柳哲
夏秋之交，鄉(xiāng)友陳兄?jǐn)y千金“游學(xué)”北大，相約于京西香山“蘭溪小館”轰异。他鄉(xiāng)遇故知仆邓，鄉(xiāng)情依舊，把酒言歡淋袖，賽似活神仙鸿市。席間洋溢著歡樂的氣氛，說的是家鄉(xiāng)話即碗，吃的是家鄉(xiāng)菜焰情，喝的是家鄉(xiāng)酒，聊的是家鄉(xiāng)事剥懒∧谥郏“殿前金”私房菜館，花落蘭城初橘，市民青睞验游，熱爆美食圈，引起媒體廣泛關(guān)注保檐「酰《千里萬里，走不散的梅江味》的美食專版夜只，令我生出不少的感慨垒在。是啊，家鄉(xiāng)味扔亥，走不散场躯，永遠(yuǎn)在游子的心里，永遠(yuǎn)是游子的最愛旅挤。
記得鄉(xiāng)賢踢关、著名作家曹聚仁先生，自稱“鄉(xiāng)巴佬”谦铃。他在上海扎根耘成，家宴時(shí)，招待大文豪魯迅驹闰，就是家鄉(xiāng)的火腿與小麥鈴瘪菌。1933年9月11日，上亨诶剩花園坊107號师妙，曹聚仁家中，觥籌交錯(cuò)屹培，歡聲笑語默穴。這一日的《魯迅日記》怔檩，有這樣的記載：“曹聚仁邀晚飯，往其寓蓄诽，同席六人薛训。”
曹聚仁元配夫人王春翠仑氛，為客人獻(xiàn)上了家鄉(xiāng)的小麥鈴乙埃。席間，魯迅邊吃邊問小麥鈴制作的工藝流程锯岖。一會(huì)兒介袜，魯迅就吃了滿滿的一小碗，連連稱贊道：“好吃出吹，好吃遇伞，這次吃得太飽了，下次還要來吃小麥鈴捶牢○椋”曹聚仁附和說：“我的太太制作小麥鈴還不錯(cuò)，我也愛吃叫确，請先生常來玩跳芳，一定給你再做小麥鈴吃≈衩悖”
小麥鈴飞盆，是我家鄉(xiāng)的特色小吃。小時(shí)候次乓，能夠吃上一頓小麥鈴吓歇，已經(jīng)是奢望。當(dāng)時(shí)票腰，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)條件有限城看，只有逢年過節(jié)與招待客人時(shí)，才被端上桌杏慰，也只有這時(shí)测柠，才有機(jī)會(huì)大飽口福。隨著改革開放缘滥，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)條件好轉(zhuǎn)轰胁，小麥鈴也成了家常便飯。
小麥鈴赃阀，又稱“米篩（篾篩）爬”，中間是空的擎颖，如同小鈴榛斯，外形很好看，也許這就是小麥鈴稱呼的由來驮俗。小麥鈴的制作過程懂缕，其實(shí)很簡單王凑。先用揉好的面粉提佣，摘成一小粒一小粒，然后放在竹篩上荤崇，輕輕一摁，形如蝌蚪的小麥鈴潮针，不多工夫术荤，就爬滿了整個(gè)米篩。小麥鈴每篷，一般與土豆瓣戚、梅干菜等一起煮著吃，配以蔥醬等佐料焦读，更是味道鮮美子库。
來京多年，有時(shí)想吃小麥鈴矗晃，也讓老婆試著做仑嗅。每一次，她吭哧吭哧地折騰半天张症，但端上的小麥鈴的味道仓技，總是比不上家鄉(xiāng)的小麥鈴。每一次回家俗他，總是不忘讓年邁的母親脖捻，為我做上一頓家鄉(xiāng)的小麥鈴；朋友的接風(fēng)宴上兆衅，我也總會(huì)自主地點(diǎn)上幾道家鄉(xiāng)菜地沮。
蘭城剛剛開業(yè)的“殿前金”，店名就是地地道道的故鄉(xiāng)名字羡亩。殿前金村摩疑，出過一位抗日名將金式。他的孫女金慧曾在上海創(chuàng)業(yè)夕春，不忘家鄉(xiāng)味未荒，開辦了這家餐館而轟動(dòng)一時(shí)。上海的老鄉(xiāng)及志，都愿意來此就餐片排，只有在這里寨腔，才能吃到地道的家鄉(xiāng)餐，只有在這里率寡，才能感受到本色的家鄉(xiāng)味迫卢。金式，黃埔六期冶共，曹聚仁先生的妹夫乾蛤，他曾與曹聚仁、曹藝等一起共同經(jīng)營育才學(xué)園捅僵。曹聚仁兒子曹景行家卖，清華大學(xué)教授，資深傳媒人庙楚，也常常帶朋友上荡，隔三差五，光顧于此馒闷。金慧為了女兒回家鄉(xiāng)讀小學(xué)酪捡，“殿前金”于是也回到了故里。
家鄉(xiāng)味扎根于故土纳账，必將會(huì)日久而彌遠(yuǎn)逛薇。鄉(xiāng)情是最真的，鄉(xiāng)愁是最濃的疏虫。不離開故土永罚，不知鄉(xiāng)愁的滋味；不離開父母卧秘，不知?jiǎng)?chuàng)業(yè)的艱辛尤蛮。夢里時(shí)時(shí)問故鄉(xiāng)！鄉(xiāng)親小聚斯议，讓思鄉(xiāng)的病得到醫(yī)治产捞，讓思親的痛得到緩解，讓積郁已久的思念得到抒發(fā)哼御，讓對故鄉(xiāng)的眷戀深情得到展現(xiàn)坯临。故鄉(xiāng)在我心里是永遠(yuǎn)的，鄉(xiāng)親在我心里是最親的恋昼。家鄉(xiāng)味看靠，萬般的牽掛。漂泊的我液肌，想起你挟炬，總會(huì)感到無比的溫暖！
