每個(gè)地方都會(huì)有自己的傳統(tǒng)美食，有些是百年老店，如北京稻香村莉擒、上海老大房酿炸、浙江五芳齋這樣的，還有一種是當(dāng)?shù)乇容^出名的公共品牌涨冀，如重慶的合川桃片填硕、云南的鮮花餅等。
這兩部分都有一套比較好的國(guó)家級(jí)信用體系鹿鳖，前者是國(guó)家商務(wù)部主導(dǎo)的“中華老字號(hào)”和各地單獨(dú)的“**老字號(hào)”扁眯；后者則是國(guó)家質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫總局推出的“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)防偽標(biāo)”。
中華老字號(hào)系列
廈門的黃則和（天貓店：黃則和旗艦店）
“黃則和”1995年被省貿(mào)發(fā)廳授予“放心店”稱號(hào)翅帜；1994年“黃則和”獲得“中華名小吃”姻檀；1997年“黃則和”獲得“福建名小吃”；1999-2002年“黃則和”獲得“中華優(yōu)質(zhì)月餅”涝滴，2005年榮獲廈門市《商業(yè)誠(chéng)信企業(yè)》绣版，廈門市最悠久歷史老店；2006年榮獲國(guó)家商務(wù)部首批“ 中華老字號(hào)”稱號(hào)歼疮。
黃則和
山西太原的雙合成（天貓店：雙合成旗艦店）
雙合成始創(chuàng)于1838年杂抽，為中華老字號(hào)、中國(guó)五星級(jí)餅店韩脏、中華糕餅領(lǐng)袖品牌20強(qiáng)默怨、全國(guó)月餅生產(chǎn)企業(yè)25強(qiáng)、中國(guó)粽子生產(chǎn)優(yōu)秀企業(yè)骤素、中國(guó)優(yōu)秀誠(chéng)信企業(yè)、中國(guó)烘焙最具美譽(yù)度品牌愚屁，郭杜林晉餅制作技藝被列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄济竹。
雙合成擁有雙合成、梅森凱瑟霎槐、娘家三個(gè)品牌送浊。雙合成品牌以傳統(tǒng)中點(diǎn)為主、西點(diǎn)為輔運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)丘跌；梅森凱瑟品牌以時(shí)尚西點(diǎn)運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)袭景；娘家早餐作為太原市政府便民工程，以早餐闭树、主食運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)耸棒。
山西榮欣堂的太谷餅（天貓店：榮欣堂旗艦店）
榮欣堂太谷餅始創(chuàng)于1895年，是山西特有的美食报辱，至今已有100多年的歷史与殃。曾被清慈禧太后御點(diǎn)為皇宮貢品而享譽(yù)京師。太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎幅疼，味美鮮香等特點(diǎn)米奸，以其香、酥爽篷、綿悴晰、軟而聞名全國(guó)，享有“糕點(diǎn)之王”的美稱逐工。
太谷餅近年來铡溪，公司先后獲得了“中國(guó)知名品牌”、 “中華老字號(hào)”钻弄、 “山西省著名商標(biāo)”佃却、“山西省名牌產(chǎn)品”、“山西省質(zhì)量信譽(yù)AA企業(yè)”窘俺、“山西省民營(yíng)科技企業(yè)”饲帅、“晉中市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)市級(jí)龍頭企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)，“榮欣堂太谷餅傳統(tǒng)制作工藝”已列入山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,正在申報(bào)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)瘤泪。
北京
北京的稻香村（天貓店：北京稻香村旗艦店）
北京稻香村始建于1895年（清光緒21年）灶泵，位于前門外觀音寺，南店北開对途，前店后廠赦邻，很有特色，（時(shí)稱“稻香村南貨店”）实檀，是京城生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)南味食品的第一家惶洲，1926年被迫關(guān)張，1984 年年初復(fù)業(yè)膳犹。
