邛崍美食有多誘人贩猎？看舌尖上的平樂古鎮(zhèn)熊户！
平樂古鎮(zhèn)素有茶馬古道第一鎮(zhèn)之稱，早在公元前150年西漢時期就已形成集鎮(zhèn)吭服，摩肩接踵嚷堡、熙熙攘攘。經(jīng)濟的繁榮推動了飲食文化的發(fā)展艇棕，今天我們一起去平樂古鎮(zhèn)領(lǐng)略舌尖上的邛崍美食蝌戒。
平樂古鎮(zhèn)的特色小吃種類繁多，竹葉菜沼琉，水磨豆花北苟，肥腸血旺都是古鎮(zhèn)特色小吃，還有碗碗羊肉打瘪、碗碗香友鼻、缽缽雞、奶湯面闺骚、羊肉火鍋彩扔、燒血旺、燴豆腐僻爽、竹筍燒雞虫碉、石磨豆花、野菜胸梆、老臘肉敦捧、筍子蟲、老母蟲等等乳绕。一系列綠色天然食品绞惦，味美肉鮮逼纸。
古鎮(zhèn)名菜紅燒黃辣丁洋措，原材料用白沫江里打撈出來的野生黃辣丁，非常新鮮杰刽，用辣椒菠发、泡椒等作料烹制，魚肉口感細嫩贺嫂，舒滑爽口滓鸠，古鎮(zhèn)內(nèi)大中飯店皆有此特色菜。
大橋街211號頭刀菜館的特色肥腸血旺也很有名第喳，是不可錯過的美味糜俗。其用料考究，二十四小時不斷地溫火煨煮，配以老板每天現(xiàn)成煉制的麻椒油悠抹，麻珠月、辣、嫩楔敌、燙啤挎、香，讓食客美滋滋的卵凑。
干媽肘子色澤焦黃庆聘，肘子肉耙而不亂，皮焦香勺卢，脆而不油膩伙判，輔以大紅椒、大青椒值漫、洋蔥塊澳腹、老干媽豆豉勾汁、淋汁杨何，味道就顯特別酱塔，有豆豉的香，還有洋蔥的香危虱。
位于興樂橋頭的橋頭老號劉鴨子羊娃、臨江樓特色甜皮鴨，是令食客流連忘返之地埃跷，其甜皮鴨選用農(nóng)家喂養(yǎng)的土鴨子為原料蕊玷，色澤棕紅、皮酥略甜弥雹、肉質(zhì)細嫩垃帅、香氣宜人，味道極其鮮美剪勿。
缽缽雞是平樂人幾乎每天必食的美味贸诚，通常與奶湯面一起食用，位于覆藜惠街3號的王氏老面館的缽缽雞酱固，用熟雞去骨切片，輔以多種調(diào)料头朱，皮脆肉嫩运悲，微帶甜咸，麻辣鮮香项钮。
平樂古鎮(zhèn)水好豆好班眯，而豆花也是手工磨成希停，膽水點制，口感細嫩署隘，回味微甜脖苏。大橋街126號的范豆花，以獨家秘制的蘸水定踱，配合清淡可口的豆花棍潘，深受老少食客的喜愛。
川味做法的藿香江黃崖媚，麻辣鮮香亦歉。由于江黃屬于深水、凈水湖泊所生的魚類畅哑，所以肉質(zhì)特別嫩滑肴楷，無亂刺、小刺荠呐，適合男女老少赛蔫，加之輔以農(nóng)家自制的泡菜、泡椒和當?shù)厮霓较隳嗾牛饰兜栏犹貏e呵恢。
如果你也對邛崍美食感興趣，不妨到平樂古鎮(zhèn)嘗一嘗媚创。
