為了吃魚(yú)，跑到龍湖星悅薈的新辣道捂齐，從進(jìn)門(mén)到點(diǎn)完菜蛮放，我的心情是“好累，感覺(jué)不會(huì)再愛(ài)了”奠宜。
新辣道一直企圖跟顧客表達(dá)這是一個(gè)豐富多彩的世界包颁，卻把我這個(gè)非選擇困難癥逼到生無(wú)可戀。我第一次看見(jiàn)魚(yú)店的菜單不是按魚(yú)的種類(lèi)分挎塌，而是按照味道分類(lèi)徘六，而剩下的工作全部交給人工服務(wù)，于是艱難的點(diǎn)餐之路開(kāi)啟榴都。
菜單上看不見(jiàn)魚(yú)待锈，畫(huà)了一圈的鴛鴦鍋底，只標(biāo)了鍋底名嘴高，而且起得很文藝竿音，于是要問(wèn)服務(wù)員哪個(gè)是辣的，哪個(gè)是不辣的拴驮。好不容易從八個(gè)鍋底里挑出來(lái)一個(gè)不辣的檸檬鍋春瞬，想接著挑另一半的味道，被告知同時(shí)點(diǎn)兩個(gè)味道需要再加一份鍋底錢(qián)套啤。我第一次聽(tīng)說(shuō)鴛鴦鍋底的價(jià)格是半個(gè)鍋底的價(jià)格宽气，于是讓他直接弄一半的清湯了。開(kāi)始點(diǎn)魚(yú)潜沦，有三種魚(yú)萄涯，其中一個(gè)是巴沙魚(yú)，我一聽(tīng)這個(gè)唆鸡，公司有涝影，就想嘗嘗，卻被告知檸檬鍋里不能下巴沙魚(yú)争占。
WWWHAT燃逻？這個(gè)時(shí)候我已經(jīng)煩了，加上飯店亂七八糟的規(guī)則臂痕，說(shuō)是一斤魚(yú)按多少元算伯襟，但兩斤以上多出來(lái)的按多少元算；如果享受這個(gè)規(guī)則握童，團(tuán)購(gòu)就不能使用逗旁，哦對(duì)了，團(tuán)購(gòu)上的套餐在周末不能使用，只能使用代金券片效，這一點(diǎn)卻并沒(méi)有明確標(biāo)明红伦，甚至團(tuán)購(gòu)上寫(xiě)著節(jié)假日通用。菜還沒(méi)點(diǎn)完我就累了淀衣。
幸虧魚(yú)是真的好吃昙读，才重新激發(fā)了我的欲望，其間的服務(wù)也很好膨桥，幫忙拿個(gè)東西什么的都很快蛮浑。但是點(diǎn)餐的環(huán)節(jié)一直堵在我腦子里，不那么舒服只嚣。
終于隔壁桌又有人落座沮稚，我像個(gè)間諜一樣豎著耳朵，想聽(tīng)聽(tīng)他們點(diǎn)菜有沒(méi)有什么問(wèn)題册舞。果然蕴掏，一對(duì)父母年紀(jì)大概五十左右，兩個(gè)姑娘二十歲出頭调鲸，面對(duì)菜單面面相覷盛杰，我又聽(tīng)見(jiàn)那個(gè)服務(wù)生在解釋鍋底怎么點(diǎn)，我媽說(shuō)“天天這么點(diǎn)菜藐石，服務(wù)員每天得累夠嗆即供。”我完全不能理解這種服務(wù)模式于微，每次點(diǎn)菜搞得客戶(hù)一頭霧水逗嫡，自己又要解釋半天，我懷疑做菜單的設(shè)計(jì)師可能沉浸在自己花哨的圖片走位中株依，完全不知道他手里做的是菜單祸穷，需要有快速瀏覽的功能。
很多時(shí)候勺三，遇到這種服務(wù)類(lèi)的事情，我都會(huì)想需曾，如果以后自己開(kāi)店吗坚，要怎么去跟客戶(hù)進(jìn)行最有效的溝通，怎么培養(yǎng)我的助手呆万、店員去跟客戶(hù)溝通商源。我認(rèn)為，在能夠進(jìn)行自助服務(wù)的地方谋减，一定要備注得非常仔細(xì)牡彻，至少要在正式招待客人前，找十個(gè)以上跟自己職業(yè)不太相關(guān)的朋友，問(wèn)問(wèn)他們能不能迅速看懂自己的文案庄吼，包括菜單設(shè)置的模塊合不合理缎除，版式是否一目了然，選擇時(shí)能否實(shí)現(xiàn)一條龍（比如選擇一種產(chǎn)品总寻，順便把口味選出器罐，需不需要附加其他產(chǎn)品，加多少等）渐行。我記得吃魚(yú)廠家的烤魚(yú)轰坊，就做得很好，至少能看懂祟印，首先選魚(yú)的種類(lèi)肴沫，下面選口味，并且每個(gè)口味后面以辣椒個(gè)數(shù)來(lái)表示辣的程度蕴忆，再接下來(lái)是配菜颤芬、飲料、主食等孽文，整個(gè)菜單可以讓人從頭填到尾驻襟，不需要服務(wù)員在旁邊說(shuō)“對(duì)不起沒(méi)有∮罂蓿”即便真的沒(méi)有某種食物沉衣，服務(wù)生在遞菜單來(lái)之前已經(jīng)用筆畫(huà)出來(lái)打了個(gè)叉，一眼就能看見(jiàn)减牺。
服務(wù)比的是什么豌习？不光是聽(tīng)見(jiàn)有人喊“服務(wù)員”就光速飛奔到客人面前，而是要比如何讓客戶(hù)最省心地實(shí)現(xiàn)消費(fèi)拔疚。
沒(méi)有人喜歡在點(diǎn)餐時(shí)留下深刻的回憶肥隆，而且還是糟心的、令自己懷疑自己智商的回憶稚失。消費(fèi)應(yīng)該是快樂(lè)的栋艳，是身心愉悅的，否則為什么要花錢(qián)句各？
新辣道的魚(yú)很好吃吸占，但我可能不會(huì)再去，我一想到那個(gè)菜單就頭痛凿宾，什么時(shí)候點(diǎn)菜也要靠猜矾屯、靠運(yùn)氣，一不小心就會(huì)聽(tīng)到“對(duì)不起初厚，這個(gè)真沒(méi)有”件蚕。