北京稻香村“稻香村”先后榮獲榮獲“中國(guó)名牌”恬吕、“全國(guó)食品工業(yè)優(yōu)秀企業(yè)”、“中國(guó)商業(yè)名牌企業(yè)”须床、“中華老字號(hào)”铐料、“北京市著名商標(biāo)”、“2005年度中國(guó)食品工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”豺旬、“2005年度中國(guó)食品工業(yè)重點(diǎn)行業(yè)（糕點(diǎn)）競(jìng)爭(zhēng)力企業(yè)”钠惩、“2005—2008年度北京商業(yè)品牌”等多項(xiàng)榮譽(yù)。
不過“稻香村”這名號(hào)也有南北之爭(zhēng)（“稻香村”商標(biāo)之爭(zhēng)：北稻訴蘇稻侵權(quán)族阅，蘇稻批其“鳩占鵲巢”）篓跛，蘇州的這個(gè)稻花香也有自己的旗艦店。
蘇州的稻香村（天貓店：稻香村食品旗艦店）
稻香村始創(chuàng)于1773年（清乾隆三十八年）坦刀，當(dāng)年乾隆皇帝下江南在蘇州品食稻香村糕點(diǎn)后举塔，贊嘆為“食中雋品绑警，美味不可多得”并御題匾額而名揚(yáng)天下。稻香村蘇式月餅被列為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護(hù)名錄央渣。稻香村以其悠久的歷史计盒，超群的品質(zhì)、卓著的信譽(yù)和領(lǐng)先的行業(yè)影響力芽丹，被譽(yù)為“糕點(diǎn)泰斗”北启。
蘇州稻香村全國(guó)糕點(diǎn)老字號(hào)稻香村的始創(chuàng)者，“稻香村”商標(biāo)的持有人—— 蘇州稻香村拔第，是我國(guó)傳統(tǒng)蘇式糕點(diǎn)行業(yè)的代表企業(yè)咕村，起源于清乾隆38年（公元1773年）至今200余年，期間持續(xù)經(jīng)營(yíng)從未中斷蚊俺，是國(guó)內(nèi)食品行業(yè)歷史最久懈涛、影響力最大的知名品牌之一，從江南直到中國(guó)中部及北方大部分省市泳猬，稻香村品牌在糕點(diǎn)行業(yè)都具有極高的影響力批钠。
天津
天津的桂發(fā)祥十八街麻花（天貓店：桂發(fā)祥十八街旗艦店）
起源于公元1927年，時(shí)近上個(gè)世紀(jì)初葉得封，出身于天津衛(wèi)海河西一條名為十八街的巷子埋心，起初只一間小小的麻花鋪，初被人知便已漸露鋒芒忙上。天津城民眾對(duì)其頻頻光顧拷呆，喜愛有加。小鋪?zhàn)痔?hào)被喚為“桂發(fā)祥”疫粥，因本地人尤喜以街道名來為事物冠名茬斧，故十八街麻花的響號(hào)亦由此得名……
桂發(fā)祥
上海
上海的比較多，比如老大房梗逮、功德林啥供、利男居、喬家柵等库糠。
上海的老大房（天貓店：老大房旗艦店）
西區(qū)老大房創(chuàng)始于1900年，有百年老店之稱涮毫，在海內(nèi)外享有聲譽(yù)瞬欧。蘇式月餅在行業(yè)評(píng)比中一直名列前茅；異味熏魚罢防、熏蛋由于選料講究艘虎，聞名海外。有前店后場(chǎng)創(chuàng)始企業(yè)之著稱咒吐。濃味奶油球糖野建、白色蛋糕和萬寶可樂硬糖均被商業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品属划。
西區(qū)老大房
上海的喬家柵（天貓店：喬家柵食品旗艦店）
上海喬家柵系<上海餐飲業(yè)著名傳統(tǒng)品牌企業(yè)>，其前身為開設(shè)于老城廂喬家路上的永茂昌點(diǎn)心店候生，創(chuàng)始于1910年（清宣統(tǒng)二年）同眯。
其實(shí)，該店雖處于一條小路唯鸭，但因所售湯團(tuán)頗具特色须蜗，故顧客近悅遠(yuǎn)來，生意興隆目溉，且將該店親切地稱作“喬家柵”明肮。
…………
人 們大凡做壽、過生日缭付、喬遷都要選購(gòu)“喬家柵”的壽桃壽糕柿估，逢年過節(jié)也忘不了“喬家柵”。如春節(jié)的“八寶飯”陷猫、“松糕”秫舌、“桂花糖年糕”，元宵節(jié)的“湯 團(tuán)”，清明節(jié)的“青團(tuán)”盯仪，端午節(jié)的“粽子”垫毙，重陽節(jié)的“重陽糕”等∧朴遥“喬家柵”久盛不衰，聞名滬上忘蟹。原上海市副市長(zhǎng)趙祖康為之題寫<上海喬家 柵>金字招牌飒房。
上海的利男居（天貓店：利男居旗艦店）
