你會經(jīng)常吃海帶嗎缀蹄？我們對海帶最大的印象可能在于它對甲狀腺的作用比較大，可預(yù)防"大脖子"病膘婶，菜寶寶提示缺前，除此之外，你知道海帶的營養(yǎng)價(jià)值還有哪些悬襟？吃海帶都有哪些禁忌衅码？我們?nèi)粘＝?jīng)常食用的涼拌海帶絲的做法是怎樣的？
海帶的營養(yǎng)價(jià)值
海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜脊岳，每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克逝段，脂肪0.1克，糖57克割捅，粗纖維9.8克奶躯，無機(jī)鹽12.9克，鈣2.25克亿驾，鐵0.15克嘹黔，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素(維生素B1)0.69毫克莫瞬，核黃素(維生素B2)0.36毫克儡蔓，尼克酸16毫克，能發(fā)出 262千卡熱量疼邀。與菠菜浙值、油菜相比，除維生素C外檩小，其粗蛋白、糖烟勋、鈣规求、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍卵惦。
1阻肿、防治甲狀腺腫
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用沮尿。
2丛塌、降壓
海帶氨酸及鉀鹽较解、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓赴邻。
3印衔、降脂
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇姥敛，調(diào)順腸胃奸焙，促進(jìn)膽固醇的排泄。
4彤敛、抑制腫瘤
熱水提取物對體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用与帆，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星-硒墨榄，具有防癌的作用玄糟。
5、提高免疫力
海帶能提高機(jī)體的體液免疫袄秩，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫阵翎，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇也是其中之一播揪。
6贮喧、降糖
海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維猪狈，糖尿病患者食用后箱沦，能延緩胃排空和食物通過小腸的時(shí)間，因此雇庙，即使在胰島素分泌量減少的情況下谓形，血糖含量也不會上升，可以達(dá)到治療糖尿病的目的疆前。
7寒跳、利尿、消腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇竹椒，它是一種貴重的藥用物質(zhì)⊥現(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓胸完、利尿和消腫的作用书释。
8、預(yù)防心腦血管疾病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA赊窥，能使血液的黏度降低爆惧，減少血管硬化，因此锨能，常吃海帶能夠預(yù)防心腦血管方面的疾病扯再。
9芍耘、消除乳腺增生
菜寶寶提示，海帶中大量的碘可以刺激垂體熄阻，使女性體內(nèi)雌激素水平降低斋竞，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)饺律，消除乳腺增生的隱患窃页。
10、護(hù)發(fā)
海帶中的碘極為豐富复濒，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料脖卖，頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用形成的。
11巧颈、補(bǔ)鈣
海帶含有豐富的鈣畦木，可防治人體缺鈣。
12砸泛、美容
海帶汁可以美容養(yǎng)顏十籍，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚唇礁，使皮膚清爽細(xì)滑勾栗，光潔美麗。
13盏筐、減肥
海帶含有大量的膳食纖維围俘，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低琢融、熱量小界牡，是肥胖者減肥的理想食物。
14漾抬、延緩衰老
海帶富含鈣元素與碘元素宿亡，有助于甲狀腺素合成，不僅能美容纳令，還有延緩衰老的作用挽荠。
海帶的飲食禁忌
