)發(fā)黃）
步驟四：撈出后過涼水。
步驟五：另起鍋舟奠，倒入少許的油竭缝，油熱下入姜蒜，爆香沼瘫。
步驟六：然后立刻將調(diào)好的醬汁倒下去抬纸，小火煮至微開關(guān)火。
步驟七：等醬汁冷卻之后耿戚，澆到燙好的生菜上即可湿故。
一道白灼生菜完成了，你今天學(xué)會(huì)了嗎膜蛔？
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