利男居是上海廣式糕點(diǎn)行業(yè)中創(chuàng)業(yè)較早的一家專業(yè)工廠，創(chuàng)始人為廣東中山人鐘安樵先生媚值，于1902年在南京路盆湯弄開設(shè)狠毯，迄今已有100多年歷史。當(dāng)時(shí)褥芒，廣 東風(fēng)俗嚼松，嫁女時(shí)要定做大量的龍鳳禮餅饋贈(zèng)親友。為迎合人們多子多孫的心理锰扶，取名為“利男”献酗。凡上海講究老規(guī)矩的人家，有小輩婚嫁坷牛，總忘不了叮囑去利男購(gòu)買 龍鳳禮餅饋贈(zèng)親友罕偎，以討個(gè)好口彩；吃了禮餅京闰，生個(gè)男孩颜及，由于店名吉利和送貨上門甩苛，在當(dāng)時(shí)上海的廣東同鄉(xiāng)婚嫁所需的禮餅糕點(diǎn)，十有八九都向利男購(gòu)買俏站。
…………
利男居40年代起讯蒲，“利男居”除保持禮餅糕點(diǎn)生產(chǎn)外，又增加著名的掛爐烤鴨乾翔、叉燒爱葵、香腸等廣式燒臘和中外的西關(guān)餛飩等多種食品，1919年后的“利男居”生產(chǎn)的 品種有更大發(fā)展反浓，共有300多種萌丈，名牌產(chǎn)品有全蛋薩其馬、雞仔餅雷则、小鳳餅辆雾、椰蕓杏仁餅、奶油椰蕓酥等月劈。1956年參加德萊比錫博覽會(huì)度迂，小鳳餅得到好評(píng)。全 蛋薩其馬1983年和1988年兩度被評(píng)為商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品猜揪。
上海的凱司令（天貓店：凱司令弘凱專賣店）
“凱司令”是上海西點(diǎn)業(yè)久負(fù)盛名的“中華老字號(hào)”企業(yè)惭墓。創(chuàng)建于一九二八年，距今已有八十余年歷史而姐，當(dāng)時(shí)為紀(jì)念北伐軍的凱旋腊凶，打破被洋人壟斷的上海西餐業(yè)，便取名為“凱司令”
凱司令凱司令可謂歷經(jīng)磨難拴念，久經(jīng)風(fēng)霜钧萍，六十年代后曾改名為“凱歌食品廠”。八十年代初恢復(fù)原名“凱司令”政鼠，一九九三年定名為凱司令食品有限公司风瘦。幾十年來，凱司令 從初創(chuàng)時(shí)的一間酒吧公般，逐漸發(fā)展為西點(diǎn)万搔、西餐、咖啡綜合型西式點(diǎn)心食品公司官帘，這期間包含了滄桑瞬雹，也創(chuàng)造了輝煌，凱司令這一美譽(yù)也早已遠(yuǎn)揚(yáng)海內(nèi)外遏佣，已成為上海 人自詡口福不淺的一句贊語。
還有一個(gè)沈大成（天貓店：沈大成旗艦店）
沈大成創(chuàng)建于光緒六年(1875年)至今已有130余年歷史揽浙。
沈大成沈大成還擁有中商部頒發(fā)的”中華老字號(hào)”和市區(qū)政府命名的”上海名特優(yōu)商店””精神文明單位”状婶、”放心店”意敛、”物價(jià)計(jì)量信得過單位””中國(guó)烹飪協(xié) 會(huì)團(tuán)體會(huì)員”等稱號(hào)。
最后還有一個(gè)做素食非常出名的功德林（天貓店：功德林旗艦店）
上海功德林素食有限公司?創(chuàng)建于1922年膛虫，經(jīng)過漫長(zhǎng)的歷史草姻，功德林菜肴已形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格，其選料精細(xì)稍刀、制作考究撩独、花色繁多、口味多樣账月、形態(tài)逼真综膀。功德林推出的菜肴為傳統(tǒng)與時(shí)尚相結(jié)合，其著名的菜肴有：黃油素蟹粉局齿、素雞剧劝、素鴨、素火腿等兩百余種抓歼。
功德林
土特產(chǎn)系列
嘉華或潘祥記的云南鮮花餅（天貓店：嘉華食品旗艦店讥此、潘祥記旗艦店）
據(jù)史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創(chuàng)造谣妻，由于鮮花餅具有花香沁心萄喳、甜而不膩、養(yǎng)顏美容的特點(diǎn)蹋半，而廣為流傳他巨，從西南的昆明到北方的天津均有所見。晚清時(shí)的<燕京歲時(shí)錄>記載：“四月以玫瑰花為之者湃窍，謂之玫瑰餅闻蛀。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅您市。皆應(yīng)時(shí)之食物也觉痛。”這些年云南旅游挺火的茵休，鮮花餅也一躍成為云南旅游的最佳伴手禮薪棒。
鮮花餅
以上是我整理的《老字號(hào)和土特產(chǎn)》這個(gè)專欄里的糕點(diǎn)部分內(nèi)容，如果想了解更多榕莺，請(qǐng)關(guān)注我的微信公眾號(hào)：有啥值得買（ID：yszdm365）.