1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)平绩，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)坤按。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收馒过。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶酗钞，因海帶中碘的含量較豐富腹忽，會加重病情来累。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶窘奏。因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)嘹锁，引起甲狀腺功能障礙。
海帶的做法大全
冬瓜海帶湯：將冬瓜去皮着裹、洗凈领猾，切成塊，海帶用溫水泡30分鐘后骇扇，清洗干凈摔竿，切成條，鍋中底油少孝，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘继低，加入適量清水，大火燒開10分鐘左右稍走，然后加鹽袁翁、雞精調(diào)味即可。
蘿卜海帶湯：白蘿卜洗凈婿脸、去皮粱胜，切成片。海帶洗干凈狐树，切成細(xì)絲焙压。炒鍋置火上，加入清湯褪迟，放入蘿卜片冗恨、海帶絲，胡椒粉味赃、醬油掀抹、醋、精鹽調(diào)味心俗，燒至蘿卜傲武、海帶入味，起鍋盛入大湯碗中即可城榛。
肉絲海帶湯：把海帶溫水泡軟揪利，瀝干水分，菠菜洗凈切段狠持，姜洗凈去皮疟位，切絲備用。豬里脊肉洗凈喘垂、切絲甜刻，放入碗中绍撞，加入鹽和淀粉，拌勻并腌制10分鐘備用得院。湯鍋中倒入高湯煮開傻铣，放入海帶、姜絲煮滾祥绞，加入豬肉絲非洲、鹽煮熟，再加入菠菜蜕径，稍煮片刻两踏，熄火、淋入香油丧荐，即可盛出缆瓣。
排骨海帶湯：豬排洗凈，斬成約2.5厘米寬的方塊虹统，海帶用清水浸泡后洗凈弓坞，切成2厘米見方的條，再打成結(jié)车荔，鍋內(nèi)加入開水渡冻，放入排骨燒沸，撇去浮沫忧便，加入蔥段族吻、姜塊、料酒珠增、海帶結(jié)超歌，加蓋后轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)，燉至排骨酥爛蒂教，揀去蔥巍举、姜，放入精鹽凝垛、味精調(diào)味懊悯，盛入碗內(nèi)即可。
肉丸海帶湯：海帶洗凈切成切條梦皮，打成結(jié)炭分，半肥瘦肉先切片，然后剁碎成蓉剑肯，蔥洗凈切碎捧毛，姜剁碎，雞蛋磕破，只取蛋清岖妄，把肉蓉型将、姜、蔥蓉荐虐、蛋清裝在大碗里，放入1湯匙生抽丸凭、半湯匙油福扬、半湯匙淀粉和適量鹽，拌勻惜犀。攪拌時(shí)铛碑，要往一個(gè)方向，煮沸清水虽界，用手將適量肉餡團(tuán)起汽烦，輕輕從虎口擠出，成肉丸莉御，放入水中撇吞，接著做下一個(gè)，煮開后放入海帶結(jié)和金針菇礁叔，再加蓋煮約10分鐘牍颈，放鹽調(diào)味，即可食用琅关。
豆腐海帶湯：菜寶寶提示煮岁，豆腐切成小塊，海帶洗凈切絲涣易，姜切絲画机，蔥切末。鍋中加水煮開新症，放入豆腐步氏、海帶，加入姜絲和鹽账劲，煮一會兒戳护，最后撒上蔥花末，滴幾滴芝麻油瀑焦，即可盛入大湯碗中端上桌腌且。
木耳排骨海帶湯：將排骨洗凈，鍋中放入足量的清水榛瓮，并將洗凈的排骨放進(jìn)去铺董，用中火煮。開鍋后，用湯勺去除血沫精续，放入蔥段坝锰、姜片，小火燉1小時(shí)重付。將泡發(fā)的木耳擇好顷级，洗凈，用手撕成小塊确垫。海帶結(jié)洗凈備用弓颈，待一小時(shí)后，排骨湯已濃删掀。將木耳和海帶倒入骨頭湯中翔冀，小火燉30分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可披泪。
鴨肉海帶湯：鴨肉清洗干凈纤子，切成大塊，海帶洗后切片款票，老姜拍爛待用控硼，將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可徽职。水燒開后象颖，倒入炒好的鴨塊、海帶姆钉，加入姜说订、蒜、枸杞潮瓶，大火燉開后陶冷，轉(zhuǎn)小火燉至肉爛，加入鹽毯辅、雞精調(diào)味即可埂伦。
綠豆海帶湯：綠豆用清水先浸泡2小時(shí)，海帶切成絲思恐，鍋中加水煮開沾谜，放入綠豆、海帶胀莹，煮約1小時(shí)基跑，加入冰糖，再煮約5分鐘即可描焰。
涼拌海帶絲的做法
食材：海帶媳否、蒜末、醋、調(diào)料油篱竭、鹽力图、糖、辣椒末掺逼、芝麻吃媒、花椒粒、八角
做法：
1吕喘、海帶一塊晓折，洗凈。
2兽泄、燒開水，把海帶下鍋煮幾分鐘漾月。
3病梢、焯好的海帶撈出來用涼水泡一會兒，然后瀝干水梁肿、卷成卷蜓陌，切成細(xì)絲。
4吩蔑、鹽钮热，醋，調(diào)料烛芬。調(diào)料油做法：把辣椒末和芝麻放進(jìn)小碗隧期，鍋里燒熱油，放入幾個(gè)花椒粒和一個(gè)八角赘娄，油冒煙后仆潮，離火把熱油倒進(jìn)裝辣椒末的碗里，就完成了遣臼。這個(gè)調(diào)料油油可以拌涼菜性置，蘸餃子。
加蒜末揍堰、醋鹏浅、調(diào)料油、鹽屏歹、糖拌勻即可隐砸，吃之前可以滴兩滴香油。
菜寶寶提示西采，海帶的營養(yǎng)價(jià)值雖然很高凰萨，但在食用上也有些需要大家注意的，孕婦最好不要食用海帶，對寶寶的甲狀腺有影響胖眷，患有甲亢的病人也不要食用武通，這些吃海帶的注意事項(xiàng)一定要引起大家的重視。
