關(guān)鍵詞：MANNER CAFE／蘭納咖啡／DOLPHIN CAFE／MASTER COFFEE／咖小啡
今日寒風(fēng)凜冽鸥滨，有陽光青抛，去靜安寺附近探咖啡店灸叼。并音念，一路走遠……
第一站：南陽路, MANNER CAFE
8:30，店門緊鎖际跪。后來聽說商佛，已經(jīng)另在奉賢路金鷹廣場后開設(shè)新鋪喉钢。
第二站：愚園東路姆打，蘭納咖啡。
聽說肠虽，韓國老板幔戏。績效管理嚴格税课。每日傍晚查看當(dāng)日出杯量闲延，若沒有達到指標(biāo)，即刻尋找原因韩玩。對于忱萘幔客，若幾天不見找颓，下回來店即問候且給予贈品或優(yōu)惠合愈，十分注重客戶黏度。
到店感受：
－店員妹子十分熱情击狮，有活力佛析。
－店堂外面半戶外，內(nèi)里也有堂坐空間彪蓬。室內(nèi)戶外兩相宜寸莫。
－除了咖啡之外，還有面包档冬、三明治膘茎、蔬菜沙拉桃纯。
－早上，還有咖啡帶面包的套餐辽狈。
－點單后慈参，即詢問有否帶卡。若無刮萌，則即可奉上積點卡驮配，且介紹積滿4杯有贈品，積滿整張卡有三明治送着茸。十分注重吸引持續(xù)消費壮锻。
－點了小拿鐵，正常味道涮阔。點了手沖猜绣，默認哥倫比亞豆，深烘醇厚敬特，可以接受掰邢。
第三站：北京西路，DOLPHIN CAFE
一路上門面最大的咖啡店伟阔，柔性藍色海洋風(fēng)辣之，據(jù)說上個老板喜歡海洋風(fēng)所有這個名字如此風(fēng)格，如今老板已換皱炉。
到店感受：
－推門進去怀估，有寬敞堂坐空間。裝修主題明確合搅，格調(diào)雅致多搀。
－單品豆子，來自墨爾本灾部，用的SEVEN SEEDS的豆康铭。
－小拿鐵，有很好果酸赌髓、花果香氣從奶泡中透出从藤，是相當(dāng)別致好味的意式拿鐵。經(jīng)詢問春弥，豆子用的哥倫比亞＋哥斯達黎加呛哟，拼配。
－很小的杯子匿沛，高瘦帥哥咖啡師拉出美麗的樹葉扫责，手上功夫了得。
－從環(huán)境逃呼、到口味鳖孤，這是我們同行一致最喜歡的店者娱。然而，在店喝?聊天的15分鐘苏揣，客人只是我們這一波而已黄鳍。為什么呢？……
－價格適中平匈。小拿鐵：20元／杯框沟。
第四站：奉賢路，MANNER COFFEE
與餛飩店同體增炭。門口排了隊伍的忍燥，卻都是在等一杯MANNER的咖啡。隊伍有年輕人隙姿，有中年阿姨梅垄。挺顛覆的觀感。
到店感受：
－餛飩店門口空間输玷，留出進入餛飩店的走道队丝，占據(jù)另一半面積做縱深型吧臺。但主要服務(wù)欲鹏，在面向馬路上的窗口机久。我走進吧臺張望，吧臺內(nèi)姑娘很不適應(yīng)貌虾，提醒我要在窗外排隊點單吞加。
－兩位姑娘裙犹，一個做咖啡基底ESPRESSO尽狠，一個專職打奶泡拉花。流水線操作叶圃。約1分15秒出一杯拿鐵袄膏。
－點了拿鐵，濃淡隨君口味一樣價格掺冠，自帶杯具者10元／杯沉馆。用他家杯子，每杯＋5元德崭。也有阿姨來買咖啡斥黑，自帶喝水直筒茶杯，一視同仁眉厨。滿杯服務(wù)锌奴。
－拿鐵口味不錯。豆子新鮮憾股，烘焙適度鹿蜀。奶泡細膩綿密箕慧，拉花算一路店家中好看的。
－十分親切茴恰。
? ? 有小伙子說：要2杯咖啡颠焦。
? ? 咖啡姑娘問：什么咖啡？
? ? 小伙：我也不知道往枣，要2杯咖啡伐庭。
? ? 咖啡姑娘問：濃的淡的？
? ? 小伙撓頭：口味有不同嗎分冈？
? ? 咖啡姑娘答：當(dāng)然有啊似忧。一個濃，一個淡丈秩《疲……要加奶還是不加？
? ? 小伙遲疑：……要奶蘑秽。
? ? 咖啡姑娘說：我?guī)湍阕?杯加奶小杯吧饺著。（就是single espresso加奶）
? ? 小伙表示滿意。
PS: 在路上另一家店聽說的肠牲，MANNER COFFEE老板曾經(jīng)是做精品咖啡的幼衰，如今出來自己創(chuàng)業(yè)。賣咖啡缀雳，豆子亦自己烘渡嚣。選址極精簡，南陽路是一個窗口肥印；奉賢路亦類同一個窗口识椰。所以它的價格可以這樣低。它所在的位置深碱，基本碾壓周邊咖啡館價格（沒法提太高的價格）腹鹉。
第五站：恒豐路達邦協(xié)作廣場，MASTER COFFEE
自澳洲咖啡戰(zhàn)場回滬的朱老師主理的大堂咖啡敷硅。同層就有星巴克功咒，然而不時有熟客來點單。
點了小拿鐵绞蹦，直接給了外帶杯子力奋。
到店感受：
－大堂咖啡，面積不大幽七，店員4個景殷。
－服務(wù)平淡。小拿鐵，口味可以接受滨彻。
－朱老師不在藕届。
－應(yīng)該不會專程再去。
第六站：黃陂南路亭饵，咖小啡（參差咖啡 旗下平價連鎖品牌）
隱在黃陂南路m50的園內(nèi)休偶，面向園區(qū)不對馬路，園區(qū)本身規(guī)模也不大辜羊。9:30左右到踏兜，零星有咖啡外帶。
到店感受：
－明黃色調(diào)八秃，年輕感碱妆。
－室內(nèi)店堂設(shè)計豐富，有站桌坐桌亦有外部木凳昔驱。吧臺亦可坐下疹尾，與咖啡師互動。
－店堂一角骤肛，有咖啡課程可選纳本。
－點了拿鐵，19元腋颠》背桑咖啡有花果香氣，味道清新別致淑玫。據(jù)說今日意式用的他家“明亮拼配”巾腕。另他家有意式的“野豬拼配”也相當(dāng)好喝。
－服務(wù)一般絮蒿。
總結(jié)：
－咖啡店的設(shè)計尊搬，除了口味，還有店堂與馬路的尺度歌径。蘭納咖啡毁嗦、MANNER CAFE是好例子亲茅。
－服務(wù)回铛、服務(wù)、服務(wù)克锣！熱情與活力與否茵肃，可能直接關(guān)系到客人是不是在你家店購買每日一杯。蘭納咖啡袭祟，讓人印象深刻验残。
－選址、選址巾乳、選址您没！咖啡店門面的人流密度鸟召，是咖啡出杯數(shù)的最關(guān)鍵要素之一“迸簦看看MANNER CAFE的選址欧募。看看蘭納咖啡仆抵，擠在一眾咖啡店密布的愚園東路跟继。看看咖小啡躲在m50園區(qū)的遺憾……
－今日拿鐵镣丑，口味最愛：DOLPHIN CAFE, 咖小啡舔糖。
END. ：）
